Հավի և խոզի մածուկի բաղադրատոմս

• Բաղադրատոմսեր
• Սպասքի տեսակը
• Նախուտեստներ
• Պաթե

• 

Այս ամուր պաթեն կատարյալ է հատուկ առիթների համար: Մատուցել թարմ բագեթներով կամ կոտրիչներով:

3 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըVesառայել: 12

• 1 ձու
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ թարմ ուրց, միայն տերևներով
• 100 գ նուշ
• 100 գ սալորաչիր
• 2 հավի կրծքամիս, կտրատած

• 200 գ խոզի միս
• 250 գ հավի լյարդ
• 3 դափնու տերև
• 1 գամոն սթեյք
• 1 գլխիկ կարագ
• պղպեղ `համտեսել

---

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 20 րոպե ›Խոհարարություն ՝ 1 ժամ› Լրացուցիչ ժամանակ ՝ 1 օր սառեցում y Պատրաստ է ՝ 1 օր 1 ժամ 20 րոպե

1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 C / Գազ 4. Կարագացրեք հայրենի տերրին:
2. Տեղադրեք լյարդը և գամոնը հեղուկացուցիչի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ: Մշակել մինչև մանր կտրատել: Խառնել երշիկեղենի, ձվի և ուրցի հետ: Համեմել պղպեղով:
3. Ձուն ձիթայուղով տապակի մեջ եփել 10 րոպե միջին ջերմության վրա: Ավելացնել լյարդի խառնուրդին: Խառնել նուշն ու սալորաչիրը և լցնել տերրինի մեջ: Վերև ՝ դափնու տերևներով:
4. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ: Հանել ջեռոցից, ապա դնել սառնարանում առնվազն մեկ օր:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(1)

Բաղադրությունը

• 1 ֆունտ աղացած խոզի միս, կամ թակած խոզի միս
• 1 ֆունտ լյարդ - (հավի, հորթի և խոզերի), կտրված շարակցական հյուսվածքից, կտրատված
• 1 ճաշի գդալ կոնյակ կամ կոնյակ
• 1 ճաշի գդալ չոր Մադեյրա կամ շերի
• 1 մեխակ սխտոր
• 2 սփրեյ մաղադանոս
• 1/2 սոխ կամ փոքր սպիտակ սոխ
• 1/4 թեյի գդալ փոշի կոճապղպեղ
• 1/8 թեյի գդալ մեխակ
• 1/8 թեյի գդալ դարչին
• 1/8 թեյի գդալ մշկընկույզ
• 1 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած պղպեղ
• Dash of Tabasco կամ cayenne
• Կտրտած բեկոն - մոտ 1/2 ֆունտ

Մեթոդ

Խոզի միսը մի քանի անգամ մանրացրեք մսաղացով ՝ նուրբ միջավայրում:

Տեղադրեք բլենդերի կոնյակի կամ կոնյակի, Մադեյրայի կամ շերիի, սխտորի, մաղադանոսի, շամպունի կամ սոխի, կոճապղպեղի, մեխակի, դարչինի, մշկընկույզի մեջ: Ավելացրեք կտրատած լյարդը և միաժամանակ մի բաժակ խառնեք: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ավելացնելով մի տաբասկո կամ կայնեն:

4x8 դյույմանոց տեռին շարեք բեկոնի շերտերով, լցրեք խառնուրդով և ծածկեք բեկոնով:

Տեղադրեք գետինը ավելի մեծ թխման ամանի մեջ և ավելի մեծ ուտեստը լցրեք ջրով մինչև կես ճանապարհը թխվածքի ափսեի կողքին: Այս «ջրային բաղնիքը» կօգնի պաթեին պահպանել խոնավությունը և հյուսվածքի մեջ դարձնել ավելի հարթ հետևողականություն:

Թխել չբացահայտված չափավոր ջեռոցում, 350 աստիճան F, մոտ 1 1/2 ժամ:

Cովացրեք պաթեն ծանրության տակ, որպեսզի այն դառնա ամուր և բարակ հյուսվածքով: Դա անելու համար մածուցիկ թղթի կամ ալյումինե փայլաթիթեղի կտոր դրեք պաթեի վրա և ամբողջ մակերևույթի վրա դրեք ծանր առարկայով կշռված տախտակ: Մի քանի ժամ սառեցրեք սառնարանում:

Առայել: Servingառայության ժամանակ գետինը բերեք սեղանին, կտրատեք և մատուցեք կեղևավորված ֆրանսիական հացով կամ գլանափաթեթներով և մի բաժակ գինիով: Նաև լավ է գազարով և լոլիկով:

Տարբերակ. Օգտագործեք հավի լյարդ, խոզի միս և երշիկի միս հավասար քանակությամբ: Տեսեք իմ երկրորդ բաղադրատոմսը թխվածքի համար:

Գեղջուկ ֆրանսիական խոզի և հավի մածուկ

Պատկեր

2. Մնացած խոզի միսը, հավը և պանկետան մանրացրեք մանր կտրատած կամ ձեռքով կտրեք սուր դանակով ՝ փոքր խորանարդի մեջ ՝ մոտ 1/8 դյույմ:

3. Միացրեք ամբողջ միսը մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել աղը, սխտորը, եղեսպակը և ուրցը: Լցնել գինին և կոնյակը դրա վրա, այնուհետև փայտե գդալով, ձեռքերով կամ ձեռքի տակդիրով խառնիչով խառնուրդի մեջ համեմունքներ հունցել:

4. Համեմունքների գործարանում կամ շաղախում պղպեղի հատիկները, համեմի սերմերը, սամիթի սերմերը և մեխակը մանրացրեք փոշու մեջ: Խառնուրդին ավելացնել մշկընկույզ, դարչին և կայնեն: Կրկին խառնել:

5. Theեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան: Համեմված պաթեի խառնուրդը թրմեք 2 1/2 կվարտայի բոքոն թավայի մեջ: Դափնու տերևը սեղմեք մակերեսի վրա, այնուհետև թավան ամուր ծածկեք փայլաթիթեղով: (Desiredանկության դեպքում սառեցրեք ամբողջ գիշեր, հասցրեք սենյակային ջերմաստիճանի, նախքան թխելը): Տեղադրեք խորը տապակած տապակի մեջ և ավելացրեք տաք ջուր `ուտեստի կեսից հասնելու համար: Թխել միջին դարակում մոտ մեկ ժամ, կամ մինչև թխվածքի ներքին ջերմաստիճանը 160 աստիճան լինի:

6. Fullyգուշորեն հանել ջեռոցից և սառեցնել բլիթի մեջ, այնուհետև լավ փաթեթավորել և մատուցելուց առաջ դնել սառնարանում առնվազն 24 ժամ: Պահում է մեկ շաբաթ կամ ավելի:

Ներքին արտադրանքը

Միշել Ռուքի արշավը. Լուսանկարը ՝ Felicity Cloake/Guardian

Այնուամենայնիվ, դա դեռ ամենը չէ. Սալջարների մեծ տեսականի գնում է պաթեներում, ինչպես վայել է նրանց գեղջուկ արմատներին: Բլանը, Բուրդենը և Ռուն օգտագործում են համապատասխանաբար խոզի լյարդ, Child և Our Daily Brine հորթ և հավի լյարդ, և վերջինը նույնպես լավ չափում է խոզերի երիկամներում: Վստահ չեմ, որ երիկամը շատ է նպաստում ազնիվ լինելուն, եթե այն սպառելու կարիք չունեք, բայց լյարդի թեթևակի քաղցր, երկրային համը էական է: Խոզերի ավելի անուշաբույր տարբերակն ավելի լավ է աշխատում խոզի մյուս բաղադրիչների հետ, եթե կարող եք դրանք գտնել (և հաշվի առնելով, որ հավանաբար ստիպված կլինեք խոզի ճարպի մեջ պատվիրել, սա նույնպես չպետք է խնդիր լինի), բայց եթե ոչ, փոխարինեք փոխարենը `ավելի նուրբ հավի տեսականի: (Եվ, եթե ձեզ հետ պահի ուժեղ համով լյարդի հասկացությունը, եթե ձեզ դուր են գալիս ֆրանսիական խոզի մածուկները, ապա ձեզ դուր կգա, վստահեք ինձ):

Խոզի պաթե ֆրանսիական բաղադրատոմս

Հեռացրեք կեղևը խոզի մսից և մանրացրեք ամբողջ միսը և ճարպը: Մաքրել և կտրատել սոխը, շամպինյոն և խառնել այս բոլոր բաղադրիչները միասին:

Աղալ մեկ կամ երկու անգամ աղալ մեքենայում `ըստ նախընտրած հյուսվածքի:

Խառնել կոնյակը, մաղադանոսը, սխտորը, համեմունքները և համեմունքները: Այս խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք ձեռքերով և փաթեթավորեք ծանր կավե ամանի մեջ:

Դափնու տերևները դրեք վերևում և դրանց վրա շարված բեկոն ՝ խաչաձև ձևով: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի մակերեսը:

Տեղադրեք բեյ-մարի մեջ և եփեք ջեռոցում 30 րոպե: Այնուհետև կրակը նվազեցրեք մինչև 150C կամ 300f գազ 2 և եփեք ևս 1 և frac12 ՝ 2 ժամ:

Փորձարկեք կենտրոնով սուզված մետաղյա շամփուրով, եթե այն տաք է դուրս գալիս, և հյութը թափանցիկ է, հանեք պաթեն ջեռոցից:

Coածկեք յուղաթղթով, վերևում մի փոքր ափսե դրեք ափսեի վրա ՝ 1 կգ -ից ոչ ավելի քաշով:

Թողնել մինչև բավականին ցուրտ թույլ տա հասունանալ 24 ժամ: Մի հեռացրեք ճարպը, քանի որ դա պահպանում է պաթեն:

Serveառայելու համար կտրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շերտ ուտեստից:

Տեղադրեք կպչուն ֆիլմը կտրված կողմի դեմ, որպեսզի չորանա և ծածկեք:

Հեռացրեք ամբողջ ճարպը շերտերից և մատուցեք:

Եղեք արդի, ամենավերջին էջերով

Վաճառվում է անշարժ գույք Le Dorat, Haute Vienne, Limousin

Stնցող Maison de Maitre- ն, որը գլխավոր տեղն է գրավում: Տեսարան դեպի ձիավարման արկղ և գեղեցիկ այգի `հնագույն մայրու ծառով: Այս տպավորիչ տունը

12320 St Cyprien sur Dourdou, Aveyron

Առկա է միայնակ հողատարածք ՄՄ -ով `7070 քմ: Տե՛ս կցված հատակագիծը, որտեղ կան վաճառվող հողատարածքներ: Հողն ունի 7 լիովին հասուն ընկույզ

3 տուն և եկամտաբեր եկամուտ Sarlat SW France- ի մերձակայքում կայացած հանդիպումների արդյունքում

Կան երկու 4 ննջասենյակ, ամբողջությամբ հագեցած գոմի փոխակերպումներ: Յուրաքանչյուրն ունի հարմարավետ հյուրասենյակ, խոհանոցի մեծ ճաշասենյակ և կոմունալ սենյակ `ցնցուղով, wc- ով, լվացարանով և

Վաճառվում է 1 սենյականոց Saint Vivien du Médoc

38 քմ մակերեսով բնակարան ընդամենը մեկ ննջասենյակով: Կանաչ տեսարան դեպի կանաչապատ մի րոպե ոտքով հմայիչ Սեն Վիվիեն դու Մեդոկ գյուղից և հինգ րոպե մեքենայով

Հմայիչ միջնադարյան քաղաքատուն գետի մոտակայքում

Այս գրավիչ քարաշեն տունը միջնադարյան գոհար է, որը տեղադրված է Cessenon-sur-Orb- ի պատմական թաղամասում ՝ ոլորուն հետիոտնային անցուղիների միջև, որոնք տանում են դեպի

Վաճառվում է առանձնատուն Ֆլորենսակում, Հերոլ

Հազվագյուտ տարածքում: Լողափերից 12 կմ, Մոնպելյեից 45 րոպե, Բեզյերից 30 րոպե (օդանավակայանից 20 րոպե), 20 րոպե Sète- ից մուտք դեպի A9 և A75 մայրուղիներ

Վաճառվում է առանձնատուն Gennes-sur-Glaize, Mayenne (53), Ֆրանսիա

Վաճառվում է 2/3 մահճակալ 112 քմ առանձնատուն Gennes-sur-Glaize- ում (53) Նկուղով `ավտոտնակ/պահեստ/նկուղ և 2521 քմ հող-թարմացման կարիք ունի

Les Hirondelles, Chabanol .. շատ ընդարձակ հանդիպում Օվերն քաղաքի գեղեցիկ շրջանի սրտում

Եթե ​​ցանկանում եք հանգստանալու կամ հանգստանալու հնարավորություն Օվերն քաղաքի գեղեցիկ տարածքը իր բազմաթիվ տեսարժան վայրերով, les Hirondelles- ում մնալը պարտադիր է:

Վաճառվում է առանձնատուն ՝ Սեն Պիեռ sur Orthe, գյուղական գյուղ, որը գտնվում է Ֆրանսիայի Պայ դե Լա Լուար շրջանում

Շքեղ 4 սենյականոց 3 լոգասենյակ Վաճառվում է տուն Այս տունը գտնվում է Սեն Պիեռ Սուր Օրտե գյուղական գյուղում, որը գտնվում է Պեյ Դե Լա Լուար մարզում

Վաճառվում է առանձնատուն Labretonie (47350) Lot et Garonne

Վաճառվում է FRENAULA- ն, պատմական Որսորդական օթյակ, որը թվագրվում է 17 -րդ դարից և ամբողջությամբ վերականգնվել է ներկայիս սեփականատերերի կողմից: Այն տեղադրված է 6,600 մ 2 գեղեցիկ այգում,

Վաճառվում է առանձնատուն Saint georges le Gaultier

Գտնվում է հանգիստ գյուղական ավանում: Տեղական գյուղից ընդամենը 1.2 կմ հեռավորության վրա `հացի և մթերային խանութով: 10 -րոպեանոց մեքենայով ձեզ կտանեն հիմնական քաղաք

Boutique B & B Central Brittany

Մեր B ans B / Chambre D'hôtes բուտիկը բաց է ամբողջ տարի: Ռոհան, Մորբիհանի մեր գեղեցիկ Բրետանի գյուղը: Գտնվում է Նանտի և Է

Վաճառվում է Առանձնացված քարե ֆերմա Finistere Lesvoalic Plouhinec Brittany 29

3/5 մահճակալով առանձնացված քարե ֆերմա: 3 րոպե Ֆինիստերեի լավագույն սերֆինգի լողափերից մեկից Տունը գտնվում է լեսվոալիկ գյուղական գյուղում

Վաճառվում է մեծ առանձնատուն 31440 Cierp-Gaud

Միջին Պիրենեում, Բարձր Գարոն Այս 7 սենյականոց 6 լոգարանով տունը գտնվում է գյուղի կենտրոնում ՝ Պիկե գետը մի կողմից և փոքր ջրանցքով:

Վաճառվում է գույք Պրովանս, հանգիստ գյուղ Էքս ան Պրովանսին մոտ, 13480 Cabriès, France

995,000 եվրո Բաստիդ ոճով մեծ առանձնատուն մոտ. 220 մ² վաճառվում է Էքս ան Պրովանսի մոտ: Հանգիստ վայր փոքր գյուղի ծայրամասում ՝ հեշտ հասանելիությամբ

Վաճառվում է 3 սենյականոց առանձնատուն Piegut Pluviers 24360

Piegut-Pluviers, 24360. 170 000 € Գեղեցիկ ներկայացված 3 սենյականոց կիսակառույց առանձնատուն գեղեցիկ Périgord Limousin բնական զբոսայգում: Այն գտնվում է

Վաճառվում է գույք Ֆրանսիայի կենտրոնում ՝ Օվերն քաղաքում

Գեղեցիկ տուն Օվերնում ՝ Լիմանի հիասքանչ տեսարաններով և շան շղթաների հրաբուխներով (սկսած ՅՈESՆԵՍԿՕ -ի համաշխարհային ժառանգության ցանկից)

Ֆրանսիայի գույքի վաճառք, վաճառեք ձեր ֆրանսիական գույքը անվճար

Ֆրանսիայի անշարժ գույքի վաճառքը ձեր գույքը վաճառում է այստեղ ՝ մեր գրացուցակում, 4 լուսանկարով ամբողջական էջի գովազդի համար վճար չկա

Վաճառվում է գույք Treve, տարածք 22. Բրիտանիա

2 մահճակալով քարե քոթեջ, Ֆերմա: 2 ակր Փայտ, 2 ակր դաշտ, կողային հողամաս Բանջարեղենի/հավերի համար: Փոքր վերանորոգման աշխատանքներ: շատ գյուղական: 10 րոպե Առևտրի կենտրոն, 20

Cayeux sur Mer, Ֆրանսիա, լուսանկարներ և ուղեցույց, Սոմի գետաբերան

Cayeux sur Mer ծովափնյա քաղաք Սոմի գետաբերանը տես մեր լուսանկարներն ու ճանապարհորդական ուղեցույցը:

Վաճառվում է անշարժ գույք 1 La quinarderie 50200 Courcy France

EffiCity գործակալությունը, որը գնահատում է ձեր ունեցվածքը առցանց, ձեզ առաջարկում է այս հին 15 -րդ դարը

ՎԵՐԱՌՈՎԱ M MՐԱՈՅ Վաճառվում է BERNIERES LE PATRY - 14410 - CALVADOS

Հին վերականգնված ջրաղացը և նրա երկու օժանդակ շինությունները. Բացառիկ վաճառք `հանգիստ տարածք: EffiCity- ն ՝ ձեր սեփականությունը առցանց գնահատող գործակալությունը, առաջարկում է ձեզ այս հինը

Վաճառվում է վերականգնված առանձնատուն LIGNAC, Indre բաժին 36 Centre Val-de-Loire France

Մաս Վերականգնված ֆրանսիական տուն հարակից հողատարածքով: Գտնվելու վայրը ՝ դեպարտամենտ 36 Ինդրե, Լիգնակ գյուղին մոտ: Փոստային ինդեքս 36370. Առանձնահատկություններ. Կիսաթափված

Վաճառվում է անշարժ գույք Դորդոն

Պերրիգորդ Համլետում գտնվող մեծ հեղինակավոր սեփականություն Սուրբ Մարտիալ դե Վալետին մոտ: 1851 թվականին ֆրանսիացի սենատորի համար կառուցված պարտադրող գույք,

Վաճառվում է 2 սենյականոց առանձնատուն Favieres, Baie de Somme, Picardy

33,500 եվրո երկու սենյականոց առանձնատուն Les Prairies de la Mer Secure բնակելի ժամանցի այգում Ֆավիերսում, Բայ դե Սոմմից 4 կմ ափից և 1 ժամ Eurotunnel- ից

Վաճառվում է անշարժ գույք Le Vigeant, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Ֆրանսիայում մեծ ընտանեկան տուն կամ բիզնես հնարավորություն: Մենք վաճառում ենք մեր 6/7 սենյականոց ընտանեկան տունը Ֆրանսիայում (Le Vigeant գյուղից դուրս)

Վաճառվում է 5 սենյականոց առանձնատուն Saint-Julien-le-Vendômois

1872 թվականին կառուցված հմայիչ քարե տուն: Մոտ 200 քառակուսի մետր բնակելի տարածք, հինգ ննջասենյակ, փոքր ճանապարհի երկայնքով, որտեղ գրեթե չկա երթևեկություն: Սքանչելի

Վաճառվում է բազմազավակ առանձնատուն Լաուզերտեում, Թարն-է-Գարոնում

Մեծ ընտանեկան տուն ՝ 6 ննջասենյակով, աշխատասենյակով և երկկողմանի, 75 քմ բաց պլանով հյուրասենյակ/խոհանոց/ճաշասենյակ ՝ փայտի վառարանով: Նավթով աշխատող կենտրոն

Ակնարկներ

Անցած տարվա ընթացքում կատարել է հինգ (5) անգամ: Դա այնքան լավ է: Իդեալական նվեր է մեր «հիանալի» ընկերների համար: Պատրաստված է հինգ փոքր (3x4x6) ամանորյա նվերների համար: Ես այժմ օգտագործում եմ կրկնակի նվազեցված կոնյակ և իմ օգտագործած մսի խառնուրդը `1/2 աղացած խոզի կոտլետներ, 1/4 աղացած գառ և 1/4 աղացած հորթի միս: Ունեն մշտական ​​խնդրանքներ ավելին ստանալու համար: Մենք նույնիսկ այնքան հեռու ենք գնացել, որ կիսում ենք մեր սեփական տապակները:

Սա առաջին անգամ արվեց FL- ում մեր շաբաթների ընթացքում: Որոշ չափով աշխատատար և ես խոզապուխտը մի փոքր հաստ կտրեցի, բայց արդյունքը սարսափելի էր: Այժմ, երբ մենք վերադարձել ենք տուն, ես հավաքում եմ բաղադրիչները և հաջորդ շաբաթ պատրաստելու ենք մեկ այլ ապրանք: Մարտահրավերը կլինի հարավային ՆJ -ում այստեղ արժանապատիվ հաց գտնելը: Կարող է 30 մղոն ճանապարհով հասնել Վեգմանի և#27, ինչպես նաև վերցնել որոշ պանիր պանիր `պաթեի հետ գնալու համար: Չեմ կարող ավելի բարձր խորհուրդ տալ: 4 պատառաքաղ YUM !!

Բաղադրատոմսը բավականին լավն էր: Երկու խնդիր կար: Առաջին թողարկումն այն էր, որ երևի 25% -ով ավելի շատ լցոնում կար, քան կարող էր տեղավորվել տապակի մեջ, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում: Երկրորդ խնդիրը թխելու ժամանակն էր: Այս բաղադրատոմսը թխելու համար ոչ մի տեղ չի պահանջվում: Մոտ 80 րոպեի ընթացքում ես 155 աստիճանի վրա էի: Նշված 135 րոպեից շատ կարճ: Ուշադրություն դարձրեք դրան, երբ թխում եք շատ ավելի վաղ, քան կարող էիք այլ կերպ:

Folողովուրդ. Բեկոնի շրջանակը հանվում է մատուցելուց առաջ: Այն ունի սարսափելի բերանի զգացողություն և հանդիսանում է շնչահեղձության վտանգ: Այն միայն այնտեղ է, որպեսզի պաթեն խոնավ լինի: Մնում է միայն կաթսայի ճարպը, քանի որ այն հալվում է պաթեի մեջ և#x27: Բեկոնի շերտերը փոխզիջումային են, երբ կաթսայի ճարպը հասանելի չէ: Հակառակ դեպքում, ամեն ինչ կարգին է:

Ես այս բաղադրատոմսը պատրաստել եմ կես տասնյակ անգամ ՝ տարբեր գործառույթների համար, և հազվադեպ են մնացորդներ լինում, որոնք կարող են տուն տանել: Ես այն մատուցում եմ կամ տնական սեմալայի հացով, կամ Paula Wolfert- ի & quotTourte & quot բաղադրատոմսով 's & quotCooking of Southwest France & quot (1 -ին հրատարակություն): Դա շատ նախապատրաստական ​​աշխատանք է, բայց արժե ջանքեր գործադրել: ԱՄՆ-ում vivihuerta11- ի համար այն, ինչ կոչվում է «quham steak», պարզապես առանց ոսկորների խոզապուխտի մի կտոր է ՝ մոտ 1-1,5 սմ հաստությամբ, քաշը ՝ մոտ 6 ունցիա (170 գ): Այստեղ դուք այն կգտնեք մթերային խանութների մեծ մասում ՝ նախապես պատրաստված և փաթեթավորված առանձին:

Պատրաստված է հենց այնպես, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում `կատարյալ: Հաջորդ անգամ ես կխաղամ համեմունքների հետ ՝ ավելացնելով մի փոքր ավելի համ:

Ես դա արել եմ մի քանի անգամ այժմ, և ես տեսել եմ, որ այն անընդհատ ցուցադրվում է ընկերների և#x27 տների խնջույքներին: Դա միշտ մեծ հարված է:

Սա համեղ, ավանդական, գեղջուկ պաթե է: Ես գերազանց արդյունքով խառնուրդին ավելացրել եմ աղացած հորթի միս, աղացած վայրի խոզ և հավի լյարդ, ինչպես նաև ½ բաժակ պիստակ: Ես ավելացրեցի նաև լրացուցիչ կոնյակ, թարմ աղացած մշկընկույզ և ամբողջ կանաչ պղպեղի հատիկներ `համը բարձրացնելու համար: Հիանալի բաղադրատոմս: Օգտագործեք լավ, ճշգրիտ ջերմաչափ և հանեք այն 165-175 աստիճանի սահմաններում: Սպասեք մի ամբողջ օր, մինչև համերը միաձուլվեն, նախքան կտրելը և մատուցելը: Հիանալի!

Դեռ չե՞ք հասցրել դա անել. Կարո՞ղ է այն բաժանվել, կարծես կիսահաց թավայի մեջ պատրաստեմ 1/2 -ը: Ես ունեմ մեկը, որն օգտագործում եմ կիսով չափ կիսած բաղադրատոմսերով, որոնք պահանջում են լիքը բոքոն:

Սիրեք այս բաղադրատոմսը և այո, ԼԱԿՈՉՐԱՆ Լոնգ Բիչից, այն կարելի է բավականին լավ սառեցնել: Ես դա արել եմ մի քանի անգամ ՝ այն դնելով սառցարանում, նախքան այն թխելը, այնուհետև այն սառեցնելով անմիջապես սառցարանից, մինչև որ ներքին հասնի նշված 155 աստիճանի: Թխելուց հետո այն սառեցնելը որոշ չափով ազդում է հյուսվածքի վրա, բայց այն մնում է համեղ, եթե ոչ այնքան լավ: Այս պաթան հիանալի սենդվիչ է պատրաստում bahn mi տիպով ՝ փոխարինելով այս կտորով կովի կոլոլակներով կտորները, որոնք առկա են այս կայքում:

Հիանալի բաղադրատոմս! Ես պատրաստեցի այն այնպես, ինչպես գրված էր ընտանեկան հավաքույթի համար, որտեղ դա հսկայական հիթ էր, և շատերը խնդրեցին բաղադրատոմսը: Մտածեք, որ հաջորդ անգամ կարող եմ պիստակ ավելացնել: Մենք հետաքրքրվեցինք, թե արդյոք այն կարելի է սառեցնել, քանի որ այն շատ բան է պատրաստել, բայց ոչ մեկը չի մնացել փորձերի համար: Գուցե հաջորդ անգամ!

Ես միասին բաց թողեցի խոզապուխտի շերտը, օգտագործեցի ամբողջ պղպեղը և պղպեղի հատիկները և մանրացրեցի կոպիտ հավանգով: Սա այնքան լավ է: ինձ շատ է հիշեցնում Եվրոպայում իմ մանկության դարաշրջանի պաստերները: Բացարձակապես նորից ու նորից պատրաստ կլինի, չնայած այն բանին, որ ես ոչնչացրեցի իմ խոհանոցը ՝ դրանով իսկ:

այս բաղադրատոմսը հիանալի է! Ես դա արել եմ մի քանի անգամ, և դա շատ հեշտ է, պարզապես դրա պատրաստումը ժամանակ է պահանջում: Կոնյակի փոխարեն օգտագործեք բուրբոն `նման համի նման:

Recipeշգրիտ հետևեց բաղադրատոմսին: Համեղ, բայց բավականին մեղմ բուրմունքով և շատ հարուստ: Կարծում եմ, որ այն կարող է ավելի շատ ծառայել, քան բաղադրատոմսն է ասում: Ես դրսից օգտագործեցի Gammon բեկոն, որը հաճելի էր `ավելի քիչ ճարպոտ: Հուշում- Եփած տապակի վրա տեղադրեք կտրող տախտակ, այնուհետև դրեք երկու 10 ֆունտանոց ձեռքի կշիռ: Կատարյալ աշխատեց:

Լավ, գուցե մի փոքր վերևում, բայց քանի որ մենք շատ էինք մնացել, կտրեցինք և տապակեցինք կարագի մեջ և հաջորդ առավոտ մատուցեցինք միջին տապակած ձվերով: Աչքի ընկնող: Իմ ֆրանսիացի ընկերը ինձ ասաց, որ նրանք նույն բանն են անում իր տատիկի ֆուա գրասի հետ:

Vivihuerta, խոզապուխտի վրայով 1 և ավելի կտորը առանձին վաճառվում է այստեղ: Սուպերմարկետների խոզապուխտերը թաց բուժվում են: Կենտրոնից ներքև գտնվող խոզապուխտի սթեյքը իսկապես կոչված է հետաքրքրություն առաջացնել թխվածքը կտրելիս: Կարող եք բաց թողնել այն, կամ գուցե մի լավ խոզի երշիկ փորձել կենտրոնում:

Ինձ հետաքրքրում է, թե կոնկրետ որն է այդ խոզապուխտի սթեյքը, կարո՞ղ եմ ինչ -որ գաղափար ունենալ:

Սա զարմանալի բաղադրատոմս է: Շնորհակալ եմ բոլոր օգտակար հուշումների համար: Ես օգտագործեցի 2,2 ֆունտ աղացած խոզի և կես ֆունտ հավի լյարդ: Ես բաց թողեցի խոզապուխտի սթեյքը: Ես խոզապուխտը կտրեցի 1/4 դյույմ կտորների, այնուհետև իմ խոհանոցը օգտագործեցի պաթեի մեջ եղած բեկոնը մշակելու համար: Հետո այն ծալեցի խոզի մեջ: Հավի լյարդը մաքրեց և ծալեց պիստակներով և կանաչ պղպեղի եգիպտացորենի մեջ (որը ես մանրացրել եմ հավանգի և թակարդի մեջ): Ես պարզապես մի փոքր եփեցի բեկոնը և շերտավորեցի այն տապակի ներքևում: Շատ հեշտ է պատրաստել և հիանալի կերպով զուգորդվում է Դիժոնի մանանեխի և cornichons- ի հետ:

Պատրաստեց բաղադրատոմսը, ինչպես հրապարակված է և կասկած չունեք, որ ուրիշների առաջարկած փոփոխությունները հիանալի կլինեին: Հրապարակված բաղադրատոմսը ՀԻՄԱՐ ԼԱՎ է: Volավալը խնդիր չէր: ստուգեք ձեր տապակի չափը:

Ես սա պատրաստեցի ամուսնուս համար Սուրբ ննդյան տոների համար, և դա հիանալի էր: Ես փոխարինեցի 1 ֆունտ աղացած խոզի միս, 1/2 ֆունտ աղացած հորթի միս և 1 ֆունտ հավի լյարդ ՝ 2 1/2 ֆունտ աղացած խոզի միսով և բաց թողեցի խոզապուխտի սթեյքը: Ես նաև կառաջարկեի նախապես եփել տապակները շարելու համար օգտագործվող բեկոնը, քանի որ հակառակ դեպքում այն ​​կարծես հում է: Ինչպես մյուսներն են նշել, այս բաղադրատոմսը շատ հարուստ է դարձնում: Ես ավարտեցի մեկ լրիվ չափի և 4 կես չափի բոքոն լիքը:

Յամ Նրանց համար, ովքեր օգտագործում են զրոյական սանդղակ, այլ ոչ թե չափիչ բաժակ, գրամը հետևյալն է `1134 գ խոզի միս, 340 գ բեկոն, 180 գ կոնյակ, 42 գ կարագ, 140 գ սոխ, 80 գ սերուցք: Ես փակեցի գետինը Ziploc սառնարանի տոպրակի մեջ և դրեցի այն 66 ° C ջերմաստիճանում 8 ժամ 8 ժամվա ընթացքում: Հիանալի աշխատեց: Կարծում եմ, 2-300 գ լյարդ խորություն կավելացներ: Այլ գրախոսների առաջարկությամբ ավելացվել են պղպեղի հատիկներ - thx! Ես նաև զարմանում եմ, որ ընդամենը մի հպում կարմիր գինու քացախ ավելացնեմ: Եթե ​​ինչ -որ մեկը փորձել է սա, խնդրում եմ մեկնաբանել: Անընդհատ պատրաստվում է դա անել:

Ես շատ շերտավոր պաթեի երկրպագու չեմ, և բաց թողեցի խոզապուխտը, բայց քաշը լրացնելու համար խառնուրդին ավելացրեցի 200 գ խոզի աղացած լյարդ: Ես ավելացրեցի ինչպես կանաչ պղպեղի հատիկները, այնպես էլ այլ գրախոսների առաջարկած պեստաչիաները և servedատկի ճաշի արդյունքը մատուցեցի սառը տապակած հնդկահավի, թթու և տարբեր աղցանների հետ միասին: Դա այնքան հիթային էր, մենք այն ավելացրինք մեր «իրերի» ցանկում `որպես սառը ուտեստներ ծառայելու համար: Բաղադրատոմսը, իրոք, շատ սեր է պատրաստում, բայց դա, կարծես, մեզ մինչ այժմ որևէ խնդիր չի առաջացրել: Ես օգտագործել եմ նույն խառնուրդը բուրգերներ ստեղծելու համար, որոնք լավ են կպչում, երբ տապակվում են շատ քիչ յուղի մեջ: Իմ դեռահասներին դուր են գալիս դրանք այնքանով, որքանով նրանք սիրում են սառը պաթեն, որը ինչ -որ բան է ասում:

Ես պատրաստել եմ սա Սուրբ ննդյան տոնի համար և դա հիթ էր: Ես այնքան խոզապուխտ չեմ դրել ՝ վախենալով, որ այն շատ աղի կդառնա: Հաջորդ անգամ ես կավելացնեմ 6 ունցիան: խոզապուխտից: Ես ավելացրեցի սպիտակ պղպեղի հատիկներ (մասամբ մանրացված հավանգով և ուժեղ թարթիչով): Ես ուրախ եմ, որ մնացորդներ կան:

Ես համաձայն եմ, որ սա շատ բան է պատրաստում խոզի խառնուրդից, այնպես որ ես պատրաստեցի երկուսը: Ես հետևեցի հենց առաջինի բաղադրատոմսին, բայց երկրորդի համար ավելացրեցի խոզապուխտի և սոճու ընկույզի շերտ: Առաջինը ջեռոցում է, այնպես որ մենք պետք է տեսնենք, թե արդյոք համերն ավարտվում են այնքան լավ, որքան բույրով:

Ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսը: Ես վերացրեցի բեկոնը և պղպեղը և ավելացրեցի 12 ունցիա: Jimիմի Դինի զանգվածային եղեսպակի երշիկին խառնուրդին: Բացի այդ, ես խոզապուխտը կտրեցի 1/2 & quotes խորանարդի մեջ և ավելացրեցի այն խառնուրդին: Ես գտա, որ տաքացումը, այնուհետև թեթևակի խորովելը պաթեն ', մեծապես բարձրացնում է համը:

Հավի, խոզի և պիստակի տերրին

• Արագ հայացք
• Արագ հայացք
• 25 Մ
• 2,, 30 Մ
• Serառայում է 12 -ին

Հատուկ սարքավորումներ. 9-ը -5-ը -3-դյույմ (23-ը -13-ը -8-սմ) բոքոն

Բաղադրությունը US Metric

• 3 խոշոր առանց մաշկի, առանց ոսկորների հավի կրծքամիս, կտրված երկար շերտերով ՝ մոտ 1/4 դյույմ (6 մմ) հաստությամբ
• Seaովի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
• 15 շատ բարակ շերտ Պարմա խոզապուխտ
• 1 3/4 ֆունտ խոզի ստամոքս, նուրբ աղացած
• 3 մեխակ սխտոր, մանրացված մինչև մածուկ
• 1 մեծ ձու
• 1 թեյի գդալ չինական հինգ համեմունքների փոշի
• 2 1/2 ճաշի գդալ կոնյակ
• 2 բուռ պիստակ

Ուղղություններ

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 ° F (190 ° C):

Տեղադրեք հավի շերտերը ամանի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով:

9-ից-5-ը -3-դյույմ թխվածքաբլիթը շարեք մի քանի շերտ խոզապուխտով ՝ համոզվելով, որ շերտերի միջև բացեր չկան, և ծայրերը կախված լինեն թավայի եզրից: Պահպանեք 2 շերտ խոզապուխտ `հետագայում գագաթը քերելու համար:

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք աղացած խոզի միսը, սխտորը, ձուն, հինգ համեմունքների փոշին, կոնյակը և պիստակները և լավ համեմեք աղով և պղպեղով: Խառնուրդը պետք է խոնավ լինի և կօգնի ձեր տերինին միասին պահել: (Համեմունքը ստուգելու համար պատրաստեք կարկանդակ փոքր քանակությամբ աղացած մսի խառնուրդով և տապակեք տապակի մեջ, ապա համտեսեք: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ձեր մնացած խառնուրդի համեմունքը):

Խոզի խառնուրդի 1/3 -ը հավասարաչափ տարածեք շարված բոքոնի տապակի ներքևի մասում: Հավի կեսը դասավորել խոզի խառնուրդի վրա: Կրկնեք շերտավորման գործընթացը ՝ ավարտելով խոզի խառնուրդի վերջին շերտով: Խոզապուխտի ծայրերը ծալեք վերևով, այնուհետև պատեք 2 շերտով խոզապուխտով, որպեսզի ամբողջովին ծածկեք խոզի խառնուրդը:

Հացաթխման տապակը ծածկել փայլաթիթեղով: Տեղադրեք բոքոնը ավելի մեծ տապակի մեջ: Լցնել տապակած տապի մեջ այնքան սառը ջուր, որ հասնի բոքոնի կողքի 3/4 -ը: Թխել 20 րոպե:

Նվազեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչև 275 ° F (135 ° C) և թխեք 1 1/2 ժամ: Օգտագործեք մսի ջերմաչափ `պատրաստ լինելը ստուգելու համար. Այն պետք է գրանցվի 150 ° - 160 ° F (65 ° - 71 ° C): (Այլապես, պատրաստակամությունը ստուգելու մեկ այլ եղանակ է ՝ մատը ծայրով նրբորեն սեղմել գագաթին, հյութերը պետք է թափվեն, իսկ տարածքը պետք է լինի բավականին պինդ, բայց միևնույն է, մի փոքր տալու համար):

Հացաթխիկը հանեք ջեռոցից և շամփուրի ծայրով մի քանի փոքր, մակերեսային անցքեր ստեղծեք գետնի մակերեսին ՝ փայլաթիթեղի միջով անցնելով: Նրբաթիթեղի վրա դրեք մի կշիռ, օրինակ ՝ մի քանի բանկա կամ մեկ այլ բոքոն և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև գետինը սառչի: Տեղադրեք ամբողջ բոքոնը, կշիռները դեռ տեղում, ամբողջ գիշեր սառնարանում:

Տարածքը քանդելու համար գլանափաթեթից հանեք մի կտոր պլաստիկ փաթեթ և դրեք այն կտրող տախտակի վրա, բայց մի կտրեք այն այս պահին: Շրջեք գետինը պլաստիկե փաթաթայի վրա: Հեռացրեք և վերացրեք ավելորդ ժելեը: Սերտորեն փաթեթավորեք գետնին շերտով պլաստմասե փաթաթան շերտից հետո, որպես լծակ օգտագործելով տախտակի հետևում գտնվող փաթաթան, կանգ առնելով միայն այն դեպքում, երբ այն փաթաթված լինի 7 կամ 8 շերտերում: Տեղադրեք գետնին սառնարանում մինչև 5 օր: (Տարածքը նույնպես լավ է սառչում):

Serveառայելու համար կտրեք տարածքը պլաստիկե փաթաթայի միջով ՝ շատ սուր, բարակ դանակով ՝ սղոցման շարժումով: (Կտրտման ընթացքում պլաստիկ փաթեթավորումը թողնելը օգնում է, որ յուրաքանչյուր կտոր մնա անձեռնմխելի:) Պոկեք պլաստիկ փաթեթավորումը և մատուցեք: Սկզբնապես հրապարակվել է 2012 թվականի դեկտեմբերի 4 -ին:

Recipe Testers- ի ակնարկներ

Annո Էն Բրաուն

Պարզապես կատարյալ բաղադրատոմս: Վերջնական գետինը բավական խիտ էր, որպեսզի կտրեր դեռ այնքան քնքուշ և անուշաբույր: Չինական հինգ համեմունքների և խոզի փորի ներառումը բավականին արդիական է, և կա մի կախարդական բան, երբ դասական ֆրանսիական տեխնիկան համապատասխանում է ժամանակակից, գերժամանակակից բաղադրիչներին: Թերևս դա ինձ գրավում է «60-70 և 70 -ականների» ժամանցային և խոհարարական գրքերով, բայց ես գտնում եմ, որ այդ տարածքը այնքան էլեգանտ, բայց բավականաչափ պատահական է կեսօրվա պիկնիկի համար: Ես հացի կեսը սառեցնում եմ ֆետայի համար:

Ես պարզապես սիրում եմ, սիրում եմ, սիրում եմ, որ այս ուտեստը պատրաստելիս դուք անցել եք մի տեխնիկայի միջով, որն իրեն տալիս է նման լայն տատանումների և մեկնաբանությունների: Հեղինակը կիսում է ոչ միայն մեկ ուտեստ, այլ հաջողության բաղադրատոմս ՝ բոլոր տեսակի գետեր փորձելու ժամանակ:

Դեն Կրան

Ես սիրում եմ լավ տեռին կամ թխվածք: Այս հավի և խոզի միսը շատ հեշտ է հավաքվել, հատկապես, եթե ձեր մսագործը կարող է ձեզ համար մանրացնել խոզի որովայնը: Հետո ամենադժվարը բավականաչափ պիստակների գնդակոծումն է: Բուրմունքները շատ լավ են համակցված, չնայած հինգ համեմունքների փոշու ավելացմանը կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի թեթև ձեռք: Ասածս այն է, որ բոլորը, ում ես ծառայել եմ դրան, սիրում են այն: Կտրուկներն անդիմադրելի են, երբ կտրվում են կոտրիչներով կամ հացով երկու կամ երեք ընտրությամբ, անկախ այն բանից, թե ինչ մեքենա կհասնի ձեր շուրթերին: Պիստակները միացնում են ուտեստը և օգնում սահմանել մյուս բաղադրիչները, չնայած նրանց ներկայությունը կարծես ավելի հյուսվածքային է: (Հավանաբար, եթե դրանք աղով բոված լինեին.

Կարծում եմ, որ թթու ընկույզը կարող է լավ այլընտրանք լինել պիստակների համար: Ես մի փոքր դժվարությամբ ազատեցի բոքոնը: Իմ լուծումն այն էր, որ թավան մոտ 10 վայրկյան տաք ջրի մեջ նստեր, նախքան այն բաց թողնելը: Տեղադրեք բոքոնը սկուտեղի վրա դրված դարակի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը կաթի:

ՔԵGR ԱՎԵԼԻ ՀԱՄԱՐ:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք այս բաղադրատոմսը, լուսանկարեք և հեշթեգ դրեք այն #LeitesCulinaria. Մենք շատ կուզենայինք տեսնել ձեր ստեղծագործությունները Instagram- ում, Facebook- ում և Twitter- ում:

Մեկնաբանություններ

Իմ տեղական մսագործի մոտ խոզի որովայնը բավականին մոտ է 50% ճարպին: Արդյո՞ք դա նախատեսված համամասնությունն է:
Շնորհակալություն

Հարուստ, դա սենսացիոն կլիներ:

Երկու բան.
Շնորհակալություն, LC, այս բրիտանացի խոհարարին ամերիկացի հանդիսատեսին ներկայացնելու համար (գրքի նախապատմության և ավելին ստանալու համար ստուգեք Amazon- ը):
Եվ, խոհարարական ճշգրտության շահերից ելնելով, հեղինակը/LC- ն կարո՞ղ է տալ մոտավորապես 𔄛 խոշոր, առանց մաշկի, առանց ոսկորների հավի կրծքերի ”: Ըստ իմ փորձի, այդ նկարագրությունը կարող է ներառել կշիռների լայն շրջանակ և#8211 և արդյոք հեղինակը նկատի ունի կրծքերի կեսը, թե ամբողջը: Թխած կամ նման ուտեստի մեջ, կռահել, որ աշխատանքը լավ կլինի: Բայց այս դաշտում, երբ բոլոր կտորները պետք է տեղավորվեն բոքոնի մեջ, չափը/քաշը իսկապես տարբերություն են տալիս:
Շնորհակալություն

Ողջույն, Սյուզաննա, պատահեց, որ սառնարանում նստեցի հավի կրծքերի մի փաթեթ, որպեսզի կարողանամ արագ չափումներ կատարել: Յուրաքանչյուր կրծքագեղձ կշռում էր 6 -ից 7 ունցիա: Ես նաև կհարցնեմ մեր փորձարկողներին ՝ տեսնելու համար, թե արդյոք նրանք զգալի տարբերություն ունեին այս գումարից:

Տնական խոզի մածուկ

Մեծ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք դափնու տերևով և կիսով չափ սոխով: Լվանալ խոզի որովայնը և խոզի միսը, դնել ջրի մեջ և եփել մոտ 1 ժամ:

Այդ ընթացքում մաքրեք երկրորդ սոխը և կտրատեք: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք կաթսայի մեջ `հստակեցված կարագով: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի:

Հեռացրեք միսը ջրից և թույլ տվեք մի փոքր սառչել: Լվանալ և կտրատել լյարդը և դնել եռացրած ջրի մեջ մոտ 1 րոպե: Այնուհետև հանեք և կտրեք միսով և որովայնով մեծ կտորների: Տեղադրել շագանակագույն սոխի հետ միասին մսաղացով մանրացնելով: Համեմել խառնուրդը բուժիչ աղով, աղով, պղպեղով, մշկընկույզով և մարջորամով և խառնել այնքան պատրաստման արգանակի հետ, որպեսզի ստացվի հաստ շիլա: Գդալը խառնեք պատրաստված պահածոյացված բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրը մոտ 350-400 մլ (մոտավորապես 1 1/2 բաժակ) մոտ 3/4 լիքը: Լավ կնքեք և եփեք 100 ° C (մոտ 210 ° F) ջերմաստիճանում պահածոյացված կաթսայում մոտ 1,5 ժամ: Այնուհետև հեռացրեք և թողեք ամբողջովին սառչի:

• 3 հավի կրծքամիս եգիպտացորենով, մաշկը հեռացված է
• 100 գ/3½oz հավի լյարդ
• 180 գ/6oz խոզի որովայն, աղացած
• 1 թեյի գդալ աղ
• 2 ճ / գ թարմ աղացած սև պղպեղ
• 1 անամպ կիտրոն `միայն համով
• 2 ճակնդեղ, մանր կտրատած
• 2 ճյուղ կիտրոնի ուրց, քաղված տերևները
• 50 գ/1¾oz պիստակ, սպիտակեցված
• 20 բարակ շերտ շերտավոր բեկոն

Preեռոցը տաքացրեք 180C/350F/Gas 4.

Հավի կրծքամիսը կտրեք երեք մեծ կտորների և մի կողմ դրեք:

Խառնել հավի լյարդը աղացած խոզի մեջ և համեմել աղով և պղպեղով: Ավելացնել կիտրոնի կեղևը, շալվարը, ուրցի տերևները և պիստակները:

Խոզապուխտով շարեք տերրինի կաղապար կամ բոքոն, թողնելով բավականաչափ թեքություն, որպեսզի լցնի վերևը: Սեղմեք աղացած միսը և հավի կտորները և ամբողջությամբ ծածկեք բեկոնով:

Կաղապարը դնել տապակած տապի մեջ, որը լցված է այնքան ջրով, որ հասնի ձևի կեսը:

Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ 15 րոպե:

Թողնել սառչի 24 ժամ սառնարանում, ապա կտրատել: Մատուցել թթու սոխով կամ կաղամբով, տոստով և աղցանի տերևներով:

Հավի լյարդ և կրծքամիս

• հավի ֆիլե – 350 գր
• հավի լյարդ – 250 գր
• լամպ
• գազար – 1 հատ
• համեմունքներ, աղ:

Կալորիականության պարունակությունը `105.9 կկալ:

1. Միսը լավ լվացեք, մաքրեք ֆիլմերը, եռացրեք ջուրը և դրեք այնտեղ եփելու համար: Ավելացնել կեղևավորված գազար և սոխ: Խոհարարության գործընթացում ավելացնել աղ և համեմունքներ: Անհրաժեշտ չէ շատ համեմունքներ դնել, ավելի լավ է դրանք ավելացնել վերջին փուլում, ապա դրանք ավելի հարուստ կհնչեն ուտեստի մեջ:
2. Եփած արտադրանքը, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեց կտորների: Դրեք ամանի մեջ ՝ բլենդերով ծեծելու համար:
3. Theեծել միսը բանջարեղենով և լյարդով, լցնել արգանակը, որում դրանք փոքր մասերում եփվել էին ամանի մեջ ՝ փոքր մասերում:
4. Համտեսեք ստացված զանգվածը և կարգավորեք հետևողականությունը, այն չպետք է լինի շատ հաստ կամ հեղուկ:
5. Լցնել բովանդակությունը ապակե տարայի մեջ: Cellածկել ցելոֆանով սնունդով: Պահել սառնարանում:

Խոզի միս սոյայի սոուսում և#8211 համեղ ասիական ուտեստ, որն անհնար է չսիրել:

Ինչպես պատրաստել համեղ խոզի կողիկներ կարտոֆիլով: Ձեզ դուր կգա այս բաղադրատոմսը ..

---