Կոզոնակը արածեց

Երբ սկսում ենք քաղցր հաց լավ է ժամանակ հատկացնել միայն դրա համար ..... բաղադրիչները պետք է ժամանակին հանվեն, որպեսզի սառնարանից չմրսեն ... կամ եթե կարողանանք դրանք տաքացնել և հասցնել մոտավորապես նույն ջերմաստիճանի:

Առանձնացրեք դեղնուցները: Մաղել ալյուրը, պատրաստել մայոնեզը 100 մլ կաթից, ամբողջ խմորիչը և մեկ թեյի գդալ շաքարավազը, այնուհետև թողնել տաք տեղում բարձրանա (զգույշ եղեք, որ այն ամանից չշպրտեք):

Մենք փոշին դարձնում ենք շաքարավազ: (Սրճեփ)

Հալեցնել կարագը, խառնել դեղնուցների հետ, այնուհետև տաք կաթի մեջ, որի մեջ ես դրել եմ վանիլինը: Մենք նաեւ յոգուրտը դնում ենք վերեւում:

Ալյուրը խառնել շաքարավազի հետ, մեջտեղը դնել խմորիչը, իսկ հեղուկ բաղադրիչները լցնել վերևում: Ավելացնել կիտրոնի կեղև և զաֆրան: Մեզ պետք է նաև մի պտղունց աղ: Խմորը հունցեք մինչև կապվի և ավելացրեք յուղի կեսը, մինչև միաձուլվի: Ավելացնել մնացած յուղը և հունցել մոտ 15 կամ 20 րոպե: Վերջում թույլ հունցեք խմորը և թողեք մոտ մեկ ժամ, մեկուկես ժամ բարձրանա: խոհանոցում տաք տեղում (կամ արևի տակ, եթե քամին չի փչում), իհարկե, ուտեստը մաքուր սրբիչով ծածկելով:

Այդ ընթացքում ես պատրաստեցի ընկույզի բաղադրությունը, շոկոլադը հալեցի գոլորշու բաղնիքում, խառնեցի նաև ռոմը:

Ընկույզը բլենդերի մեջ մանրացրեցի: Ես խառնել եմ ընկույզը, հալված շոկոլադը, ռոմի էությունը, շաքարն ըստ ճաշակի և գինին, այնուհետև հարել եմ ձվի սպիտակուցները:

Պանրի կազմի համար խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Երբ խմորը լավ է բարձրացել, այն երեք անգամ ծալել դեպի ներս (ծալել):

Խմորը կբաժանենք 3 մեծ կտորների: Յուրաքանչյուր կտոր իր հերթին կբաժանվի երկու մասի:

Ես ստացել եմ 3 տորթեր մեջտեղում ՝ մինի մակարոնեղեն:

Մինի մակարոնի վերևի համար մենք վերցրեցինք տորթի համար առանձնացված երկու մեծ կտորներից յուրաքանչյուրից մի կտոր, ուստի 3 փոքր կտորներ, որոնցից մենք պատրաստելու ենք խմորեղենի հիմքը և գլանները խաչի տեսքով: (Կամ մենք կարող է հանձնվել)

Ես երկարեցի յուրաքանչյուր կտոր և թերթիկը լցրեցի դրանով քաղցր հաց ընկույզի, կամ չամիչի, կամ շան բաղադրությամբ:

Ես յուրաքանչյուրը երկու գլան հյուսեցի և դրանք տեղադրեցի կլոր սկուտեղի մեջ ՝ գլանաձև տեսքով: Միջին տարածության մեջ խմորի կտորը դրել եմ ափի չափ լայնությամբ: Այնտեղ ես կտրեցի սերուցքային պանիրից մինչև լցրեցի այն և հասա եզրին:

Ես այն յուղեցի ձվի դեղնուցով (ուշադրությունը սառը չէ) և թողեցի մոտ կես ժամ բարձրանա:

Ես տորթերը թխեցի ջեռոցում 180 աստիճանով մեկ ժամ: Եթե ​​կարծում եք, որ կրակը չափազանց արագ է մոտ 30 րոպե հետո, ծածկեք թխում թերթիկով:

Այն պարզապես մրսում է, բայց եթե չես կարողանում դիմադրել, կարող ես դրանք ձեռքով կոտրել :)) դրանք արժե փորձել, քանի որ շատ համեղ են :)

Առանձնացրեք 20 ձուն և պահեք միայն դեղնուցները, որոնց վրա ավելացվում է աղ: Խառնել 2-3 րոպե: Ավելացնել 300 գ շաքարավազ, վանիլին և ռոմ և խառնել մինչև փրփրուն և գազավորված սերուցք ստանալը:

Այնուհետև ավելացրեք կիտրոնի և նարնջի կեղևը, սերուցքի գդալով, այնուհետև ամեն ինչ խառնել: Եթե ​​խմորը ճաշակելիս այն մի փոքր աղի տեսք ունի, ինչը նշանակում է, որ ամեն ինչ ընթանում է այնպես, ինչպես պետք է:

Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվի սպիտակուցները: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած 200 գ շաքարավազը և շարունակեք գործընթացը մինչև կոշտ փրփուր ստանալը: Ավելացնել բաղադրությունը դեղնուցի խառնուրդի վրա և նրբորեն խառնել, ապա ավելացնել մայոնեզը:

Ավանդական Easterատիկ, տորթի խմորով

Ձվերից բացի կարմրած և գառան միս, theատկի սեղանին մենք, ավանդույթի համաձայն, պետք է ունենանք anատիկ: Սովորաբար, մեր ընտանիքում Easterատկի պարզեցված տարբերակը պատրաստվում է ՝ առանց տորթի խմորի, բայց միայն պանրի բաղադրությունը ՝ հարստացված թմբլիկ չամիչով, նախկինում խմած ռոմով: Բայց անցյալ տարի & # 8211, և ես մտադիր եմ նույնն անել այս տարի & # 8211 ես պատրաստեցի ավանդական տարբերակը ՝ փափուկ և անուշահոտ տորթի խմորով: Եվ « # 8220mofturosii» # 8221 ընտանիքին լիովին շնորհակալություն հայտնելու համար ես ավելի շատ կոմպոզիցիա պատրաստեցի կովի պանիրով, այնպես որ, բացի մեծ Easterատիկից, ես պատրաստեցի Յենայի ամանի մեջ և առանց խմորի խմոր: Պարզեցված տարբերակի համեմատ, տորթի խմորով մեկն ակնհայտորեն ավելի շատ աշխատանք է պահանջում, բայց արժե այն: Ավելորդ է ասել, որ տանը պատրաստված Easterատիկը ՝ ուշադրությամբ, սիրով և որակյալ բաղադրիչներով, նույնիսկ հեռակա համեմատելի չէ խոշոր խանութների կամ հրուշակեղենի կողմից շարքով պատրաստված մեկի հետ :):

Ռոմը կլանելու ժամանակ ունենալու համար, թրմեք չամիչը գոնե նախորդ գիշերը. Հետո, պանիրը լցնելը յուղալի դարձնելու համար փնտրեք ճարպային կովի պանիր (20% ճարպ) և սերուցք, որը նույնպես հնարավորինս ճարպ է (եթե մոտակայքում ունեք Մետրո, նրանք ունեն 32% յուղայնությամբ սերուցք, որը շատ լավ է իմ համար) համ) Ոչ պակաս, սկսելուց առաջ համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները բերված են սենյակային ջերմաստիճանի.

Նաև պետք է ձեզ ասեմ, որ ստորև բերված քանակներից մենք ստացանք ավանդական Easterատիկ ՝ տորթի խմորով ՝ մոտ 1.6 կգ և պարզեցված Easterատիկ ՝ առանց խմորի, մոտ 1 կգ: Նախքան պատրաստման եղանակի արագ վերանայումը, ես ձեզ մաղթում եմ.

Շնորհավոր և առատ Easterատիկ տոներ, լույս ձեր հոգում և մտքում և քաջառողջություն:

Բաղադրություն:
Տորթի խմորի համար.
& # 8211 ալյուր 500 գ
& # 8211 շաքարի հազ 125 գ
& # 8211 ձու 2 հատ:
& # 8211 թարմ խմորիչ 25 գ
& # 8211 կարագ (80% ճարպ) 75 գ
& # 8211 յուղ 2 tbsp
& # 8211 կաթ 250 մլ
& # 8211 վանիլային շաքար 1 տոպրակ
& # 8211 կեղև 1 կիտրոնից

Չամիչով պանիր լցնելու համար.
& # 8211 ճարպային պանիր 1 կգ
& # 8211 ճարպային կրեմ (ավելի քան 25% ճարպ) 200 գ
& # 8211 չամիչ 250 գ
& # 8211 rom 100 մլ
& # 8211 ալյուր 35 գ
& # 8211 շաքարի հազ 200 գ
& # 8211 ձու 6 հատ: + 1 հատ օծվածի համար
& # 8211 կարագ 20 գ
& # 8211 վանիլային շաքար 1 տոպրակ
& # 8211 ռոմի էություն 2 սրվակ
& # 8211 մի պտղունց աղ

Սկսեք պատրաստվելուց տորթի խմոր: առանձնացրեք 2 ձուն ՝ հոգալով ձվի սպիտակուցները հիանալի չորացրած և յուղազերծված ամանի մեջ դնել: Փոքր ամանի մեջ խառնեք գարեջրի խմորիչը 1 ճաշի գդալ շաքարավազի և 4 ճաշի գդալ տաք կաթի հետ: Խառնել դեղնուցները վանիլային շաքարավազի և մնացած շաքարավազի հետ (125 գ ՝ հանած խմորիչի մեջ գդալը), մինչև փրփուր ստանալը: Ալյուրը մաղեք մեծ ամանի մեջ (հնարավոր է ՝ ռոբոտի գավաթը, որն օգտագործում եք հունցելու համար): Խմորը լցնել ալյուրի վրա և գործարկել ռոբոտը: Ավելացնել դեղնուցի փրփուրը և թողնել, որ ռոբոտը հունցվի ձվի սպիտակուցները խառնելիս: Ձվի սպիտակ փրփուրը ավելացրեք կազմին: Հալեցրեք 75 գ կարագը և խառնեք դրանք յուղի հետ (2 ճաշի գդալ) և մնացած կաթի հետ (250 մլ `հանած 4 ճաշի գդալ մայոնեզը): Կամաց -կամաց միացրեք կաթի և ճարպի խառնուրդը (զգույշ եղեք, տաք եղեք, ոչ թե տաք !!) խմորի մեջ: Հեղուկի տեղադրումն ավարտելուց հետո թողեք ռոբոտը մոտ 20-30 րոպե հունցվի: Ավելացնել քերած կիտրոնի կեղևը և հունցել ևս 15-20 րոպե: Այս փուլը ես անում եմ ոչ թե ռոբոտի հետ, այլ ձեռքով, քանի որ ռոբոտը ավելի շատ հորիզոնական հունցում է: Ինչպիսին էլ որ հունցեք, ձեր ռոբոտի հետ ձեռքով, 35-50 րոպե հունցելուց հետո դուք պետք է ունենաք համասեռ և ճկուն խմոր, որը չի կպչում ձեր ձեռքերին կամ ամանին: Theածկեք ամանը մաքուր սրբիչով, դրեք այն տաք տեղում և թողեք խմորը բարձրանա մոտ 1 ժամ, որի ընթացքում այն ​​պետք է կրկնապատկվի ծավալով:

Երբ բարձրանում է ժամանակը, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան Celsius և պատրաստեք կովի պանրի միջուկ: համասեռացնել, ամանի մեջ կաթնաշոռ, թթվասեր և կարագ: Առանձին, 6 ձու խառնել աղի փոշու և շաքարի հետ: Պանրի մեջ միացրեք ձվերը, ապա ավելացրեք ալյուր, ռոմի եթեր, վանիլային շաքար և չամիչ ՝ թաթախված ռոմով: Վերցրեք 28 սմ տրամագծով տորթի ձև, յուղեք այն կարագով և փոշիացրեք ալյուրով: Մի կողմ դրեք տորթի խմորի մեկ երրորդը: Խմորի երկու երրորդը դրեք ձևի մեջ ՝ զգուշանալով խմորը ձևի պատերին բարձրանալ (ինչպես տտիպի): Թեթև լցրեք պանրի խառնուրդից մինչև միջուկը խմորի եզրից հասնի 1 սմ -ի:

Մի կողմ դրված խմորից պատրաստեք երկու երկար գլանափաթեթներ և հունցեք դրանք: Տեղադրեք հյուսված գլանաձևը ձևի եզրին: Մնացած խմորից խաչ պատրաստեք և դրեք մեջտեղում: Eggեծել մնացած ձուն և յուղել խմորը: Մնացած պանրի բաղադրությունը դրեք Յենայի ամանի մեջ ՝ նախապես կարագ քսած: Տորթի ձևն ու Յենայի ամանը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ: Թողեք մոտ 45 րոպե կամ մինչև Սուրբ Easterատիկը անցնի ատամի մածուկի թեստը: Հեռացրեք theատկի տորթը տորթից, երբ այն ամբողջովին սառչի և դրեք ափսեի մեջ:

Easterատիկին խմորով շաղ տալ մի փոքր շաքարի փոշի և կտրատել շերտ, ինչպես տորթը: Մյուսը ՝ պարզ, ծառայում է որպես այդպիսին ՝ այն ուղղակի կտրելով Յենայի ամանի մեջ և հեռացնելով տորթերի ներկապնակով:

Փափկամազ keto տորթ շոկոլադով և # 8211 բաղադրատոմսով ՝ առանց ձվի սպիտակուցի

Թող անցնի երկու շաբաթ, քանի որ իմ կերակուրը լի է տորթերի հրաշալիքներով, որոնք անում է ընկերը: Ոսկե դեղին միջուկով ՝ մեծ քանակությամբ դեղնուցների պատճառով: Նկատի ունեմ, թե ինչու ես չէի կարող նման փափուկ, վառ դեղին keto տորթ պատրաստել սառնարանում ՝ ձվի ձվերով: Ես քնել եմ սա հաշվի առնելով և պարզ լուծմամբ ՝ օգտագործել ձվի սպիտակուցը երկու բաժնում chifle keto փափկամազ

Իհարկե, քանի որ վերջերս պատրաստեցի ևս մեկ keto տորթ, այսօր ստացված խմորը բաժանեցի երկու մասի, և դրա մի մասը լցրեցի վանիլային բուրավետ յուղայնությամբ պանիրով ​​և մի քանի գրամ գոջիով: Հիանալի տեսք!

Խմորի բաղադրիչ.

• 10 դեղնուց
• 200 գրամ շեֆիր
• 50 գրամ քաղցրացուցիչ (ես օգտագործել եմ Tagatesse)
• օրգանական նարնջի կեղևը
• 14 գրամ չոր խմորիչ
• Վանիլային էության 1 սրվակ
• 2 կգ ապա
• 110 գրամ կարագ
• 230 գրամ Ketomix Cozonac
• 4 գրամ քսանթան (ըստ ցանկության)
• 60 մլ պնդուկի յուղ

Լրացման բաղադրիչ.

• 60 գրամ ընկույզ
• 60 գր շոկոլադ 85%
• 10 գրամ գոջի
• 10 գրամ չոր հաղարջ
• 30 գրամ քաղցրացուցիչ (ես օգտագործել եմ Green Sugar Gold)
• 1 կգ կակաո (ես օգտագործել եմ Callebaut)

Նախ, ես դեղնուցները, կեֆիրը և քաղցրացուցիչը դրեցի խառնիչի ամանի մեջ: Ես խառնել եմ մոտ 5 րոպե, մինչև ձվերը թույլ գունավորվեն: Ես ավելացրեցի նարնջի կեղևը, վանիլինը և կտրատած կարագը և շարունակեցի խառնել:

Մի փոքր ամանի մեջ ես լուծեցի խմորիչը երկու ճաշի գդալ տաք ջրի հետ: Ըստ ցանկության, կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ քաղցրացուցիչ: Ես ավելացրեցի խմորիչը դեղնուցի բաղադրության վրա, այնուհետև տորթի ketomix- ը և ես թողեցի, որ խառնիչը խմորը թուլացնի մոտ 10-12 րոպե: Եթե ​​դուք չունեք օժանդակությամբ խառնիչ, դուք կկազմեք մկաններ, բայց դա արժե:

Այսպես ստացված խմորը տեղափոխվում էր պնդուկի յուղով քսած կերամիկական հաստ ամանի մեջ և ծածկվում բամբակյա անձեռոցիկով ՝ թողնելով մոտ մեկ ժամ բարձրանալ: Միջուկի համար ես պատրաստեցի թխում թուղթ, որի վրա լցրեցի մի քանի պնդուկի յուղ: Խմորը բաժանեցի 3. -ի, մի մասը թողեցի մի փոքր Easterատկի համար պանրով և գոջիով:

Ես քսանթանի յուղ ցանեցի քսած թղթի վրա և գլորեցի դրա ընդերքը, այնուհետև հունցեցի մինչև հարթ: Այս քայլը պարտադիր չէ, քսանթանն ունի գլյուտենազերծ խմորն առաձգականացնելու և գլորվելիս թույլ չտալու այն կոտրվել: Ես բարակ թերթ տարածեցի, կակաո ցանեցի և այնուհետև կիսեցի ՝ նորից տարածվելով պտտվողով:

Ես մանրացրեցի ռոբոտը լցնելու մնացած բաղադրիչները և դրանք բաժանեցի տորթի երկու թերթերի միջև ՝ կակաոյի փոշին ծալելուց հետո: Ես զգուշորեն գլորեցի թերթերը, այնուհետև միացրի գլանների ծայրերը և զգուշորեն հյուսեցի ապագա տորթը:

Ես տորթի տապակը յուղել եմ կարագով, տեղադրել եմ թխում թուղթ, այնուհետև այն յուղել: Կարագը կթրջվի խմորի մեջ և կտա նուրբ բուրմունք: Ես տորթը դրեցի սկուտեղի մեջ, և սկուտեղը դրեցի թխման տոպրակի մեջ: Ես տորթը թողնում եմ ևս մեկ ժամ բարձրանա, այնուհետև ես այն դնում եմ ջեռոցում 50 րոպե, 170 աստիճան ջերմաստիճանում: Վառարանից հանելուց 10 րոպե առաջ ես այն յուղեցի ձվի դեղնուցով:

Այս փափուկ keto տորթը անուշահոտ է, մի փոքր թաթախված կարագի մեջ և ունի անհավանական գույներ: Թթու թթու պտուղների, ketomix- ի նուշի համի և թեթևակի դառը շոկոլադի միջև հակադրությունը այն դարձնում է կատարյալ դեսերտ ձմռանը: Վայելեք:

Ամենօրյա բաղադրատոմսեր

Խմորի համար.
700-750 գ ալյուր
200 մլ կաթ
2 տուփ չոր խմորիչ
100 գ կարագ
180 գ շաքար (ըստ ցանկության)
3 ձու
վանիլային շաքար կամ վանիլային էություն
նարնջագույն էություն
նարնջի կեղև / կիտրոնի կեղև (ըստ նախասիրության կամ երկուսի)
աղ
Պանրի միջուկի համար.
500 գ կովի պանիր
5 ճաշի գդալ շաքար (կամ համտեսել)
1 տուփ վանիլային շաքար
3-4 ձու
աղ
ազատ ծակոտկենից
Օծյալների համար.
1 կամ
1 ճաշի գդալ շաքար
Լրացուցիչ:
չամիչ `լցոնման համար
կակաչի սերմերը տորթերի վրա քսելուց հետո

Խմորը բարձրանալուց հետո ես այն բաժանեցի 2 -ի: Սեղանի վրա ես մի քիչ յուղ դրեցի, առաջին թերթիկը փռեցի, այնուհետև դրեցի միջուկի կեսը և գլորեցի, այնուհետև դրեցի թխում թղթի վրա պատված և յուղած սկուտեղի մեջ: մի փոքր յուղով: Ես նույնն արեցի խմորի մյուս կեսի հետ: Ես թույլ տվեցի, որ այն մի փոքր ավելի մեծանա տապակի մեջ, այնուհետև յուղեցի տորթերը և դրեցի դրանք ջեռոցում 1 ժամ:

Լեհական Easterատիկ շոկոլադե պաղպաղակով

Բաղադրիչներ easատիկ -լաք `շոկոլադե պաղպաղակով: EԱՏԻԿ Լեհերենը շոկոլադի ջնարակով Այսօր մենք ունենք նոր մարտահրավեր բժիշկից: Գտիր այս քորոցը և ավելին ՝ Ֆլորինա Տոմայի EԱՏԻԿ ALԱՌԱՅՈԹՅՈՆՈՄ: Պատրաստված theատկի ճաշի համար, լեհական Easterատիկը պանրի և շոկոլադի համեղ համադրություն է:

Լեհական խոհանոց. Լեհական Easterատիկ: Լեհերի տոնական սեղանին է գտնվում նաև Easterատիկը, միայն թե նրանք մի փոքր այլ կերպ են պատրաստված, այդպես է: Easterատիկը թակում է դուռը, այդ իսկ պատճառով մենք ձեզ առաջարկում ենք լեհական .ատկի յուրահատուկ բաղադրատոմս: Մակարոնեղենի տեսականուց, հակառակ դեպքում, այսօր մենք կպատրաստենք cheeseատիկ պանրով և շոկոլադով, որը կոչվում է նաև լեհական Easterատիկ: Իմ տեսանկյունից սա. Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել լեհական Easterատիկը:

Ահա լեհական deliciousատկի համեղ բաղադրատոմս ՝ շոկոլադե պաղպաղակով: Theամանակն է, երբ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են recipesատկի ճաշի իրենց բաղադրատոմսերը: Մենք մտածեցինք, որ խորհուրդ կտանք ավելի շատ Easterատկի տարբերակ: Թողեք այն կանգնի, մինչև փրփուր դառնա, մոտ 10 րոպե:

Սկսում եմ ասելով, որ դա իմ երբևէ կերած լավագույն Easterատիկն է: Պարզ շոռակարկանդակ քաղցր պանրով և չամիչով կամ Easterատիկ խմորով: Բոլոր տնային տնտեսուհիները շշմում են, երբ տեսնում են, թե որքան հեշտ է Polishատկի լեհական բաղադրատոմսը:

Easterատիկ քաղցր պանիրով

1. Մի ամանի մեջ դնել ալյուրը, մեջտեղը փոս բացել և ավելացնել ձվերը, խմորիչից պատրաստված մայոնեզը, կաթը և մի փոքր շաքարավազը և հունցել ՝ ավելացնելով բոլոր բաղադրիչները: Տորթի խմորը ձեռք է բերվում և թույլատրվում է բարձրանալ ջերմության աղբյուրի կողքին:

2. Առանձին, մեկ այլ ամանի մեջ դրեք `կաթնաշոռ, սերուցք, շաքար, կիտրոնի և նարնջի կեղև, մի պտղունց աղ, ալյուր, վանիլային շաքար և ձու: Այս ամենը խառնվում է հարիչին եւ վերջում չամիչն ավելանում է:

3. Խմորի թերթիկը, բարձրանալուց հետո, տեղադրվում է կարագով քսած սկուտեղի մեջ: Ձեռքով տախտակի վրա ձևավորեք մատով ոլորված գլան և կտրեք այն կիսով չափ: Երկու կտորները ձգվում են պտույտի հետ: Առաջին թերթիկը տեղադրվում է կարագով քսած սկուտեղի մեջ, լցվում է պանրի բաղադրությունը, այնուհետև այն ծածկվում է մյուս թերթիկով ՝ թեթև սեղմելով, որպեսզի պանիրը դուրս չգա:

4. Տեղադրեք ջեռոցում ճիշտ ջերմաստիճանում, նույնը սկզբից մինչև վերջ: Թխելուց հետո մի քանի ժամ թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, փոշիացրեք շաքարով և մատուցեք անանուխի տերևներով զարդարված:

Անա Մարիայի խոհանոցը

Քանի որ theատկի տոներն արագ են մոտենում, ես ձեզ եմ ներկայացնում պանիրով ​​հյուսված Easterատիկ, որը ես պատրաստել եմ անցած Easterատիկին և որը շատ թանկ է իմ ընտանիքի համար:

Ես համատեղեցի երկու բաղադրատոմս, և պարզվեց, որ դա համեղ .ատիկ է:

Ստորև բերված են տորթի վերևի (մոտ 26 սմ տրամագծով) ձևի համար նախատեսված քանակները `անջատվող օղակով:

DOUGH- ի համար մեզ անհրաժեշտ է.
2 ձու
50 գ թարմ խմորիչ
100 գ կարագ
100 գ շաքար
մի պտղունց աղ
200 մլ կաթ
2 բաժակ ալյուր
ՎԵՐԻ ՄԵԿԻ համար.
1 ձվի դեղնուց
30 մլ կաթ
մեղր (թխելուց հետո)
- խմորի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում,

Կաթսայի մեջ կարագը հալեցնում ենք թույլ կրակի վրա: Հանել կրակից, ավելացնել շաքարավազը և լավ խառնել:
Մի մեծ ամանի մեջ հարեք ձվերը, ապա ավելացրեք խմորիչն ու աղը: Լավ խառնել, որպեսզի մի կտորներ չլինեն:
Ավելացնել կարագի և շաքարի խառնուրդը, խառնել կազմը: Ավելացնել կաթը և լավ խառնել, ապա ալյուրը և հունցել փափուկ խմոր, մինչև այն կպչի ձեր ձեռքերին:

Խմորի պատրաստման պատկերները կարելի է դիտել ջեմով փափուկ կրուասանների բաղադրատոմսով (դա նույն խմորն է), այսինքն ՝ այստեղ http://bucataria-aneimaria.blogspot.ro/2012/02/cornuri-pufoase-cu-gem: html.

Ստացված խմորը բաժանել 2 հավասար մասի:

Մենք դնում ենք խմորի մի մասը և մատներով տարածում ենք, որպեսզի ամբողջ սկուտեղը ծածկվի

Խմորի սկուտեղը թողեք տաք տեղում, մի փոքր բարձրանալու համար ՝ մոտ 30-45 րոպե:

Այդ ընթացքում մենք պատրաստում ենք ԼՐԱՈՄԸ, որի համար մեզ անհրաժեշտ է.
300 գ քաղցր պանիր
1 տուփ վանիլային շաքար
2 սրվակ ռոմ
10 գ մոխրագույն
25 գ ալյուր
2 ձու
100 գ չամիչ
շաքար `համտեսել (հիշեք, որ խմորը նույնպես քաղցր է)

Չամիչները, որոնք ջրի մեջ ջրածվել են մի փոքր ռոմի էությամբ, չորանում են
Մի ամանի մեջ դրեք քաղցր պանիրը, շաքարավազը և վանիլինը, ռոմի էությունը, չամիչը, ձվերը և խառնեք պատառաքաղով: (Ես կրկնակի քանակություն եմ պատրաստել, դրա համար լուսանկարում 4 ձու է հայտնվում)

Easterատիկ թթվասերով

Ինչպես պատրաստել լցոնումը.
Թափել թթվասերը մի քանի ժամ (5-6 ժամ), հետևյալ կերպ. Հարթ հատակով ուտեստի մեջ դնել մոտ կես կգ եգիպտացորենի ալյուր: Այս ամենի վրա տեղադրեք մի քանի ավելի հաստ անձեռոցիկներ կամ խոհանոցի սպիտակ սրբիչ, որի վրա քսվում է կրեմը (ես սովորաբար թողնում եմ այն ​​ամբողջ գիշեր):

Ձվի սպիտակուցները հարել շաքարավազի և 15 մլ ռոմի հետ: Դեղնուցները խառնում ենք աղի և թթվասերի 1/3 -ի հետ, այնուհետև ավելացնում ենք ալյուրը, թթվասերը և ալյուրը, մինչև երկու բաղադրիչն ավարտենք և ստանանք համասեռ կրեմ: Ավելացնել մնացած ռոմը: Այս բաղադրությունը աստիճանաբար ավելացվում է հարած ձվի սպիտակուցների վրա և համասեռանում:

Խմորը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Տարածեք սկուտեղի չափ բարակ թերթ, որում մենք թխում ենք Easterատիկը: Կատարեք ծաղկեպսակ և դրեք այն սկուտեղի շուրջը: (Ես, լինելով դրա ընդհանուր աղետը, չեմ արել, չնայած դեռ փորձում էի) :)):

Տեղադրեք կազմը պատրաստված սկուտեղի վրա:

Եթե ​​դուք նույնպես չամիչ եք ուզում, դրանք տեղադրվում են կազմի վերևում: (Չամիչը պետք է մի փոքր ռոմի մեջ պահել նախքան Easterատիկ մտցնելը): Չամիչ չեմ դնում, քանի որ այս Easterատիկը շատ լավն է, և ես այն զգացումն ունեմ, որ այն նրբորեն ընդունում եմ, եթե այլ բան եմ ավելացնում:

Թխել ցածր ջերմության վրա մոտ 40 րոպե, առանց ջեռոցը բացելու առաջին 25 րոպեների ընթացքում:

Փոշի շաքարով: Մենք այն սառը ենք ուտում (ավելի բուրավետ է թվում, բայց կան նաև այնպիսիք, ովքեր նախընտրում են այն տաք):

Հ.Գ.- Այս խմորեղենը միշտ չէ, որ թխում է (օրինակ, չի ճաքում, երբ ուրիշներն ավելի հմուտ են) :)) Բայց ինձ համար այն շատ է ընդլայնվում, հստակ չգիտեմ, թե ինչու: