Հին մոդայիկ դեղձով կարկանդակ

Դեղձով կարկանդակ! Ահա թե ինչ համ ունի ամառը: Թարմ դեղձ, հեշտ տնական կեղև: Մատուցեք մի գավաթ վանիլային պաղպաղակով և պատրաստվեք ամառային երանության:

Լուսանկարչություն ՝ Սինդի Ռահե և Էլիզ Բաուեր

Ես կարող էի անընդհատ մեղմել կարկանդակի հանդեպ իմ սիրո մասին: Կեղևի փաթիլ, քաղցր միջուկ, շաքարի փայլը ընդերքի վրա, բայց ես կխնայեմ ձեզ:

Դեղձի կարկանդակը թարմ դեղձի միջուկով հենց այնտեղ է ՝ իմ պատրաստած և ուտելու սիրած իրերի ցանկում: Իմ առաջին հիշողություններից մեկը պապիկիս ուսերին նստելն է, դեղձ հավաքելը Կալիֆոռնիայի այգու ծառերից անմիջապես, առաջին կծածը վերցնելը և հյութերը թևիցս հոսելը:

Սա ամռան հիշողությունն է ինձ համար, իսկ դեղձով կարկանդակը բաղադրատոմս է, որը, կարծում եմ, յուրաքանչյուր հացթուխ պետք է ունենա իր բաղադրատոմսերի տուփում:

ՏԵՍԱՆՅՈԹ Ինչպես պատրաստել դեղձով կարկանդակ

Դեղձով կարկանդակի լավագույն լցոնումը

Ես սիրում եմ օգտագործել թարմ, հասած դեղձ, և դրանք կտրատելուց առաջ ես մաքրում եմ դրանք: Դա լրացուցիչ աշխատանք է, բայց ես կարծում եմ, որ դա արժե այն: Այսպես ասած, սառեցված դեղձերը նույնպես լիովին գործում են: (Ես փորձեցի այս կարկանդակը երկուսով էլ):

Ինձ դուր է գալիս դեղձով կարկանդակներս տապիոկայի կամ ալյուրի փոխարեն թանձրացնել եգիպտացորենի օսլայով: Ես գտնում եմ, որ տապիոկան կարող է ձանձրալի դառնալ, երբ կարկանդակը սառչում է (հատկապես, եթե կարկանդակը արտահոսել է), և ես պարզապես չեմ սիրում ալյուրը օգտագործել որպես կարկանդակների խտացուցիչ:

Մյուս կողմից, եգիպտացորենի օսլան ունի չեզոք բուրմունք, թափանցիկ է և չի ստացվում այնքան տհաճ, որքան տապիոկան, երբ կարկանդակը սառչում է:

Արդյո՞ք պետք է դեղձը մաքրել:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ դեղձ, կեղևները մաքրելը մի փոքր լրացուցիչ աշխատանք է, բայց կարծում եմ, որ արժե այն, որպեսզի կարկանդակի կտորներ չհայտնվեն: Ուղղակի կտրեք «x» դեղձի ծաղկած ծայրին (պտղի ծայրը ՝ ցողունի հակառակ կողմում) և յուրաքանչյուր դեղձը 30-60 վայրկյան եռացրած ջրի մեջ գցեք ՝ նախքան սառցե լոգանք ընկնելը: Մաշկը պետք է հեշտությամբ պոկվի:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված դեղձ, թույլ տվեք դրանք հալվել, այնուհետև արտահոսեք հեղուկից, նախքան կարկանդակի ընդերքը ավելացնելը:

Տնական կարկանդակի կեղև. Դուք կարող եք դա անել:

Ես գիտեմ, որ այնտեղ շատ կարկանդակ կա

Երբեմն կարկանդակները պարզապես ավարտվում են ոչ այնքան կատարյալ տեսքով: Երբեմն ընդերքը մի փոքր սահում է կամ փոքրանում: Երբեմն կարկանդակը չափազանց տտիպ է, կամ շատ հեղուկ, կամ այն ​​կատարյալ չէ-Երկիրը ջախջախիչ է իր փխրունության մեջ:

Բայց ես այստեղ եմ ձեզ ասելու, որ ամեն ինչ կարգին է: Ինչպես ամեն ինչի դեպքում, պրակտիկան կատարյալ է դարձնում: Եվ անկախ ամեն ինչից, դուք դեռ կարկանդակ ունեք օրվա վերջում:

Ես նաև կվիճեի, որ կատարյալ կարկանդակը այնքան հմայիչ կամ գեղեցիկ չէ, որքան գեղջուկը: Ասել է թե ՝ կարդացեք իմ խորհուրդները կարկանդակի սթրեսը նվազեցնելու և կարկանդակի հաջողությունը մեծացնելու համար:

Կարկանդակի հաջողության լավագույն խորհուրդները

• Աշխատեք սառը բաղադրիչների, հատկապես կարագի հետ:
• Խմորը սառեցրեք ամեն հնարավորության դեպքում: Այսպիսով, դուք ստանում եք ավելի ցնցող կարկանդակ, որը պահում է իր ձևը:
• Կարկանդակները կարող են թվալ, որ նրանք հավիտյան պետք են թխել, և դա կարող է մի փոքր սթրեսային լինել: Մի անհանգստացեք. Այսպիսի մրգային կարկանդակի լիարժեք թխման համար կարող է տևել մեկ ժամ կամ ավելի, հատկապես, եթե ձեր լցոնումը սկսել է սառը լինել (ինչպես, օրինակ, եթե սառած միրգ եք օգտագործում):
• Վառարանում զգուշացեք, որ ձեր լցոնումը պղպջակվի ամբողջ կարկանդակի կենտրոնով: Այսպես դուք գիտեք, որ դա արված է: Եգիպտացորենի նման հաստացուցիչները չեն արձագանքում և սկսում են թանձրանալ, մինչև չհասնեն եռման աստիճանին:
• Մի շեշտեք ընդերքի այրման մասին: Դժվար թե ներքևը այրվի, քանի որ այն լավ մեկուսացված է կարկանդակի ափսեի շնորհիվ (հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք ապակե կամ կերամիկական ուտեստ), ինչպես նաև լցոնման ծանրության շնորհիվ:
• Եթե ​​ընդերքի եզրերը սկսում են շատ մթնել, ձևավորել փայլաթիթեղի մատանին ՝ եզրերին տեղադրելու համար: Կամ ներդրումներ կատարեք էժան կարկանդակի կեղևի վահանի մեջ (ես սիրում եմ իմը):
• Ի վերջո, դիմադրեք կարկանդակը կտրելու ցանկությանը, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Միջուկը պետք է կարգավորվի, հակառակ դեպքում այդ բոլոր հյութերը կթափվեն: Եթե ​​ցանկանում եք կարկանդակի տաք կտոր, նրբորեն տաքացրեք այն ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում:
• Բոնուսային հուշում: Եթե ​​ցանկանում եք սերտորեն հյուսված վանդակ (ինչպես այն, ինչ տեսնում եք այստեղ) կամ բազմաթիվ դեկորատիվ հպումներով, ապա ավելի լավ է պատրաստել երեք առանձին կեղև (կամ կարկանդակի խմորի 1 1/2 բաղադրատոմս):

Թարմացվել է ՝ 19 հուլիսի, 2020 թ. Բնօրինակ բաղադրատոմսում փոփոխություններ չկան: Վայելեք:

Դեղձով կարկանդակի հնաոճ բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք օգտագործում եք թարմ դեղձ, ապա դա մի փոքր լրացուցիչ աշխատանք է, բայց ես կարծում եմ, որ արժե այն: Մաշկը պետք է հեշտությամբ պոկվի:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված դեղձ, թողեք դրանք հալվեն, այնուհետև թափեք հեղուկը ՝ նախքան կարկանդակի ընդերքը ավելացնելը:

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել շատ ամուր վանդակավոր կեղև, ինչպես ես արեցի, կամ եթե ցանկանում եք ձեր կարկանդակը զարդարել լրացուցիչ կտրված դեկորացիաներով, պատրաստեք խմորի 3 առանձին կեղև (Կատարյալ կարկանդակի 1 1/2 բաղադրատոմս) այնպես, որ վստահ լինես, որ բավական է:

Elise's No-Fail Sour Cream Pie Crust- ը նույնպես լավ է աշխատում այս բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը

• 1 ամբողջական բաղադրատոմս Perfect Pie Crust (2 միայնակ կեղև)
• 3 ֆունտ թարմ կամ սառեցված հասած դեղձ, կեղևավորված և կտրտած (մոտ 8 բաժակ կտրատած դեղձ. Տես բաղադրատոմսի նշում)
• 1/2 բաժակ շաքար
• 1/2 թեյի գդալ դարչին (ըստ ցանկության)
• 1 -ից 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• Փոքր պտղունց կոշեր աղ
• 4 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 1 մեծ ձու
• 1 ճաշի գդալ կաթ
• Աղացման շաքար կամ ցանկացած կոպիտ շաքար

• 9 դյույմ կարկանդակ ափսե
• Կարկանդակի կեղևի վահան (ըստ ցանկության)

Մեթոդ

1 Պատրաստեք կարկանդակի խմորը `խմորը երկու սկավառակի բաժանելով և սառեցնելով. Կարկանդակի խմոր պատրաստելու հրահանգներին կարող եք ծանոթանալ այստեղ:

2 Գլորում ենք ներքևի ընդերքը. Հեռացրեք կարկանդակի խմորի սառեցված սկավառակներից մեկը սառնարանից և թողեք այն մի քանի րոպե կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև այն դառնա:

Խմորը գլորեք մեծ շրջանակի մեջ ՝ մոտ 11 -ից 12 դյույմ տրամագծով: Տեղադրեք խմորը կարկանդակի ափսեի մեջ և սառեցրեք, մինչ պատրաստում եք միջուկը: Մի անհանգստացեք եզրերը դեռ կտրելով. թողեք մինչև վերջ:

3 Պատրաստեք դեղձի միջուկը. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել կեղևավորված և կտրատած դեղձը, շաքարավազը, դարչինը, կիտրոնի հյութը և աղը, նրբորեն ծալելով դրանք միացնելու համար: Համտեսեք դեղձերից մեկը և քաղցրության համար ավելացրեք հավելյալ շաքար կամ տտիպության համար կիտրոնի հյութ, եթե կարծում եք, որ դա անհրաժեշտ է:

Եգիպտացորենի օսլան հավասարաչափ շաղ տալ կանգառի վրա և նրբորեն խառնել, որպեսզի այն խառնվի:

Տարածեք միջուկը սառեցված կարկանդակի ընդերքի մեջ և ամբողջը նորից դրեք սառնարանում, որպեսզի սառչի:

4 Գլորեք վերևի ընդերքը (և ցանկության դեպքում վանդակավոր հյուսել). Հեռացրեք երկրորդ կարկանդակի կեղևը (և երրորդը, եթե այն օգտագործվում է. Տե՛ս բաղադրատոմսի նշում) սառնարանից: Պարզ գլորված վերևի կեղևի համար գլորեք կարկանդակի կեղևը 9 դյույմանոց շրջանակի մեջ և տեղափոխեք այն սառեցված կարկանդակի վերևում: Կտրուկ դանակի միջոցով մի քանի վայրերում բաց թողեք օդափոխման անցքերը:

Վանդակավոր ընդերքի համար, ինչպես պատկերվածն է, և խմորը գլորում ենք լայն ուղղանկյունի մեջ: Կտրեք հավասար չափի խմորի շերտեր. Ես սիրում եմ պիցցայի անիվ օգտագործել շերտերը կտրելու համար, և քանոնը ՝ որպես ուղեցույց (քանոնների մեծ մասի լայնությունը նաև լավ լայնություն է վանդակաճաղերի շերտերի համար): Կարկանդակի համար շերտերը հյուսեք վանդակավոր վերևի մեջ:

Կտրեք վերևի և ներքևի ընդերքի եզրերը ՝ թողնելով այնքան ներքևի ընդերք, որ կոկիկ ծածկվի վերևի կեղևի եզրը: Խմորը սեղմել եզրերը փակելու համար:

5 Հավաքված կարկանդակը սառեցրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե:

6 Մինչ կարկանդակը սառչում է, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 ° F: Վառարանի ներքևի երրորդ մասում տեղադրեք ջեռոցի դարակը: Կարկանդակի ցանկացած արտահոսք բռնելու համար թխման թերթիկը ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Ձուն և ճաշի գդալ կաթը հարել միասին:

7 Թխել կարկանդակը. Հեռացրեք սառեցված կարկանդակը սառնարանից և վերևը քսեք ձվի և կաթի խառնուրդով: Շաղ տալ ավազի շաքարով: Տեղադրեք կարկանդակը պատրաստված թխման թերթիկի վրա:

Թխել կարկանդակը ջեռոցի ներքևի երրորդ մասում մոտ 1 ժամ, կամ մինչև կարկանդակի կենտրոնում լցնելը փքվի:

8 Հանել ջեռոցից և մատուցելուց առաջ ամբողջովին հովանալ մետաղալարով: Եթե ​​ցանկանում եք տաք կարկանդակ մատուցել, թողեք, որ կարկանդակը ամբողջովին սառչի, իսկ տաքը ՝ կարճ ժամանակով, ջեռոցում մատուցելուց առաջ: (Կամ տաքացրեք առանձին կտորներ միկրոալիքային վառարանում):

Բարեւ Ձեզ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Խնդրում ենք չօգտագործել մեր լուսանկարները առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!

Դեղձով կարկանդակ. Հնացած բաղադրատոմս

Փորձեք այս «ահա հյութալի» և համեղ դեղձով կարկանդակը `շաքարավազի և համեմունքների նման կատարյալ խառնուրդով: Եթե ​​դուք մրգել եք մրգային համերի վրա, ապա սա ձեզ համար կատարյալ դեսերտ է, քանի որ յուրաքանչյուր խայթոց բուրում է դեղձի բույրով և դարչինի հաճելի բույրով…

Ձեզ դուր կգա այն ձևը, որով այս հաճելի բույրը կտարածվի ձեր ամբողջ տանը, երբ թխում եք դեղձի այս ֆանտաստիկ աղանդերը: Մի զգուշավոր խոսք, գուցե չկարողանաք այն պահել հաջորդ օրվա համար, քանի որ պետք է «հանկարծակի» այց կատարել ձեր հարևաններից:

Հին մոդայիկ դեղձով կարկանդակ

Անցյալ շաբաթ ես ստացա երկար ժամանակ ունեցած լավագույն դեղձերից մի քանիսը և պարզապես պետք էր դեղձով կարկանդակ պատրաստել: Դեղձով կարկանդակը միշտ եղել է իմ ամենասիրելիներից մեկը: Երբ դեղձերը նույնքան լավն են, որքան նրանք կարիք չունեն բարելավումների, այս կարկանդակը թույլ է տալիս դեղձին փայլել:

Այս դեղձերը եկել են Վրաստանից, որն ինձ համար աճեցնում է լավագույն դեղձը, որը դուք կարող եք ձեռք բերել, եթե ձեր բակում դեղձի ծառ չկա: Նրանք այժմ իրենց գագաթնակետին են, այնպես որ համոզվեք, որ դրանք փնտրեք ձեր սուպերմարկետում: Այս կարկանդակը պատրաստվել է Lane Farms- ի դեղձով: Շնորհակալություն Lane Southern Orchards- ին հիանալի դեղձի համար: Իմ բախտը բերեց և շահեցի որոշ Georgiaորջիա Դեղձեր `սննդամթերքի և գինու կոնֆերանսին, որին ես գնացել էի մոտ մեկ ամիս առաջ:

Իմ կարկանդակի կեղևը պատրաստում եմ կես կարագով և կես ճարպով: Դա այնքան հեշտ կարկանդակ խմոր է, որի հետ աշխատելը: Ես ինձ միշտ համարում էի կարկանդակի կեղևը մարտահրավեր նետված, մինչև չսկսեցի կարկանդակի կեղևներում որոշ ճարպ օգտագործել: Խոզի ճարպով պատրաստված կեղևը այնքան շերտավոր է և հալչում է ձեր բերանում: Վանդակապատ գագաթ պատրաստելը ավելի հեշտ է, քան դուք կարող եք մտածել: Դուք պատրաստվում եք երկար շերտեր պատրաստել, իսկ հետո դրանք հյուսել վերևում: Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես եմ դա անում այստեղ:

Այս կարկանդակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հեռացնել դեղձի մաշկը: Դա հեշտությամբ անելու համար դեղձը ավելացրեք եռացրած ջրի մեծ կաթսայի մեջ: Ոմանք դեղձի հատակին X և#8217 են դնում, ես բաց եմ թողնում այս քայլը, քանի որ չեմ կարծում, որ դա տարբերություն է տալիս: Երբ ջուրը եռում է, դեղձը քամում ենք և սառը ջուր լցնում վրան: Մաշկը պետք է հեշտությամբ հեռացվի դանակով:

Համոզվեք, որ այս շաբաթ արթուն կլինեք երեկ պատրաստած Դեղձի alaալապենո համեղ ջեմի համար: Այն իդեալական է թխվածքաբլիթների կամ սերուցքային պանրի վրա որպես նախուտեստ:

Հարավային դեղձի ձեռքի կարկանդակների բաղադրատոմս

• Հեղինակ ՝ Սթիվ Գորդոն
• Նախապատրաստման ժամանակը `30 րոպե
• Եփելու ժամանակը ՝ 15 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը `45 րոպե
• Եկամտաբերությունը `8 ձեռքով կարկանդակ 1 x
• Կատեգորիա: Աղանդեր
• Մեթոդ ՝ տապակել
• Խոհանոց ՝ ամերիկյան, հարավային

Նկարագրություն

Տապակած դեղձի ձեռքի կարկանդակները ևս մեկ հնացած, հարավային դասական են: Դրանք հեշտ է պատրաստել և հաստատ կհիշեցնեն հին ու բարի օրերը:

Բաղադրությունը

1 փաթեթ Չոր դեղձ, 6-8 ունցիա:
1/2 բաժակ Շաքար
3 ճաշի գդալ կարագ
1/2 թեյի գդալ դարչին
1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
Խոհարարական յուղ տապակելու համար:

Խմորի համար.
3 բաժակ Self-Rising ալյուր, մաղած:
1 թեյի գդալ Աղ:
1/4 բաժակ Խոզի ճարպ, կամ կրճատում:
1 բաժակ Կաթ:

Հրահանգներ

Չորացրած դեղձը դրեք միջին չափի ամանի մեջ:
Achesածկեք դեղձերը սառը ջրով: Թողեք մեկ գիշերվա ընթացքում `նորից խոնավացնելու համար:
Հաջորդ օրը դատարկեք դեղձերը: Տեղադրեք չորացրած դեղձը միջին սոուսի կաթսայում:
Ավելացրեք այնքան սառը ջուր, որ դեղձը գրեթե ծածկվի:
Տեղադրեք միջին ջերմության վրա վառարանի վերևում: Թույլ տվեք մի փոքր եռալ:
Կրճատել ջերմությունը: Դեղձը եփ գալ 20-25 րոպե: Հանել կրակից:
Դեղձից կրկին հեղուկ հեղուկ: Տեղադրեք չորացրած դեղձը միջին խառնիչ ամանի մեջ:
Ավելացնել կարագ:
Ավելացնել շաքարավազ:
Ավելացնել դարչին:
Ավելացնել կիտրոնի հյութ: Լավ խառնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան:
Համտեսեք դեղձը ՝ տեսնելու համար նրանց ավելի շատ շաքար կամ դարչին է պետք: Առայժմ մի կողմ դրեք:
Պատրաստել խմորը:
3 բաժակ ալյուր մաղել խառնիչ ամանի մեջ:
Ավելացնել ճարպը:
Ձեռքերով քանդեք և ճարպը խառնեք ալյուրի մեջ:
Ավելացնել աղը: Կրկին խառնել մինչև միաձուլվել:
Ալյուրի կենտրոնում հորատանցք պատրաստեք:
Ավելացնել 1/2 բաժակ կաթ:
Օգտագործեք պատառաքաղ ՝ աշխատելով կաթի մեջտեղում և խառնեք, որպեսզի աստիճանաբար աշխատի ալյուրի մեջ:
Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ կաթ: Ավարտելուց հետո խմորը պետք է կպչուն լինի:
Հավաքեք ձեռքի կարկանդակները:
Խմորի գնդակը դնել ալյուրով պատված տախտակի կամ տախտակի վրա: Վրան շաղ տալ մի քիչ ավելի շատ ալյուր:
Պտտեք և ծալեք խմորը ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ալյուրը, մինչև խմորը միատարր լինի: Ձևավորել գերանի:
Խմորի գերանը կտրեք 8 մասի:
Ձեռքերով գլորեք խմորի յուրաքանչյուր կտոր գնդակի մեջ: Հարթեցնել գնդակը: Տեղադրել ալյուրապատ մակերեսի վրա:
Օգտագործեք ձեր գլանափաթեթը ՝ խմորի յուրաքանչյուր գնդակը գլորելու համար:
Դեղձի միջուկը լցրեք խմորի կենտրոնից անմիջապես մոտ:
Խմորի մնացած եզրը ծալեք միջուկի վերևում: Սեղմեք եզրերը մատների հետ միասին:
Օգտագործեք պատառաքաղի հետևի կողմը ՝ եզրերը սերտորեն սեղմելու և ամրացնելու համար:
Տապակել ձեռքի կարկանդակները:
Տեղադրեք մոտ 1/2 դյույմ ճաշ պատրաստող յուղ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա:
Երբ նավթը տաք է, նրբորեն տեղադրեք մեկ կամ երկու կարկանդակ յուղի մեջ:
Տապակել մինչև ներքևի ծայրերը սկսեն դարչնագույն: Շուռ տալ և տապակել մյուս կողմը: Մոտ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Ավարտելուց հետո հեռացրեք և տեղադրեք մետաղալարով, որպեսզի սառչի:
Կրկնեք գործընթացը, մինչև բոլոր կարկանդակները եփվեն:
Վայելեք:

Նշումներ

Theանկության դեպքում ձեռքի կարկանդակները շաղ տալ հատիկավոր շաքարով: Կամ, կարող եք թողնել, որ դրանք սառչեն և գագաթները շաղ տալ հրուշակեղենի շաքարով: Veառայել տաք կամ սառը:

Հիմնաբառեր: Դեղձ, ձեռքի կարկանդակներ, հարավային, հնաոճ, դասական ձեռքի կարկանդակներ, ճարպ, չորացրած դեղձ, տապակած ձեռքի կարկանդակներ, հեշտ

Ձեր մեկնաբանությունները.

Փորձե՞լ եք մեր հարավային տապակած դեղձի ձեռքի կարկանդակները: Ինչպե՞ս են դրանք ձեզ դուր եկել:

Կիսվեք այս ուտեստի մասին ձեր հուշերով մեզ հետ: Ընդամենը մեկ -երկու րոպե կպահանջվի ձեր մեկնաբանությունները ստորև նշված հատվածում թողնելու համար:

Գրանցվեք մեր անվճար տեղեկագրին.

Քանի դեռ այստեղ եք, համոզվեք, որ գրանցվեք մեր ամբողջովին ԱՆՎԱՐ ԹԵՐԹԻՆ: Ես մեկ -մեկ ձեզ էլ -նամակ կուղարկեմ ՝ հիշեցնելու համար, երբ ես տեղադրում եմ նոր բաղադրատոմս կամ երբ որևէ այլ կարևոր բան տեղի է ունենում Taste of Southern- ի շուրջ: Ամբողջովին անվճար է, և գրանցվելը չափազանց հեշտ է: Եվ, եթե երբևէ որոշեք, որ ձեզ այլևս չի հետաքրքրում, ապա նույնիսկ ավելի արագ է բաժանորդագրվել: Որքան թույն է դա: Ես անհամբերությամբ կսպասեմ, երբ տեսնեք, թե ինչպես եք ձեր անունը ավելացնում մեր ցուցակին: Գրանցման տուփը ստորև է, և յուրաքանչյուր էջի վերևի աջ անկյունում կգտնեք մեկը: Հուսով եմ, որ դա կանեք այսօր:

Առնչվող տեսանյութ

Իմ տանը մենք գնահատում ենք մեր սնունդը. Ամուսինս այս կարկանդակը գնահատեց չորս աստղով: Շատ համեղ էր: Ես այս կարկանդակին ավելացրեցի 1/2 թեյի գդալ նուշի քաղվածք, ես սիրում եմ դեղձ և նուշ միասին, այն կատարյալ դուրս եկավ և համեղ էր: Ես մի փոքր պատրաստեցի իմ հայտնի կարկանդակի կեղևի զարդը այս մեկի վրա: Սիրված է բոլոր նրանց կողմից, ովքեր փորձել են դա և հարևաններին նախանձել !! Շնորհակալություն այս հիանալի բաղադրատոմսի համար:

Շատ լավ դեղձով կարկանդակ, մատուցելիս մի փոքր վանիլային պաղպաղակ ավելացրեց, և բոլորը ուրախ ճամբարականներ էին: Շնորհակալություն կիսվելու համար: Դեղձով կարկանդակի իմ բաղադրատոմսը կլինի:

Ես բացարձակապես ատում եմ թխելը, բայց այս բաղադրատոմսը այնքան համեղ ստացվեց, որ ես ստիպված կլինեմ նորից պատրաստել:

Վա! Սա իսկապես լավ էր: Օգտագործված տնային դեղձերը, որոնք ընկերը մեզ տվեց, և ոչ մի հատուկ բան չէր սպասում, պարզապես ուզում էր ազատվել դեղձից: Առաջին դեղձով կարկանդակը, որը ես երբևէ պատրաստել եմ, և դա հիանալի էր: Ես օգտագործել եմ կիտրոն, բայց հաջորդ անգամ կփորձեմ կրաքարը:

Սա ամենալավ դեղձով կարկանդակն է: Սա մեկ ամսվա մեջ երկրորդ անգամն է այն պատրաստելու համար: Ամուսինս ասաց, որ սա ծեծում է բոլոր կարկանդակները: Նախկինում նա բալի կարկանդակի սիրահար էր, բայց հիմա սա այն է: ՀԱՎԱՆՈՒՄ ԵՄ ՍԱ.

Ես դրան տալիս եմ 3 աստղ: Սխալ մի ընդունեք, դա լավ բաղադրատոմս է, բայց ես աշխատում եմ հացաբուլկեղենում, և մենք գրեթե նույն բաղադրատոմսն ենք օգտագործում: Ես կառաջարկեի ավելացնել 2 ճ/գ եգիպտացորենի օսլա և օգտագործել միայն 1/4 թեյի գդալ դարչին: Երբ գրված է ձու քսել, օգտագործեք միայն սպիտակուցը, ոչ թե դեղնուցը: Մենք չենք քսում ներքևի կեղևը, ուղղակի աղքատ լցնում ենք ուղղակիորեն, ավելացնում ենք վերևի կեղևը, քսում ենք ձվերը/լվանալը և շաղ տալիս դարչինի և շաքարի խառնուրդով: Թխել 45 րոպե ներքևի դարակում 350 -ով, եթե վերևի կեղևը դարչնագույն և ոսկեգույն չէ, թխել մինչև այն: Թխելուց հետո հանել ջեռոցից, թողնել, որ ԼԻMPՈ coolՄ սառը լինի, ծածկել և թողնել գիշերել սենյակային ջերմաստիճանում: կտրել հաջորդ օրը: դուք կունենաք կատարյալ գեղեցիկ կտորներ և այն նույնպես հիանալի համ կունենա !!

Սա դեղձով կարկանդակի ամենահամեղ բաղադրատոմսն է, բայց այն վերևից մղելու հնարքը տնական կարկանդակի կեղև պատրաստելն է: Երբեք, երբևէ մի՛ օգտագործեք խանութից գնվածը: Այն ընդամենը մի քանի րոպե կավելացնի ձեր պատրաստման ժամանակին, և դա այնքան էլ արժե (որոնեք Mom 's Pie Crust- ը պարզ, հնաոճ բաղադրատոմսի համար): Ես երբեմն պատրաստում եմ այս կարկանդակը 3 C դեղձով, 2 C հապալասով, բայց իսկապես կարող եք այն պատրաստել ցանկացած մրգի համադրությամբ: Պարզապես համոզվեք, որ համապատասխանաբար կարգավորեք շաքարավազը, եթե թթու բան եք օգտագործում: Դա հաղթող է, և եթե այն զարդարում եք տնական տնական կեղևով գեղեցիկ վանդակաճաղով, մարդիկ ձեր ոտքերի մոտ կաղաչեն այս կարկանդակի համար:

Թարմ դեղձով կարկանդակի բաղադրատոմս

• Հեղինակ ՝ Սթիվ Գորդոն
• Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 15 րոպե
• Եփելու ժամանակը ՝ 35 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը `50 րոպե
• Եկամտաբերությունը `8 շերտ 1 x
• Կատեգորիա: Աղանդեր
• Մեթոդ ՝ թխել
• Խոհանոց ՝ ամերիկյան, հարավային

Նկարագրություն

Հին մոդայիկ թարմ դեղձի կարկանդակ ՝ պատրաստված վերևի և ներքևի տնական կեղևով: Եթե ​​նախընտրում եք, օգտագործեք սառեցված ընդերքի խմոր: Արագ և հեշտ:

Բաղադրությունը

3 ճաշի գդալ ալյուր
3/4 բաժակ Շաքար
Աղի գդալ:
1/4 թեյի գդալ դարչին:
5 բաժակ Դեղձ, կտրատած:
1/4 թեյի գդալ Նուշի քաղվածք
3/4 փայտով սառը կարագ, կտրատված կտորների
2 չթխած, 9 դյույմ կարկանդակի ընդերքի խմորի թերթ

Հրահանգներ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան:
Տեղադրեք ալյուրը միջին չափի խառնիչ ամանի մեջ:
Ավելացնել շաքարավազ:
Ավելացնել աղ:
Ավելացնել դարչին:
Չոր բաղադրիչները լավ խառնել:
Ավելացնել կեղևավորված և կտրտած դեղձ:
Ավելացնել նուշի քաղվածք:
Նրբորեն ծալեք մինչև լավ խառնվի:
Կարկանդակի մեջ պատրաստեք ներքևի ընդերքը:
Դեղձը լցնել չթխած կարկանդակի կճեպի մեջ:
Դեղձի գագաթին կարագի կտորներ գցեք:
Վրան ավելացրեք երկրորդ կարկանդակի կեղևը:
Ստորին և վերևի կեղևները միասին սեղմեք:
Կեղևի վերևում կտրեք մի քանի կտոր:
Լցված կարկանդակը դրեք թխման թերթիկի վրա:
Թխել 375F ջերմաստիճանում 35-45 րոպե, մինչև վերին շերտը դարչնագույն լինի:
Հեռացրեք մետաղալարով և պատրաստեք, երբ պատրաստ լինի:
Վայելեք:

Նշումներ

.Անկության դեպքում կարելի է պատրաստել պատրաստի կարկանդակի ընդերքի խմորից:

Հիմնաբառեր: թարմ դեղձ, տնական կարկանդակի ընդերք, կրկնակի ընդերք, թարմ դեղձով կարկանդակ, հնաոճ, հարավային սիրված աղանդեր

Ձեր մեկնաբանությունները.

Փորձե՞լ եք մեր հին մոդայիկ թարմ դեղձով կարկանդակի բաղադրատոմսը: Ի՞նչ կարծեցիք դրա մասին:

Կիսեք ձեր մեկնաբանությունները մեզ հետ: Ընդամենը մեկ -երկու րոպե կպահանջվի ձեր մեկնաբանությունները ստորև նշված հատվածում թողնելու համար:

Հիշեք, որ բոլոր մեկնաբանությունները չափավոր են: Դա պարզապես նշանակում է, որ ես անձամբ կարդում եմ յուրաքանչյուրին և բոլորին, նախքան նրանք հաստատված կլինեն մեր ընտանեկան բարեկամական կայքում դիտելու համար: Կանխավ շնորհակալություն կիսվելու համար:

Գրանցվեք մեր անվճար տեղեկագրին.

Քանի դեռ այստեղ եք, համոզվեք, որ գրանցվեք մեր ամբողջովին ԱՆՎԱՐ ԹԵՐԹԻՆ: Ես մեկ -մեկ ձեզ էլ -նամակ կուղարկեմ ՝ հիշեցնելու համար, երբ ես տեղադրում եմ նոր բաղադրատոմս կամ երբ որևէ այլ կարևոր բան տեղի է ունենում Taste of Southern- ի շուրջ: Ամբողջովին անվճար է, և գրանցվելը չափազանց հեշտ է: Եվ, եթե երբևէ որոշեք, որ ձեզ այլևս չի հետաքրքրում, ապա նույնիսկ ավելի արագ է բաժանորդագրվել: Որքան թույն է դա: Ես անհամբերությամբ կսպասեմ, երբ տեսնեք, թե ինչպես եք ձեր անունը ավելացնում մեր ցուցակին: Գրանցման տուփը ստորև է, և յուրաքանչյուր էջի վերևի աջ անկյունում կգտնեք մեկը: Հուսով եմ, որ դա կանեք այսօր:

Հին ոճով խորոված դեղձով կարկանդակի բաղադրատոմս

Կտրեք կարագը 1/2 դյույմ խորանարդի մեջ և դրեք սառնարանում: Չափել ջուրը և դնել սառնարանում: Փոքր խառնիչ ամանի մեջ ավելացնել ալյուրն ու աղը և լավ խառնել: Ավելացրեք սառը կարագը, մինչև խառնուրդը նմանվի հացի փշրանքների: Դանդաղորեն ավելացնել ջուրը ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խմորի գնդակ ձևավորվի: Խմորի գնդակը փակեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ (օրինակ ՝ Glad ClingWrap) և տեղադրեք սառնարանում մեկ գիշեր:

Ալյուրով առատորեն շաղ տալ սեղանին կամ կտրող տախտակին: Հեռացրեք խմորը սառնարանից և դրեք ալյուրով պատրաստված տարածքի վրա, գլորեք մինչև 1/8 դյույմ հաստությամբ: Խմորը կտրեք հինգից վեց մատնաչափ տրամագծով շրջանակների: Հեռացնելով լրացուցիչ խմորը նախապատրաստական ​​տարածքից ՝ նորից գլորելու և կարկանդակի ավելի շատ պատյաններ պատրաստելու համար: Անմիջապես կեղեք, բարձրացրեք և շրջեք խմորի շրջանակները `համոզվելով, որ դրանք չեն կպչում: Եկամտաբերությունը պետք է լինի ութ կարկանդակի կեղև:

Տաքացրեք գրիլը (նախընտրելի է օգտագործել Kingsford փայտածուխ), մինչև ներքին ջերմաստիճանը հասնի 400 ° -ի:

Փոքր ամանի մեջ ավելացնել շաքարավազի բաղադրիչները և լավ խառնել:

Հեռացրեք փոսը դեղձերից և կտրեք յուրաքանչյուր դեղձը ութ շերտով և հանեք մաշկը: Առատաձեռնորեն դեղձի շերտերը քսում ենք շաքարավազի խառնուրդով: Անմիջապես դեղձերը տեղադրեք գրիլի վրա յուրաքանչյուր կողմում երկու րոպե, կամ մինչև կարամելանան: Հեռացրեք դեղձերը գրիլից և կտրեք դրանք 1/2 դյույմ կտորների: Տեղադրեք դեղձն ու կարագը միջին խառնիչ ամանի մեջ: Երբ կարագը հալվի, ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը և ալյուրը և լավ խառնել: Խառնել նարնջի հյութի հետ:

Խմորի յուրաքանչյուր շրջանակի կենտրոնում տեղադրեք դեղին լցնող երկու մեծ գդալ: Թեթև խոնավացրեք խմորի ծայրերը ջրով: Խմորը կիսով չափ ծալելով ՝ ստեղծելով կես լուսին դեղձի միջուկով: Նրբորեն սեղմեք կարկանդակի եզրերը և ծալեք դրանք պատառաքաղով: Պատրաստեք փայտածուխի խորովածը ՝ օգտագործելով գրիլ վրձին և քսեք թեթև յուղով: Կարկանդակները տեղափոխեք գրիլ և եփեք առանց ջերմության, չծածկված, երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմից կամ մինչև խմորը դառնա փխրուն ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք գրիլից և մատուցեք:

Tortillas և մեղր

Շնորհավոր Ամանոր և բարի գալուստ The Book Club Cook Book Cooking Crew- ի ևս մեկ ամիս: Այս ամիս The Pajama Chef- ից Սառան վարում է և ընտրել է Խաղաղություն գետի պես ինչպես այս ամսվա գիրքը: Ամեն ամիս մի նոր բլոգեր հյուրընկալում և ընտրում է մեզ համար գիրք ՝ գրքից ոգեշնչված բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես նրա հրավերը:

Այս ամսվա գիրքը, Խաղաղություն գետի պես, ինձ համար նոր գիրք էր: Դա ընտանիքի հավատի և նրանց ընտանիքի հույսի և ընտանիքի փորձության մասին է: Պատմությունը պատմվում է 11-ամյա Ռուբենի աչքերով, որը կյանքի է կոչվել իր հոր հրաշալի ձեռքերով, որը շարունակում է ցուցադրել փոքր հրաշքներ, ինչպես մի փոքրիկ կաթսա ապուր, որը երբեք չի չորանում ՝ քայլելով օդում, և փոխադրամիջոց, որն անընդհատ շարժվում է գոլորշիների վրա: Ընտանիքը փորձության է ենթարկվում, երբ նրա եղբայրը բանտում է, իսկ հետո փախչում է: Այլևս չեմ անդրադառնա այն հույսով, որ դուք կկարդաք այս գիրքը: Սա հիանալի պատմված պատմություն է:

Ես որոշեցի այս ամիս իմ ընտրանի համար պատրաստել դեղձով կարկանդակ, որը ոգեշնչված է դեղձով կարկանդակով, որը երեխաները կերել էին փաստաբանի տանը ՝ Ռուբենի եղբոր դատից առաջ: Երբ փնտրում էի բաղադրատոմս, ես ունեի երկու տարբերակ ՝ մեկը, որ պատրաստում է մայրս, և մյուսը ՝ նոր սիրված խոհարարական գրքից, չնայած այն բաղադրատոմսին, որը ես երբեք չեմ փորձել: Քանի որ պատմությունը տեղի է ունենում 1960 -ականներին, ես որոշեցի օգտագործել մայրիկիս օգտագործած բաղադրատոմսը: Այս բաղադրատոմսը գալիս է հայրիկիս մայրիկի խոհարարական գրքից (սա իմ տատիկի միակ բանն է), որը Բեթի Կրոկերի Picture Cook Book- ն էր և հրատարակվել է 1950 թ. Այս կարկանդակը համեղ է իր պարզությամբ, որը հեշտ է պատրաստել և միշտ հաճելի է: Մայրս տարիներ շարունակ պատրաստում է այս կարկանդակի տարբերակները `սալոր, ծիրան, դեղձ, և այն միշտ զարմանալի է դուրս գալիս:

Բացի այդ, խնդրում ենք ծանոթանալ ստորև ներկայացված հրաշալի բլոգերներին, ովքեր մասնակցում են The Book Club Cook Book Cooking Crew- ին և տեսնել, թե ինչ են նրանք ստեղծել այս ամիս: Այս նախագծին կարող եք հետևել նաև սոցիալական ցանցերում #thebookclubcookbook հեշթեգով: Մենք մեր բոլոր ստեղծագործությունները տեղադրելու ենք մերին Pinterest տախտակ. Ահա թիմը `այբբենական կարգով, իրենց էջերի հղումներով:

Ուտելու ժամանակն է!

Ինչ վերաբերում է ինձ, եթե դուք ունեք թարմ տնական դեղձով կարկանդակ, ապա դրա հետ մեկտեղ ունեք մի գավաթ վանիլային պաղպաղակ: Կարծում եմ, որ որոշ նահանգներում օրենք է (հա հա): Կարող եք նաև կարկանդակի և պաղպաղակի վրա շաղ տալ տնական դեղձի կուլիսներ ՝ գեղեցիկ ներկայացման համար, եթե ցանկանում եք (ցուցադրված չէ):

Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այն: Մենք վստահ ենք! Ես նույնիսկ չեմ կարող հաշվել, թե քանի դեղձով կարկանդակ եմ պատրաստել այս տարիների ընթացքում, և մենք երբեք դժվարություններ չենք ունենում ընկերներ և հարազատներ գտնելու հարցում, որոնք կօգնեն մեզ ուտել դրանք: ԳՆԵԼ ՆԿԱՐ

Դեղձով կարկանդակ կամ որևէ այլ մրգային կարկանդակ պատրաստելը պարզապես կարկանդակ լցնելու բաղադրիչները համատեղելն է, այնուհետև դրանք դնելով չփխած կարկանդակի ընդերքի մեջ: Միջուկը լցվում է կարկանդակի մեկ այլ կտորով ՝ եզրերը ճզմելով և ընդերք ձևավորելով, այնուհետև թխում մինչև պատրաստ լինելը:

Մայրիկիս հնաոճ տնական պահածոյացված դեղձով կարկանդակը

Ամառային դեղձի սեզոնը վաղուց ավարտված է, բայց իմ խոհանոցում դա դեղձով կարկանդակ չթխելու պատճառ չէ:   Այո, դեղձի կարկանդակ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել դեղձի պահածոներ, և, եթե դեղձերը սիրով են պահածոյացված տանը, կարկանդակը նույնքան լավ է, եթե ոչ ավելի լավ, քան թարմ դեղձով պատրաստված կարկանդակը: Ես կատակ չեմ անում:   Կանայք դա անում են սերունդներ շարունակ:   Նրանք ջրի բաղնիքում պահածոյացրել են մեծ քանակությամբ մրգեր և բանջարեղեն, որպեսզի ընտանիքը կարողանա դրանք վայելել ցուրտ եղանակին:

Մայրիկիս մառանը երբեք առանց տնական դեղձի չի եղել:   Տատիկս կանաչ բութ մատ ուներ, և իր փոքրիկ քաղաքում, քաղաքի ներքին բակում, այնքան տարի, որքան նա ապրում էր այնտեղ, իր դեղձենին մեզ նվիրեց իմ երբևէ ճաշակած լավագույն դեղձերը-ես ոչ պարզապես դա ասել, քանի որ նա իմ տատիկն էր: Դեղձերը հիանալի էին, և նա հիանալի աշխատանք կատարեց ՝ պահածոյացնելով դրանք: Նրանք գեղեցիկ էին որպես նկար և ավելի լավ համ ունեին. & Quotto the tooth & quot;

Չգիտեմ ՝ ​​տատիկս, մայրիկս, թե իրենց ժամանակի մեկ ուրիշն էր, ով եկավ մեր ընտանիքի դեղձով կարկանդակի բաղադրատոմսով:   Այն, ինչ ես գիտեմ, դրանում շատ բան չկա:   Ի վերջո, քրտնաջան աշխատանքը կատարվել է պահածոյացման մեջ:

Յուրաքանչյուր կտոր թանձր է դեղձից, գեղեցիկ համեմված և ուժեղացուցիչ:

. Պահածոյացված դեղձով կարկանդակը նույնպես պատրաստելու ամենահեշտ   կարկանդակներից մեկն է:

2   9 & quot կարկանդակ խմորեղեն կրկնակի կեղևով կարկանդակի համար, գերադասելի է տնական կարկանդակ (թխվածքաբլիթ)

7   բաժակ կտրտած կամ կտրտած, շատ լավ քամած դեղձի պահածոներ ( Նշում.   Եթե խանութից դեղձ եք օգտագործում, ապա ցամաքեցրեք թեթև օշարակի մեջ փաթեթավորված 3, 29 ունցիա տարա:   Երբ հեղուկը քամում եմ, դեղձերը մի քանի րոպեով դնում եմ թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա ՝ հնարավորինս ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:)

2   թեյի գդալ կիտրոնի հյութ

2   թեյի գդալ դեղձի մաքուր քաղվածք (ըստ ցանկության)

1/2   բաժակ հատիկավոր շաքար

5   ճաշի գդալ  րոպե տապիոկա

1   թեյի գդալ աղացած դարչին

1/4   թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ

1/4   թեյի գդալ ծովի աղ

1   ճաշի գդալ աղած կարագ, փափկեցված

1   խոշոր ձվի սպիտակ, իդեալական սենյակային ջերմաստիճանում

լրացուցիչ հատիկավոր շաքար `կարկանդակի վերևը շաղ տալու համար` նախքան թխելը

Քայլ 1.   Պտտեք և տեղավորեք 9 & quot; կարկանդակով խմորեղեն 9 & quot; կարկանդակ ուտեստի ներքևում:   Օգտագործելով մի զույգ խոհանոցային մկրատ, կտրեք այն, որպեսզի այն փոքր -ինչ կախվի պարագծից (մոտ 1/8 & quot):   Մի կողմ թողեք:   Դեղձերը շատ չորացրեք ՝ աշխատանքի ընթացքում դնելով դրանք մեծ ամանի մեջ:   Միջին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, տապիոկան, դարչինը, մշկընկույզը և աղը:   Ավելացրեք նաև կիտրոնի հյութը և դեղձի քաղվածքը:   Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, նրբորեն նետեք, որպեսզի դեղձերը մանրակրկիտ համատեղեք տապիոկա/շաքար/համեմունքների խառնուրդի հետ:

Քայլ 2.   Գդալ դեղձով կարկանդակը լցնելով կարկանդակի մեջ ՝ թեթևակի խառնելով դեպի կենտրոն: Կարկանդակի միջուկը լցրեք փափուկ կարագով:   Տեղադրեք երկրորդ կարկանդակի խմորը վերևում և, օգտագործելով խոհանոցային մկրատը, կտրեք այն պարագծի շուրջը, որպեսզի համապատասխանի ներքևի խմորեղենի գերազանցությանը (մոտ 1/8 & quot):   Օգտագործելով ձեր մատների ծայրերը, փակեք երկու ընդերքը և ձևավորեք դեկորատիվ եզր ամբողջ պարագծով:

Քայլ 3.   Օգտագործելով պատառաքաղը ՝ հարել ձվի սպիտակուցը մինչև փրփուրանալը:   Հրուշակեղենի խոզանակով ներկեք վերևի ընդերքի հարթ մակերեսը (ոչ թե դեկորատիվ եզրը) ձվի սպիտակուցով, այնուհետև մատների ծայրերով շաքարավազը շաղ տվեք փայլուն գագաթին:   Օգտագործելով դանակի սուր ծայրը, մի քանի փոքր անցքեր բացեք վերևի խմորեղենի մեջ (որպեսզի գոլորշին դուրս գա կարկանդակի թխման ժամանակ):   Թխել 350 ° ջեռոցի կենտրոնական դարակում մինչև ոսկե դարչնագույնը և փրփրացողը ՝ 50-55 րոպե, դադարեցնելով կարկանդակը 15 րոպեն մեկ մեկ քառորդ պտույտ տալ ՝ ապահովելու նույնիսկ կարմրությունը:   Տեղադրեք մետաղալարերի վրա `ամբողջովին սառչելու համար, մոտ 3-4 ժամ առաջ, կտրատելուց առաջ:

Թխել 350 ° ջեռոցի կենտրոնական դարակում, 50-55 րոպե:

Տեղադրեք մետաղալարով, որպեսզի ամբողջովին սառչի, 3-4 ժամ:

Slice & amp- ը մատուցում է այնքան թեթև տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում.

Եվ վայելեք ամառվա դեղձենու համը ամբողջ տարին.

Իմ մայրիկի հնաոճ տնական պահածոյացված դեղձով կարկանդակը.   Բաղադրատոմսը տալիս է 1, 9 & quot երկակի կեղևով կարկանդակ/8-10 բաժին:

Հատուկ սարքավորումների ցուցակ.  

Cook 's Noteանոթագրություն ՝

, պոչամբար ընկերուհուց:   Ալիսը ողջունեց Ատլանտայից: Նա չթաքցրեց այն փաստը, որ ատում էր խոհարարության սպորտաձևը, ինչը բարդացնում է մեր նման պոչամբարի խմբում գտնվող կնոջը: Ասել է թե ՝ նա մասնակցեց և ամեն շաբաթ մի լավ բան պատրաստեց, և այս բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի հեշտ է, քան դեղձով կարկանդակ պատրաստելը:

Մենք բոլորս միասին ենք այս սննդի աշխարհում: & quot

(Recipe, Commentary and Photos by the Melanie 's Kitchen/Copyright 2017

ԻՆՉՊԵՍ ՊԱՏՐԱՍՏԵԼ ԴԱՌԱՅԻՆ ԿԻՐ

• Նախապես տաքացրեք ջեռոցը և, եթե օգտագործում եք թարմ դեղձ, կտրեք դրանք փոքր կտորների:
• Վերցրեք կարկանդակի ձևամանը և ներքևի շերտը սեղմեք դրա մեջ:
• Այնուհետեւ, կարկանդակի ընդերքը շարել դեղձի կեսով:
• Խառնել չաղացված կարագը, շաքարավազը, շագանակագույն շաքարը, ալյուրը, դարչինը և մշկընկույզը մի մեծ ամանի մեջ ՝ պատառաքաղով:
• Երբ այն լավ խառնվի, դրա կեսը լցրեք ընդերքի դեղձի վրա:
• Դարչինի մնացած խառնուրդը լցնել ամանի մեջ մնացած դեղձի վրա, լավ խառնել, ապա ավելացնել կարկանդակ թավայի մեջ:
• Կարկանդակի միջուկը ծածկեք երկրորդ կարկանդակի խմորով, այնուհետև կտրեք երկու 1 և#8243 շերտ երկու շերտ ՝ վերևի կեղևի մեջտեղում ՝ օդափոխության համար:
• Ձու լվանալը քսել և շաղ տալ ավազի շաքարով:
• Դրեք այն ջեռոցում և թողեք թխվի մինչև կեղևը դառնա ոսկե դարչնագույն:

ACԱՌԱՅԵՔ ԴԵACԱՅԻՆ ԿԻՐԻ

Մատուցեք այն տնական մի կտորով Հարած սերուցք և վայելեք: Գեղեցիկ զարդարանք, որը գրեթե աշխատանքի կարիք չունի, կտրատեք երկրորդ հասած դեղձը, կտորները դրեք կարկանդակի վերևում և փոշիացրեք դրանք 1 թեյի գդալ աղացած դարչինով:

Եթե ​​մտածում եք ամառային խորոված ուտելու մասին և ցանկանում եք Դեղձով կարկանդակը մատուցել որպես աղանդեր, ահա մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր, որոնք կփորձեք ձեր հիմնական ուտեստի համար:

• Հեշտ խորոված տավարի հավ: jerk հավը հեշտ պատրաստվող հիմնական ուտեստ է, որը հագեցած է համով: Այն երկար չի տևի և հիանալի է վաղը մնացած ճաշի համար:
• Խոզի խորոված տենդերԴուք երբեք չեք փորձել այս տեսակի խոզի թխվածքաբլիթ: Այն հարուստ և խոնավ է, քանի որ այն չի չորանում, ինչպես շատ միս է խորովածի վրա: Հիանալի է ճաշ պատրաստելու և հավաքվելու համար:
• Հեշտ խորոված հավ: իսկապես, սա շատ հեշտ է պատրաստել: Իմ խորոված հավի բաղադրատոմսը կարճ է, քաղցր, ամեն անգամ և ամեն անգամ հիանալի համով է դուրս գալիս:

Այն, ինչ դուք չեք կարող իմանալ խաղաղության մասին

• Օգոստոսը Միացյալ Նահանգներում պաշտոնապես նշվում է որպես դեղձի ամիս:
• Դեղձի տեսակը, որն ավելի դժվար է հանել փոսը, կոչվում է ճարմանդային դեղձ, իսկ այն տեսակը, որը հեշտությամբ հանվում է, կոչվում է ազատ քարե դեղձ: Պետք է սիրել, երբ անուններն այնքան տեղին են:
• Վրաստանը ամեն տարի աշխարհում դարձնում է դեղձի ամենամեծ կոշկակար (11 ոտնաչափ 5 ոտնաչափ): Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է 75 գալոն դեղձ, 32 գալոն կաթ և 150 ֆունտ շաքար և ալյուր, ինչպես նաև 60 ֆունտ կարագ: Նրանք տապակի համար օգտագործում են նվիրաբերված դպրոցական ավտոբուսի հատակներ: Peորջիա նահանգի Դեղձի շրջանն ունի պաշտոնական վեբ էջ որտեղ կարող եք գտնել բաղադրատոմսը, եթե ցանկանում եք սա փորձել տանը:
• Դեղձն ի սկզբանե եկել է Չինաստանի հյուսիս -արևմուտքից և հաջողության և երկարակեցության խորհրդանիշ է:

Այլ կարկանդակի բաղադրատոմսեր.

• Կոկոսի կրեմով կարկանդակ – Այսքան յուղալի և հարուստ, այս կարկանդակը զարմանալի է և#8211: Փորձեք նաև Բանանի կրեմով կարկանդակ տարբերակ!
• Cookie խմորով կարկանդակ – Այս կարկանդակն այնքան զարմանալի է, որ ես դժվարությամբ կարող եմ նկարագրել այն … լավ:
• Հապալասի կարկանդակ – լեգենդար մակարդակի հիանալի կարկանդակ:
• Pecan Pie – Դասական հարավային ֆավորիտ!
• Խառը Berry Pie – Իմ սիրած կարկանդակը ԵՐԲԵՔ:

ԻՆՉՔԱՆ ՏԱՐԱԱ PE Է ՄԱՐACԻԿԻ ԿԱՐՏԻԿԸ:

• ԱռայելԵթե ​​այն ծածկված պահեք, ձեր կարկանդակը սենյակային ջերմաստիճանում լավ կլինի մոտ 2 օր, մինչև այն իսկապես հնանա:
• Խանութ: pie will keep for longer if you refrigerate it. Your leftovers can last up to 5 days in the fridge.
• Freeze: you can freeze Peach Pie for up to 4 months. Make sure you let it cool to room temperature before you freeze it.