- drinktoglow.com
- Հաղորդել չարաշահման մասին
We are searching data for your request:
Սա իմ կարծիքն է Կարիբյան կծու սոուսի մասին: Այս բաղադրատոմսը մեծապես ներշնչված է Լիվվիի տնական ջինջ հավով: Նրա բաղադրատոմսը խիստ գաղտնի է, խստորեն պահպանված և բացարձակապես համեղ:
Դերբիշիր, Անգլիա, Մեծ Բրիտանիա
53 մարդ պատրաստել է սա
Jամայկյան հրուշակեղենի համեմունքների այս բաղադրատոմսերը ամենալավ ջամայկյան հրուշակեղենի համեմունքներն են, որոնք կարող եք պատրաստել տանը: Լուրջ: Մի փոքր ջերմություն, մի փոքր քաղցր և անուշահոտ խոտաբույսեր համատեղում են անզուգական համի համար:
Ինչու՞ է Կարիբյան ծովախեցգետնի չոր համեմունքների այս բաղադրատոմսը ավելի լավ, քան խանութից գնված ջամայկյան ջինջ համեմունքը: Դուք կարող եք այն հարմարեցնել ձեր անձնական ճաշակին: Կան 14 տարբեր համեմունքներ, որոնք բազմաթիվ հնարավորություններ են ստեղծում ՝ ըստ ձեր ցանկության հարմարվելու: Ես հակված եմ ավելացնել ավելի հզորացված համեմունք ՝ ջերմությունը բարձրացնելու համար, բայց մյուսները կարող են այն մի փոքր ավելի քաղցր կամ խոտածածկ ցանկանալ:
Թխվածքը խոհարարության ոճ է, որը ծագել է amaամայկայից, որտեղ թաց սոուս կամ չոր քսում քսում են ընտրված մսին, այնուհետև եփում. Kնցոտի մարինադը կամ սոուսը հակված են կծու լինելու `շոտլանդական գլխարկի դասական օգտագործման պատճառով (շատ կծու պղպեղի տարբերակ): Վավերական տարբերակները պետք է ներառեն նաև օգտագործումը համեմունք և ուրց, քանի որ այդ բաղադրիչներն իսկապես բերում են ճամայկյան ճիշտ համեր:
Ընկերներ, սա կարող է բաղադրիչների երկար ցուցակի տեսք ունենալ, բայց շատերն այդպիսին են պարզ ամենօրյա բաղադրիչներ հայտնաբերվել է ձեր մառանում կամ սառնարանում: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է.
Պատրա՞ստ եք զբաղվել Կարիբյան և amaամայկայի բիզնեսով և համեղ և հեշտ պատրաստել այս հիանալի սոուսը: Հավաքեք ձեր բաղադրիչները, և ես ձեզ ցույց կտամ և դժոխք ..
Եթե դուք ծանոթ չեք Jerk հավին, դա նշանակում է խորոված հավ: Kատկի հավն ունի շատ լավ հավասարակշռված համարձակ համ ՝ տաք, քաղցր և կծու: Համեմունքը հիմնված է տաք չիլի պղպեղի և ջամայկյան բուրավետ պղպեղի վրա: Փաստորեն, ասվում է, որ կատարյալ ցատկի հավի գաղտնիքը գտնվում է ջամայկյան բուրավետ պղպեղի մեջ (շատ կարևոր բաղադրիչ):
Հավի հավի այս բաղադրատոմսը պարզ է պատրաստել և պահանջում է ընդամենը մի քանի քայլ: Մնացած ժամանակը սպասում է հավի մարինացմանը: Պարզապես հիշեք, որ հավի մարինացումը որքան երկար լինի, այնքան ավելի շատ համերը կմիաձուլվեն միասին: Ընդհանրապես, ճուտիկ հավի համն ամենալավն է, եթե այն մարինացվում է մեկ գիշերվա ընթացքում: Դուք անպայման ցանկանում եք, որ հավը եփվի առնվազն երեք ժամ առաջ եփելուց:
Հավի հավը հիանալի կերպով համակցված է բազմաթիվ ուտեստների հետ: Ավելի ավանդական զուգավորումներից մի քանիսը ներառում են լոբի, բրինձ և երբեմն մակարոնեղեն: Ոմանք նույնիսկ հավի սենդվիչ են պատրաստում: Իսկ գեղեցիկ տեսականիի համար մարինադին կարող եք ավելացնել կիվի կամ մանգո և մի փոքր թարմ սխտոր:
Kատկած հավը հաճախ կհայտնվի շոգի տարբեր մակարդակներում: Մեղմ և միջին ջերմության համար օգտագործեք jalapeño չիլի պղպեղ, իսկ կծու և տաք օգտագործման համար `ավանդական շոտլանդական բոնետ պղպեղ կամ հաբաներոս:
Caribbean Jerk Buffalo Wings- ի լուսանկարը Լարի Հոֆմանի հեղինակն է և օգտագործվում է Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.0 Generic (CC BY-NC-ND 2.0) լիցենզիայի թույլտվությամբ: Շնորհակալություն, Լարի: Հիանալի նկար է. Լուսանկարները կարող են լինել «ներկայացուցչական» բաղադրատոմսի և ոչ թե իրական պատրաստի ուտեստի: Բոլոր թվարկված լուսանկարների լիցենզիաները ճիշտ էին էջի տեղադրման պահին: Լրացուցիչ տեղեկություններ ՝ Վիքիպեդիայի կողմից և օգտագործվում է թույլտվությամբ:
Կցեք այս բաղադրատոմսի կապը այստեղ լայնությամբ
Ընտրանքները բավականին անսահմանափակ են: Jerատիկի սոուսը կարող է օգտագործվել ցանկացած մսի մարինացման համար, որը կցանկանայիք: Հավի, տավարի միս, ձուկ, խեցեմորթ, խոզի միս, երշիկեղեն և նույնիսկ տոֆու, բոլորը կարելի է թրջել այս ջամայկյան սոուսով, և արդյունքն ամեն անգամ համեղ կլինի: Համոզվեք, որ միսը մարինացնում եք սառնարանում առնվազն 8 ժամ, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր, այդ կերպ համն իսկապես ժամանակ ունի տեղավորվելու և դակիչ փաթեթավորելու համար: Կարող եք նաև օգտագործել այս համեղ սոուսը ՝ խորոված կամ տապակած բանջարեղենը համտեսելու համար:
Համոզվեք, որ ծանոթանաք երբևէ հանրաճանաչ մեր բաղադրատոմսին Kատիկ հավ!
Պատկեր. Խորովածի արվեստը կատարելագործվել է The Jerk Shack- ում, որը գտնվում է Սանդալս Օչի քաղաքում, amaամայկա:
Երբ պատրաստ կլինեք եփել, հանեք հավը և նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350 աստիճան فارենհայտ: Դուք ցանկանում եք սկսել եփման գործընթացը, այլ ոչ թե այն տապակել, ահա թե ինչի համար է գրիլը:
Տեղադրեք ձեր հավը տապակի մեջ: Համոզվեք, որ ընտրեք բավականաչափ մեծ տապակ, որ հավի համընկնում չլինի, ինչը կհանգեցնի թերաճ կամ շոգեխաշած մասերի:
Թխել հավը 30 րոպե և պատրաստեք ձեր գրիլը ՝ համոզվելով, որ այն տաք է, որպեսզի հավի վրա լավ թրծեք: Հավը հանեք ջեռոցից և մի փոքր ավելի շաղ տվեք դրա վրա պատրաստված համեմունքների խառնուրդից և քսեք այն ձիթայուղով.
Խոհարարի գրառումը. Խեցգետնի մեծ համը գալիս է պիմենտո փայտի ծխից: Առանց պիմտո -փայտի ամենաճշգրիտ համի համը, ¼ բաժակ պղպեղի ամբողջ հատապտուղը թրմեք ջրում առնվազն 1 ժամ (ցանկալի է ամբողջ գիշեր): Շաղ տալ գրիլի ածուխների կամ կրակի վրա, նախքան ճաշ պատրաստելը, և անպայման փակեք կափարիչը, որպեսզի ծխի բույրը մնա:
Գրիլ 5 -ից 10 րոպե, ստուգելով ՝ համոզվելու համար, որ այն չի այրվում, այնուհետև շուռ տալ և կրկնել: Հիմնական բանը հավի վրա քամած կրաքարի հյութ քամելն է, թեթև փայլաթիթեղով ծածկելը և առնվազն 10 րոպե դիպչել դրան:
Հետո դուք պարզապես թողնում եք, որ սառչի և փորեք:
Կարիբյան ավազի ավանդական խոհարարության մեջ առաջին օրվանից ինձ դուր եկած բաներից մեկն այն է, որ այն թույլ է տալիս ինձ օգտագործել խոհարարության հիմնական սկզբունքները և այն կիրառել այն համերի բազմազանության վրա, որոնցում ես մեծացել եմ: Երբ մտածում եք Կարիբյան կղզիներում տաք ածուխների վրա խորովելու մասին, առաջին բանը, որ գալիս է մտքում, “ jerk ” է, բայց Կարիբյան ծովում շատ ավելի խորովելը: Այս խորովածի սոուսում դուք ակնհայտորեն կտեսնեք «#8216 ջերկի» մարինադի տարրեր, բայց ես օգտագործել եմ տոմատի վրա հիմնված խորովածի սոուսի հիմնական քայլերը `երկուսը միացնելու երբևէ ճաշակած ամենագեղեցիկ խորոված սոուսներից մեկում: .
Այլևս հաճույք չունեմ ածուխով և միսով լցված թմբուկը, որը կծկվում է մետաղյա վանդակաճաղի վրա, բայց ես նման արդյունքներ եմ ստանում ամառային ամիսների ընթացքում օգտագործվող գազի գրիլում .. և այն ցուրտ ձյունառատ օրերին, երբ ՊԵՏՔ Է ունենալ լավ կտոր խորոված հավ (հարևանները պետք է մտածեն, որ ես ’ մ ընկույզ եմ):
5 սոխ (կանաչ սոխ)
7 ճյուղ թարմ ուրց (մոտ 1 ճաշի գդալ թակած)
1 թեյի գդալ աղ
1 թեյի գդալ սև պղպեղ
1 ճաշի գդալ աղացած համեմունք
1 թեյի գդալ մշկընկույզ
1 թեյի գդալ դարչին
2 շոտլանդական գլխարկի պղպեղ (առանց սերմերի)
1/3 բաժակ սոյայի սոուս
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 սոխ
1/2 բաժակ արքայախնձորի հյութ
2 մեխակ սխտոր
1/4 բաժակ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
1/4 բաժակ խնձորի քացախ
1 մեծ սոխ կտրատած
2 բաժակ կետչուպ
1/4 բաժակ Worcestershire սոուս
2 ճաշի գդալ մելասա
1 ճաշի գդալ մեղր
1 ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղ
1 թեյի գդալ Դիժոն մանանեխ
Թվում է, թե շատ բաղադրիչներ կան, բայց ես ձեզ հավաստիացնում եմ, որ դուք շատ գոհ կլինեք, երբ ճաշակեք այս Կարիբյան խորովածի սոուսը: Սկսեք ՝ կտրատելով սոխը, սոխը, շոտլանդական պղպեղը և ուրցը: Շոտլանդական կափարիչի պղպեղի հետ աշխատելիս անպայման հագեք ձեռնոցներ և անմիջապես լվացեք ձեռքերը օճառով և ջրով:
Խորը կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք մանրացված բաղադրիչները, կոճապղպեղի մեջ քերեք և ավելացրեք համեմունքները (դարչին, մշկընկույզ և համեմունք): Կրակը նվազեցրեք և թույլ տվեք եփել մոտ 4 րոպե: Այս պահին մենք կառուցում ենք չար համի հիմք:
Հիմնականում մնում է միայն ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, բարձրացնել կրակը միջին մակարդակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի:
Երբ այն մոտենում է եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը թույլ կրակի վրա և ծածկեք կաթսան: Թույլ տվեք եփել 25-35 րոպե, բայց հիշեք, որ շատ հաճախ պետք է խառնել: Այս պահին դուք պետք է ունենաք մի տեսակ թանձր սոուս: Դուք կարող եք թույլ տալ, որ այն եփվի ևս 10 րոպե և ավարտվի գեղջուկ/թանձր սոուսով: Ես օգտագործեցի իմ ձողիկ բլենդերը `այն ավելի հարթ հետևողականության դարձնելու համար: Կարող եք նաև այն լցնել սովորական բլենդերի մեջ և տալ մի քանի իմպուլս, մինչև չհասնեք ձեր նախընտրած հետևողականությանը:
Ձեր վերևի նկարներում ես նկատում եմ, որ ես օգտագործել եմ այս հրաշալի խորովածի խորովածի սոուսը որոշ կողերի վրա, և դրանք բացարձակապես առասպելական էին: Շոտլանդական գլխարկի պղպեղը նրան տալիս է չար հարված, իսկ համեմունքների և թարմ խոտաբույսերի հավասարակշռությունը դա հասցնում է իր մակարդակի: Միայն դրա հարուստ գույնը բավական է ձեր ճաշակի համը երևակայելու համար: Սա ոչ միայն հրաշալի խորովածի սոուս է, այլ նաև որպես հիանալի ճաշատեսակի սոուս: Պահել սառնարանում ՝ օդապաշտպան տարայի մեջ մինչև 3 ամիս:
Նախքան մեկնելը, մի մոռացեք դիտել խոհարարության վերջին տեսանյութերը, միացեք ինձ Twitter- ում և միացեք մեր համայնքին facebook- ում: ախ այո թողեք ինձ մեկնաբանություն ստորև. դա գնահատելի է:
Jամայկյան խորովածի այս սոուսը կծու է քաղցրավենիքի և բուրավետ պղպեղի, դարչինի և մեխակի համով, որը նմանակում է Jerk Spice Rub- ի համը:
Մեր ամենասիրելի արձակուրդներից է մեկ շաբաթով դեպի Կարիբյան ծով մեկնելը: Ոչինչ այնքան նման չէ աղի օվկիանոսի օդի, Կարիբյան տաք արևի, սպիտակ ավազոտ լողափերի և բյուրեղյա մաքուր կապույտ-կանաչ ջրերի: Եթե երբևէ եղել եք Կարիբյան ծովում, ապա գիտեք, որ կղզիներն աշխատում են իրենց հանգիստ ժամանակով ՝ իրենց սեփական Կարիբյան ծովով: Իմ սթրեսն անմիջապես հալվում է:
Իհարկե, amaամայկայում ոչ մի կանգառ չի լինի ամբողջական, եթե չլիներ իսկական Կարիբյան ծովի ուտելիք: Jerk Chicken- ը իմ ամուսինն է և բացարձակ սիրված ուտեստ: Իմը, ընդհակառակը, ջամայկյան այծի (գառան) կարրի է: Մենք պարզապես սիրում ենք, սիրում, սիրում ենք ճամայկյան իսկական սնունդ:
Երբևէ ունեցե՞լ եք amaամայկայի Beef Patty (մտածեք amaամայկյան empanada) մասին: Համի այս փոքրիկ գրպանները այնքան համեղ են: Արտաքին փափուկ ընդերքը կարրի նշույլ ունի, իսկ ներսում միսը մի փոքր կծու է: Նրանք զարմանալի են: Տնական կամ փողոցային վաճառողից, իհարկե, շատ ավելի լավ է, քան այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է պատրաստել և սառեցնել տուփի մեջ: Եթե դուք դրանք չեք փորձել, ապա անպայման պետք է:
Բլոգում մենք ունենք amaամայկայի ցնցող խոզի կողերի բաղադրատոմս `համեղ չոր քսում: Կողերը բացարձակապես ընկնում են ոսկրից ՝ քնքուշ և հյութեղ:
Այս բաղադրատոմսը takeամայկայի խորովածի սոուսն է ՝ իմ Jամայկյան ցնցող խոզի կողերը վերևում տեղադրելու համար: Բուրմունքները նմանակում են շփման մեջ գտնվողներին: Այն կծու է և համեմված քաղցրության և բուրավետ բույրերի համով, դարչինով և մեխակով: Շատ տարբեր է ավանդական խորովածի սոուսից:
Այս սոուսը հիանալի հավելում է հավի, խոզի, ձկների, համբուրգերների և նույնիսկ բանջարեղենի համար: Amaամայկյան խորովածի սոուսը լավ ընտրություն է մատների սնունդ թաթախելու համար, ինչպիսիք են կարտոֆիլ ֆրի, ձկան ձողիկներ և հավի տենդերներ:
Եթե դուք & rsquore եք փնտրում կծու խորովածի սոուս `քաղցրության և Կարիբյան ավազի նշույլով, ապա այս amaամայկյան խորովածի սոուսը ձեզ համար սոուսն է: Փորձի՛ր:
Օրիգինալ Flava«Ռոմ» դակիչը հագեցած է կոկոսի, արքայախնձորի և կրաքարի արևադարձային համերով: Պարզ պատրաստելը և կարող է ծառայել ամբոխին, այսինքն ՝ իդեալական է ամառային հավաքույթների համար:
Կարիբյան հավի շոգեխաշած այս բաղադրատոմսը գալիս է Տրինիդադյան բաղադրատոմսերի հեղինակ Շիվի Ռամութարից: Այն համեմված է ուրցով, կոճապղպեղով, կրաքարի, Անգուստուրայի դառը և սկոտչե կափարիչի սոուսով: Serառայել կոկոսի բրնձով և ոլոռով: Շիվին ասում է,
Դասական ուտեստ Բարբադոսից, այս Bajan հավի բաղադրատոմսը ՝ Դեյվիդ Քարթերի, խոհարար և Լոնդոնի Smokestak- ի հիմնադիրից, տեսնում է, որ հավի ոտքերը մարինացվում են շոտլանդական գլխարկով, մարջորամով և կրաքարի համեմունքներով և խորոված մինչև շագանակագույն և բուրավետ:
Այս համեղ բանանի և ռոմի տապակները ավանդական են Ֆրանսիական Կարիբյան ծովում, որտեղ դրանք մատուցվում են ամեն կիրակի ամբողջ հունվարից մինչև մոխրագույն չորեքշաբթի: Փորձեք Վանեսա Բոլոսիերի բաղադրատոմսը տարվա ցանկացած եղանակին:
Eshագելով Գանայի «դոկոնոյից», Կեշիա Սաքարայի այս տոնական կարիբյան ուտեստը պահանջում է եգիպտացորենի ալյուր, դդում կամ քաղցր կարտոֆիլ, չամիչ և թարմ համեմունքներ ՝ շաքարով և կոկոսով քաղցրացված, այնուհետև փաթաթված և շոգեխաշած բանանի տերևների ներսում:
Պատրաստեք ձեր սեփական Կարիբյան համեմունքների խառնուրդը `հավի և խոզի ուտեստները աշխուժացնելու համար:
Սա էական տարր է ցանկացած ակտիվ կրեոլում (կրեոլյան ափսե): Կապույտ ծովախեցգետինն այժմ պաշտպանված տեսակ է Ֆրանսիական Կարիբյան ծովում և այն ուտում են միայն տարվա որոշակի ժամանակաշրջաններում, բայց երբ որսի սեզոնը բաց է, այն պատրաստելու անհամար եղանակներ կան: Ահա մեկը, որը պետք է փորձի: Այս բաղադրատոմսը գալիս է Վանեսա Բոլոսիերի Creole Kitchen- ից (տաղավար, 25 ֆունտ):
Դասական կարի այծի պտույտ, այս համեմված խոզի կարրին հալված է բերանում և լի է Կարիբյան ծովի համեմունքներով (համեմունքների հատապտուղներ, շոտլանդական բլիթի պղպեղ, կարրի փոշի և այլն): Մենք այստեղ ավելի մեծ կարիի բաղադրատոմսեր ունենք:
Կարիբյան կղզիներում բավարոզա նշանակում է կաթնագույն (և հաճախ ալկոհոլային) մրգային ըմպելիք, որը բոլորովին տարբերվում է սերուցքային, մրգային ֆրանսիական բավարաուայից, որը դրված է ժելատինով: Ամենահայտնի համերն են ՝ թթու, պապայա և գուավա: Փորձեք Վանեսա Բոլոսիերի տարբերակը:
Ստուգեք մեր կենսունակ ձկան կարրիի բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է Կարիբյան կարրի փոշուց, շոտլանդական գլխարկի պղպեղից և սերուցքային կոկոսի կաթից:
Jամայկյան ոճով այծի կարրի այս բաղադրատոմսը հիանալի ներածություն է այծ ուտելու համար: Եթե չեք կարողանում ստանալ amaամայկայի կարրի փոշի, օգտագործեք Մադրասի մեղմ փոշի և ավելացրեք մի պտղունց աղացած համեմունք:
Հավի կտորները քերել համեմունքով և եփել տաք տապակի վրա ՝ միջշաբաթվա ջերմության համար, որը պատրաստ կլինի 20 րոպեում:
Ռոմի, անանուխի, սոդայի ջրի, շաքարի և կրաքարի հյութի համեղ թարմացնող խառնուրդ, այս դասական կուբայական կոկտեյլի ծագումը տարածվում է դեռևս 1500 -ական թվականներին, բայց այն հանրաճանաչություն ձեռք բերեց 19 -րդ դարում `Bacardí ռոմ ապրանքանիշի ծնունդով: Շատ թարմացնող է և անպայման ձեզ կտանի դեպի Կարիբյան ծով:
Amaամայկայի ոճով այս բաղադրատոմսը հեշտությամբ կերակրում է ընտանիքին: Կոճապղպեղը, չիլինը և համեմունքները համեմում են տավարի և քաղցր կարտոֆիլի տաքացուցիչ ուտեստի համար:
Caramac drizzle- ը ստեղծում է ցնցող կաթիլային ավարտ այս տպավորիչ շերտով տորթին, որը կատարյալ է մեծահասակների համար:
Լավագույնը հարբած է արձակուրդի ժամանակ, լողավազանի կողքին, իդեալականորեն արքայախնձորից: Piña coladas- ն իրոք մեղվի ծնկներն են. Մեր կատարյալ բաղադրատոմսով տեղափոխվեք արևադարձային տարածք:
Թեթև և օդային սպունգերը թրջեք մոխիտոով ներծծված շաքարի օշարակում, այնուհետև ծածկեք կրաքարի կրաքարի կրեմով: Մեր մոխիտո տորթը բացարձակ ապշեցուցիչ է:
Այս խորոված խորովածի այս բաղադրատոմսում մենք խորոված հավին տվել ենք մոխիտո շրջադարձ: Ռոմը և շաքարավազը լավ կարամելանում են, երբ միասին եփում եք մարինադում - ուշադրություն դարձրեք դրա վրա, երբ այն եփվում է և հարմարեցրեք գրիլը, որպեսզի ստանա գեղեցիկ շագանակագույն մաշկ ՝ առանց ավելորդ սևանալու:
Սա կրեոլյան Սուրբ ննդյան ընթրիքի հիմնաքարն է: Խոզերը ամեն օր սնվում են հացահատիկով, բանանով և գուավայով, ուստի նրանց միսը հյութալի է և փաթեթավորված բուրմունքով: Այս բաղադրատոմսը գալիս է Վանեսա Բոլոսիերի Creole Kitchen- ից (տաղավար, 25 ֆունտ):
Ավելացրեք կարայբյան շրջադարձ ձեր արքայախնձորով, կոկոսով և ռոմով ՝ պինա կոլադայի համով: Օգտագործեք պատրաստի խմորեղեն `այս աղանդերը շատ հեշտ դարձնելու համար:
Այս ծովախեցգետնի և քաղցր կարտոֆիլի կարրին շատ հեշտ է, պատրաստ է մեկ ժամից և 500 կալորիաից:
Bravo, what words ..., the magnificent thought
Դրա մեջ ինչ-որ բան է: Now everything has become clear, many thanks for the explanation.
I firmly convinced, that you are not right. Time will show.
and where to you the logic?
Իմ կարծիքով շատ հետաքրքիր թեմա է։ Բոլորին առաջարկում եմ ավելի ակտիվ մասնակցել քննարկմանը։
Եվ ես դրա դեմ եմ կանգնել: Եկեք քննարկենք այս հարցը: Այստեղ կամ վարչապետ:
I think, that you are not right. I am assured. I can prove it.