We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Բաղադրատոմսեր
  • Սպասքի տեսակը
  • Բլիթներ
  • Բուրավետ բլիթներ

Japaneseապոնական ոճի ընթրիքի «նրբաբլիթ», որը ներառում է կաղամբ և միս համեղ ուտեստի համար:

63 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըVesառայում է: 4

  • 250 գ բեկոն ցողացիր
  • 300 մլ ջուր
  • 4 ձու
  • 375 գ պարզ ալյուր
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 1 միջին կաղամբ ՝ միջուկով և կտրտած
  • 2 ճաշի գդալ աղացած թթու կոճապղպեղ
  • 1 ճաշի գդալ պատրաստման յուղ, կամ ըստ անհրաժեշտության
  • 4 ճաշի գդալ տոնկացու սոուս կամ խորովածի սոուս

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 15 րոպե ›Եփել ՝ 30 րոպե y Պատրաստ է ՝ 45 րոպե

  1. Տապակել բեկոնը մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև մի փոքր փխրուն: Հեռացրեք խոհանոցի գլանափաթեթը, որպեսզի չորանա և մի կողմ դրեք:
  2. Մի մեծ ամանի մեջ խառնել ջուրը և ձվերը: Աստիճանաբար խառնեք ալյուրը և աղը մինչև հարթ: Ավելացնել կաղամբ և կոճապղպեղ; խառնել մինչև հավասարաչափ բաշխված:
  3. Միջին ջերմության վրա տաքացրեք տապակը կամ տապակած տապակը և յուղեք: Լցնել խմորի մոտ 1/4 -ը թավայի կենտրոնում: Կենտրոնում տեղադրեք 4 կտոր եփած բեկոն: Օգտագործեք սպաթուլա ՝ նրբաբլիթը շրջանաձև ձևավորելու համար: Տապակել մոտ 5 րոպե կամ մինչև եզրերը չորանան: Շրջեք և եփեք մյուս կողմից, մինչև կենտրոնը կայուն լինի, և այն երկու կողմերից դարչնանա: Հեռացրեք թավայից և մատուցեք տոնկանսու սոուսով ՝ մատուցելու համար: Շարունակեք մնացած խմորով և բեկոնով:

Հուշում

Օկոնոմիակիին նույնպես հաճախ մատուցում են մայոնետի անձրև և բոնիտո (չորացրած ձկան փաթիլներ) շաղ տալով: Կարող եք ավելացնել նաև պահածոյացված քաղցրաձավար, քիմչի, պանիր կամ թակած եփած ծովախեցգետին կամ կաղամար: Վերցրեք հուշում անունից - okonomi նշանակում է «այն, ինչ քեզ դուր է գալիս», և յակի նշանակում է «եփած»:

Նրբաբլիթ, թե ինչպես

Մոռացեք նրբաբլիթները նրբաբլիթների մեր հավաքածուի հետ: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել ամեն ինչ ՝ ավանդական բլիթներից մինչև համեղ կրեպներ և այլն: Դիտեք հիմա:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(65)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (46)

PAULITAZ- ի կողմից

Okonomiyaki- ն ինձ հիշեցնում է իմ մանկությունը, ուստի ես ստիպված եղա այս մեկին հարվածել անցած հանգստյան օրերին: Չնայած ես փոփոխեցի բաղադրատոմսը, այնպես որ ես ենթադրում եմ, որ իմ ակնարկը այդքան էլ չի հաշվում: Օգտագործել եք Dashi արգանակ, այլ ոչ թե ջուր, չորացրած ծովախեցգետին, այլ ոչ թե բեկոն, չի խառնել կոճապղպեղի մեջ, այլ օգտագործել որպես համեմունք (BTW- մի օգտագործեք թթու կոճապղպեղի տեսակը, որը ստանում եք ձեր սուշիի հետ: Կա մեկ այլ տեսակ մուգ կարմիր, որը կտրված է փոքր ձողերի մեջ), ավելի շուտ կտրատեց կաղամբը, քան կտրատեց, ավելացրեց մի փոքր կտրատած կանաչ սոխ, իսկ դրա վրա ՝ Okonomiyaki սոուս, Kewpie մայոնեզ (ճապոնական) և Aonori (կանաչ չորացրած ծովային փոշի): Իմ առաջին խմբաքանակը պետք էր եփել մի փոքր ավելի երկար, մի փոքր չափազանց կպչուն: Երկրորդ խմբաքանակը, որը լրացված էր նաև ձվով, դուրս եկավ պարզապես կատարյալ: Տղա՛ս, հիշողություններ է բերում: Շնորհակալություն: -05 հուլիսի 2006 թ

BRENNA3- ի կողմից

Սա նույն ձևն է, որով ես պատրաստում եմ, եթե չթողնեմ թթու կոճապղպեղը: Խոզապուխտը կարող է փոխարինվել այլ մսերով, ես գտել եմ խոզապուխտի և ծովախեցգետնի աշխատանքներ (բայց բեկոնը իմ ֆավորիտն է): Կարող եք ավելացնել նաև մանր կտրատած պրաս, որն իսկապես ավելացնում է ավանդական համը: Ես այն մատուցում եմ Okonomiyaki սոուսով (շագանակագույն սոուս) և ճապոնական Mayo- ով (դա նման է ամերիկյան մայոնեզի ՝ առանց շաքարի, այնպես որ կարող եք փոխարինել սովորական մայոնեն ՝ ոչ մի խնդիր) -02 փետրվարի 2006 թ.

PARKER71- ի կողմից

Սա կարող է լինել շատ բազմակողմանի բաղադրատոմս: Էլ չասեմ, որ շատ համեղ է: Ինչպես ցույց է տալիս անունը, okonomi ճապոներեն նշանակում է ձեր նախընտրածը: Այսպիսով, okonomi-yaki- ում կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած ցանկացած բաղադրիչ: Մենք մերը պատրաստեցինք ծովախեցգետնով, ծովախեցգետնի միսով և շիաթակի սնկով: Ofրի փոխարեն մենք օգտագործում էինք դաշիի պաշար, որն ավելի շատ համ է հաղորդում: -26 հունիսի 2006 թ


Լավագույն Օկոնոմիյակի (お 好 み 焼 き)

Երբեմն կոչվում է ճապոնական պիցա, okonomiyaki- ն կծու նրբաբլիթ է `լցոնված կաղամբով և հագնված կեվիպի մայոնեզի և քաղցր օկոմի սոուսի խառնուրդով: Երեխայի համար ընկերասեր, համեղ և պատրաստ է ընդամենը 20 րոպեում:

Երբեք չեմ մոռանա, երբ առաջին անգամ փորձեցի okonomiyaki- ն և#8211- ը Բեպուում էի, քաղաք, որը հայտնի էր իրենց բոկոլիկ տաք աղբյուրներով, և քեռիս Քենը որոշեց իմ և եղբորս ծանոթացնել ճապոնական այս հայտնի ուտեստի հետ: Մենք նստած էինք տաթամի հատակներով տաղավարում, որի կենտրոնում ցածր սեղան կար, իսկ դրա վերևում ՝ մեծ տաք ափսե, և որտեղ կախարդանքը տեղի է ունենում և#8221, - ասաց քեռիս:

Եկավ մատուցողը ՝ երկու գավաթով կաղամբով և ծովամթերքի խառնուրդով: Նա լի շերեփը լցրեց տաք ափսեի վրա և խմորը ձևավորեց կատարյալ շրջանակի: Մենք ակնածանքով էինք նայում, թե ինչպես է խմորը պղպջում, որովայնը հառաչում է:

Այդ առաջին խայթոցը հայտնություն էր և#8211 փափուկ կծու նրբաբլիթ, որի վրա լցված էր կեվիպի մայոնեզ, օկոմի սոուս և կատուոբուշի (բոնիտո փաթիլներ): Դա իմ ճաշակած ամենալավ բաներից մեկն էր: Շատ, շատերը Այդ երեկո ճապոնական բլիթներ պատրաստվեցին և կերվեցին:


Բաղադրությունը

  • 1/2 փոքր գլուխ կաղամբ, մանր կտրատած (մոտ 4 փաթեթավորված բաժակ 14 ունցիա 400 գ)
  • 3 սոխ, բարակ կտրատված, մուգ կանաչ մասերն առանձին են պահված
  • 2 ունցիա (50 գ) բենի-շոգա (ճապոնական թթու կարմիր կոճապղպեղ), բաժանված (տես ծանոթագրությունը)
  • 1/2 ունցիա (15 գ) կատուոբուշի, բաժանված (տես նշում)
  • 1/4 ֆունտ (120 գ) յամայմո, կեղևավորված և քերած տուփի քերիչի ամենափոքր անցքերի վրա (ըստ ցանկության տե՛ս ծանոթագրությունը)
  • 2 մեծ ձու
  • 1/2 բաժակ (120 մլ) սառը ջուր կամ դաշի (կամ օգտագործեք սառը ջուր 2 թեյի գդալով Hondashi տե՛ս ծանոթագրությունը)
  • 3/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր (3 3/4 ունցիա 110 գ)
  • 8 -ից 10 բարակ շերտ չբուժված խոզի որովայն (ըստ ցանկության տե՛ս ծանոթագրությունը)
  • 2 ճաշի գդալ (30 մլ) բուսական յուղ (եթե խոզի որովայն չեք օգտագործում)
  • Ao-nori, okonomiyaki սոուս և Kewpie մայոնեզ ՝ մատուցելու համար (տես նշում)

Ինչպես պատրաստել Okonomiyaki

Այս բաղադրատոմսի պատրաստման ամենակարևոր մասը կաղամբի մեղմացումն ապահովելն է, քանի որ թարմ կաղամբը շատ ջուր է պարունակում: Դուք չեք ցանկանում թաց բլիթներ պատրաստել:

Խուսափելու համար հարկավոր է աղը կաղամբին տալ և թույլ տալ, որ այն քրտնի իր ջրի մի մասից: Այնուհետև լվացեք աղը կաղամբից և մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Ես նաև գտնում եմ, որ կաղամբն ամենալավն է, երբ այն մանրացված է բավականին փոքր կտորների և#8211 չափի չափով կամ մի փոքր ավելի փոքր: Որքան մեծ է այն, այնքան երկար է տևում եփելը և մակերևույթի ավելի քիչ մակերես, որպեսզի բլիթը կարմրի գրիլի վրա:

Խառնել խմորը, ավելացնել նախապես քրտնած կաղամբը և այլ բաղադրիչներ, և դուք պատրաստ եք գնալ: Խմորը լցնել տաք տապակի վրա: Այսպիսի էլեկտրական վանդակաճաղը կատարյալ է առաջադրանքի համար, բայց կարող եք նաև օգտագործել հարթ կրեպ թավա:

Տարածեք խմորը ՝ ձևավորելով 5 դյույմանոց կլոր բլիթ: Դուք կարող եք հարթեցնել խմորը և կաղամբը, որպեսզի այն ձևավորի հարթ տորթ, այլ ոչ թե լեռ, բայց զգույշ եղեք, որ այն չփաթեթավորեք կամ սեղմեք գրիլի մեջ: Կաղամբը ճիշտ եփելու համար անհրաժեշտ է գոլորշու հոսք:

Թույլ տվեք եփել, անխռով, մոտ 5 րոպե: Երբ հատակին ոսկե դարչնագույն երանգ ստանա, շրջեք այն: Կաղամբը մանրակրկիտ եփելու համար մյուս կողմից պետք է եփել ևս 5 րոպե:

Երբ այն ավարտվի, հեռացրեք այն թավայից և ծածկեք այն ձեր նախընտրած վերևով: Սկսում եմ Օկոնոմի սոուսի կաթիլից, այնուհետև մի քիչ մայոնեզ կամ Սրիրաչա մայոնեզ (որոնք ավելացնում են լրացուցիչ կծու հարված): Դուք կարող եք կանգ առնել այնտեղ: Կամ կարող եք ավելացնել նաև բոնիտո փաթիլներ, որոշ սոխ, ջրիմուռների փաթիլներ և այլն:

Եթե ​​ձեր տան մոտ չեք կարող ստանալ Okonomi սոուս, ապա այն կարող եք ձեռք բերել Amazon- ում: Կարող եք նաև այն փոխարինել տնական սոուսով ՝ պատրաստված ketchup- ից, Worcestershire սոուսից, ոստրե սոուսից և շաքարից:

Ահա մի բաղադրատոմս, որը ես երբեմն օգտագործում եմ, երբ իսկական սոուսը ձեռքին չկա: Ընդունելի է նաև խորոված սոուս օգտագործել, եթե չեք ցանկանում ջանքեր գործադրել ձեր սեփական սոուսը խառնելու համար:

Ես դա արել եմ շատ անգամ տանը, և ես միշտ զարմացել և գոհ եմ, թե որքան լավ են դրանք ստացվում: Դրանք դրսից խրթխրթան են, իսկ ներսում ՝ դեռ օդային և թեթև:

Կաղամբը լավ է գոլորշիանում, երբ այն գտնվում է վանդակի վրա, այնպես որ այն այլևս չի դառնում փխրուն, բայց նաև թաց չէ:

Իհարկե, սոուսը նույնպես հավասարման հսկայական մասն է: Առանց սոուսի, նրբաբլիթը միայն փայլ չունի: Սոուսի հետ համերը լավ են հավաքվում ՝ կազմելով մեկ համեղ բլիթ:

Այլ բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ դուր կգան

Ձեզ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը: Մենք կցանկանայինք, որ այն կիսվեիք ձեր Pinterest- ի տախտակին: Կտտացրեք ՝ հետևելու մեր Pinterest- ի տախտակներին, որպեսզի կարողանաք գտնել մեր բոլոր բաղադրատոմսերը:

Instagram այն! Եթե ​​փորձեք այս բաղադրատոմսը, նշեք #AFoodLoversKitchen Instagram- ում կամ Twitter- ում: Մենք սիրում ենք տեսնել մեր բաղադրատոմսերի ձեր լուսանկարները: Հետևեք մեզ նաև Instagram- ում, Twitter- ում եւ Ֆեյսբուք շարունակել այն, ինչ մենք պատրաստում ենք:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1 բաժակ համընդհանուր ալյուր (մոտ 4 1/4 ունցիա)
  • 1 բաժակ պատրաստված դաշի
  • 2 մեծ ձու
  • 4 բաժակ բարակ կտրատած կանաչ կաղամբ (մոտ 10 ունցիա)
  • 1/4 բաժակ թակած բոնիտո փաթիլներ
  • 1 ճաշի գդալ աղած կարագ
  • 8 (1 x 3 դյույմ) 1/4-դյույմ հաստությամբ խոզի որովայնի շերտ (մոտ 4 ունցիա)
  • 3 ճաշի գդալ okonomiyaki սոուս կամ քաղցր խորովածի սոուս
  • 2 ճաշի գդալ մայոնեզ (նախընտրելի է Kewpie)
  • 3 ճաշի գդալ աղացած բոնիտո փաթիլներ
  • 2 ճաշի գդալ թակած բենի շոգա (ճապոնական թթու կոճապղպեղ)
  • 2 ճաշի գդալ բարակ կտրատված նորի

Ալյուրը, դաշին և ձվերը հարել մինչև լավ միաձուլվեն: Fալեք կաղամբի և թակած բոնիտո փաթիլների մեջ:

Հալեցրեք կարագը 10 դյույմանոց ոչ կպչուն տապակի մեջ կամ հարթ խորովածի վրա: Խմորը հավասարաչափ տարածեք տապակի մեջ, իսկ վերևը ՝ հավասար շերտով, մեկ շերտով: Coածկեք և եփեք մինչև ներքևը դարչնանա ՝ 6 -ից 8 րոպե:

Նրբաբլիթը սահեցրեք մեծ ափսեի կամ կտրող տախտակի վրա: Տեղադրեք տապակը նրբաբլիթի վրա և, ափսեն և տապակը ամուր բռնած, բլինչիկը շրջեք տապակի մեջ, խոզի միսը ներքև: Եփել միջին մակարդակի վրա, մինչև խոզի միսը դարչնանա, իսկ բլիթը տաքացվի մոտ 10 րոպե:

Թեքեք okonomiyaki- ն ափսեի վրա, խոզի կողմը դեպի վեր: Քսեք կամ կաթեցեք օկոնոմիյակի սոուսով, իսկ տիկնիկը կամ ցողեք մայոնեզով: Շաղ տալ աղացած բոնիտո փաթիլներով, բենի շոգայով և նորիով: Կտրեք կտորների մեջ և մատուցեք անմիջապես:


Okonomiyaki: Japaneseապոնական կաղամբի նրբաբլիթ

Okonomiyaki- ն ճապոնական կաղամբով նրբաբլիթ է ՝ ծածկված տոտինգով: Խմորն այնքան պարզ է & ndasheggs, ալյուր, փխրեցուցիչ և հին լավ S & ampP: Այն ավանդաբար համտեսված է դաշիի հետ, որը հիմնական հիմքն է, որն օգտագործվում է ճապոնական խոհարարության մեջ `պատրաստված կոմբու (չորացրած ծղոտի) և բոնիտո (չորացրած ձկների) փաթիլներից: Միսո ապուրի այս բաղադրատոմսը ցույց կտա, թե ինչպես պատրաստել դաշի: Երբեմն ես դաշիի փոշի եմ օգտագործում քորոցում: Պարզապես ջուրը նույնպես լավ է:

Մեծ քանակությամբ կտրատած կաղամբը ծալվում է խմորի մեջ: Կան նաև հավելումներ և՛ համի, և՛ հյուսվածքի համար `խոզի ստամոքս, աղացած խոզի միս, բեկոն, ծովախեցգետին, կաղամար, ութոտնուկ կամ պանիր: Կամ դրանք ծալեք խմորի մեջ, կամ շերտը դրեք վերևում ՝ խմորը տաք թավայի մեջ փռելուց անմիջապես հետո:

Թոփինգների մասին

Ինքնուրույն, այս նրբաբլիթը մեղմ համ ունի `կաղամբից հաճելի ճռճռոցով: Մտեք բեմ, լրացումներ: Այս տարբերակում ես մնում եմ ավելի ավանդականներին: Kewpie mayo- ն (ճապոնական ապրանքանիշ, որն ավելի հարուստ է իր համով և ավելի քիչ քաղցր է, քան ամերիկյան տարբերակը) տալիս է յուղալիություն: Okonomiyaki սոուսը Worcestershire սոուսի ավելի քաղցր և խիտ տարբերակն է: Otafuku- ն շատ հայտնի ապրանքանիշ է: Այն դեպքում, երբ դուք կարող եք & rsquot ստանալ այն, ես ներառեցի մի պարզ բաղադրատոմս: Այլ լցոնումներ. Բոնիտո փաթիլներ և նորի (ջրիմուռներ) փաթիլներ umami- ի և funk- ի համար, scallions թարմության համար և թթու կոճապղպեղ `ձեր ճաշակի արմատները արթնացնելու համար:

Okonomi ճապոներեն նշանակում է & ldquoto one & rsquos liking & rdquo, ինչը ձեզ ազատություն է տալիս շեղվելու այնքանով, որքանով ցանկանում եք ձեր օկոնոմիակիին փնթփնթալ: Հաղթող կոմբինոյի համար ընտրեք ստորև նշված կատեգորիաներից առնվազն մեկը: Սրանք իմ ամենասիրելիներից են. & Middot

& ցուլՀամեմունք/Ումամիկիմչի, շրիչա, կծու մայոնեզ, բարակ կտրատված Ֆրեզնո կամ ջալապե և նիտլեդո պղպեղ, օկոնոմիյակի սոուս, բոնիտո փաթիլներ, նորի փաթիլներ

& ցուլՍերուցքայինմայոնեզ, թթվասեր, հազար կղզու սոուս, արևոտ կողմերով տապակած ձու, մանրացված պանիր

& ցուլՃռճռանբեկոնի կտորներ, խրթխրթան տապակած սոխ, ֆուրիկակեի համեմունք, տոստացված քնջութ, փշրված կարտոֆիլի չիպսեր

& ցուլՄարինացված՝ թթու կոճապղպեղ, թթու կարմիր սոխ, ջարդինիրա, թթու ջալապե և նիլդեոս կամ բանանի պղպեղ

& ցուլԹարմ՝ սոխ, պատանի փոքրիկ լոլիկ, կտրատած բողկ, միկրոձուկ, սափրված բրյուսելյան ծիլեր

Մի քանի օգտակար խորհուրդներ okonomiyaki կատարելության համար.

& ցուլԴուք խելագար դանակի հմտություններ ունեք: Պահիր! Կաղամբը չպետք է կտրատել շատ բարակ: Մոտ 1/4-դյույմ հաստությունը իդեալական է: Եթե ​​չափազանց բարակ է, այն փափկացնում է եփվելիս, և դուք բաց եք թողնում կաղամբի փխրունությունն ու հյուսվածքը: Հիանալի տարբերակ `նախապես փաթեթավորված մանրացված կանաչ կաղամբ:

Եթե ​​ես ունեմ բանջարեղեն, որը պետք է օգտագործեմ, ես դրանք նետում եմ: ucուկկինի, սոխ, սնկով, պրասով, բուլղարական պղպեղով, եգիպտացորենի միջուկով և ամեն ինչ լավ է, քանի դեռ դրանք կտրված են կաղամբի նույն չափի: Դուք պետք է ունենաք մինչև երկու բաժակ բանջարեղեն, ներառյալ կաղամբը:

& bull Եթե դուք չեք ցանկանում ազատվել ամբողջ բարձրությունից և բմբուլից (չես ուզում), օկոնոմիակիին հարթեցնելը, մինչ այն եփում է սպաթուլայի հետևի մասով, դժվար է:

& bullOkonomiyaki- ն լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում անմիջապես տապակի վրայից: Պատրաստ եղեք ձեր վերնաշապիկներն ու ձողիկները, որպեսզի այն չսառչի ձեզ սպասող ափսեի վրա:

Իսկ դու արդեն փորձե՞լ ես սա: Տեղեկացրեք մեզ, թե ինչ եք կարծում ստորև բերված մեկնաբանություններում:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • ⅔ բաժակ ջուր
  • 4 բաժակ թակած կաղամբ
  • 6 շերտ եփած բեկոն, փշրված
  • 2 ձու
  • 1 երշիկ, կտրատած կամ ավելին ՝ ըստ ճաշակի (ըստ ցանկության)
  • ½ բաժակ կտրատած կանաչ սոխ
  • ¼ բաժակ եփած ծովախեցգետին (ըստ ցանկության)
  • ¼ բաժակ մանրացված պանիր (ըստ ցանկության)
  • ¼ բաժակ տենկասու (տեմպուրա մարգարիտ)
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ կամ համտեսել
  • 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • 1 ճաշի գդալ կետչուպ
  • 1 թեյի գդալ սպիտակ քացախ
  • 1 ճաշի գդալ պանկո հացի փշրանքներ կամ համտեսել
  • 1 թեյի գդալ մայոնեզ կամ համտեսել

Ալյուրը և ջուրը մի ամանի մեջ խառնել մինչև հարթ: Խառնել կաղամբի, բեկոնի, ձվի, երշիկի, կանաչ սոխի, ծովախեցգետնի, պանրի և տենկասուի հետ:

Preեռոցը տաքացրեք 400 աստիճան F (200 աստիճան C) շերտով յուղով: Լցնել ալյուրի խառնուրդը նրբաբլիթի տեսքով: Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ:

Մի փոքր ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը, ketchup- ը և քացախը ՝ պատրաստելու okonomiyaki սոուս: Շաղ տալ նրբաբլիթի վրա: Arnարդարել պանկոով և մայոնեզով:


Ինչպես պատրաստել Okonomiyaki (քայլ առ քայլ հրահանգներ)

Այժմ, երբ գիտեք, թե ինչ կարող է մտնել ձեր Okonomiyaki- ի մեջ, եկեք նայենք ներգրավված քայլերին: Լուսանկարներում ես կցուցադրեմ հիմնական տարբերակը ՝ օգտագործելով Easy Okonomiyaki բազային բաղադրատոմսը:

Այստեղ ներկայացված քանակները կարտադրեն երկու պատշաճ չափի Okonomiyaki բլիթներ: Կարգավորեք քանակները վեր կամ վար ՝ ձեզ հարմար:

Քայլ 1: Պատրաստեք խմորը

Բոլոր բաղադրիչներն ունենալուց հետո սկսեք պատրաստել խմորը: Չափել 120 գ (1 բաժակ) ալյուր (պարզ կամ Okonomiyaki ալյուր) մեծ ամանի մեջ.

Հուշում. երբ խոսքը վերաբերում է ալյուրի չափմանը, քաշով չափելը շատ ավելի ճշգրիտ և հետևողական է, քան բաժակներով չափելը: Մի բաժակ ալյուրը կարող է չափվել 110-150 գ-ից, ինչը իսկապես կարող է դեն նետել բաղադրատոմսի հավասարակշռությունը:

Ես պարզեցի, որ լավագույն արդյունքները դուք ստանում եք, երբ քաշի և ալյուրի հավասար մասեր եք օգտագործում: Ես այստեղ օգտագործում եմ կշեռք, քանի որ դա արագ և ճշգրիտ է դարձնում ալյուրի և ջրի չափման աշխատանքը: Ուղղակի չափեք ալյուրի քաշը, մերկացրեք ձեր կշեռքը, ապա չափեք ջրի նույն քաշը:

Ավելացնել 120 մլ (1/2 բաժակ) ջուր և խառնել մինչև հաստ մածուկ արտադրվի: Դուք ցանկանում եք, որ մածուկը բավականին կպչուն լինի, այնպես որ այն գրավում է մյուս բաղադրիչները: Եթե ​​ջուրը ավելացնելուց հետո ձեր խմորը չորացել է, մի քիչ ավելացրեք, մինչև այն սկսի կպչել:

Մենք հետագայում ձու ենք ավելացնելու, ինչը կօգնի խմորը կպչել մյուս բաղադրիչներին: Այնպես որ, մի անհանգստացեք, եթե այն այս փուլում այնքան էլ ճիշտ տեսք չունի:

Քանի դեռ ունեք հավասարաչափ խառնված խմոր (առանց ալյուրի չոր գրպանների), կարող եք ձեր ամանը մի կողմ դնել և շարունակել հաջորդ քայլին: Միշտ կարող եք խառնուրդի ճշգրտումներ կատարել ավելի ուշ:

Քայլ 2: Պատրաստեք այլ բաղադրիչներ

Ինչպես արդեն նշվեց, տարբեր շրջաններում օգտագործվում են տարբեր բաղադրիչներ և տարբեր կերպ են խառնվում բաղադրիչները: Այս պարզ Okonomiyaki բաղադրատոմսի համար մենք նպատակ ունենք լավ հավասարակշռության հասնել նրբաբլիթի փափկամազի և կաղամբի քանակի միջև:

Կտրել Կաղամբի գլուխ 1/8 նուրբ կտորների մեջ: Այս տարբերակը փորձելուց հետո, գուցե ցանկանաք փորձել 1/4 կաղամբը ՝ տեսնելու համար, թե նախընտրում եք շատ թե քիչ կաղամբ:

Թեև կաղամբի համար կարող եք օգտագործել սննդամթերք, ես պարզեցի, որ այն ավելի արագ է և ավելի լավ արդյունքներ է տալիս ձեռքով կտրելիս: Ձեռքով կտրելը ձեզ ավելի շատ վերահսկողություն է տալիս ձեր Okonomiyaki- ում ցանկալի կաղամբի կտորների վրա:

Ավելացնել ձու և ձեր կաղամբը ամանի մեջ: Մի անհանգստացեք խառնվելու մասին, մինչև պատրաստեք մնացած բոլոր բաղադրիչները:

Կտրել 3-5 գարնան սոխ (սալոր/կանաչ սոխ) և ավելացնել ամանի մեջ: Ես օգտագործում եմ երեք գարնան սոխ, ինչպես ցույց է տրված ստորև:

Ավելացնելով ավելի շատ սոխ կամ կաղամբ, ձեր Okonomiyaki- ն ավելի մոտ է դեպի շագանակագույն ոճով նրբաբլիթ և հեռու փափուկ բլիթից: Negiyaki ոճով Okonomiyaki- ն օգտագործում է շատ գարնան սոխ:

Ավելացնել 1/2 – 1 բաժակ Tempura բիթ (կամ բրնձի պղպջակներ) դեպի ամանը ՝ հիմնվելով այն մասին, թե որքան փխրուն եք ցանկանում լինել ձեր Օկոնոմիյակին: Ես այստեղ օգտագործում եմ 1/2 բաժակ բրնձի պղպջակներ և այն լավ հավասարակշռության է հասնում մյուս բաղադրիչների հետ:

Ավելացնել ձեր ցանկացած այլ լրացուցիչ բաղադրիչ համեմունքներ, ծովամթերք, խոզապուխտ կամ որևէ այլ բան, բացառությամբ Օկոնոմիյակիի սոուսի կամ Բոնիտոյի փաթիլների (կամ որևէ այլ հավելումներ, որոնք կավելացվեն եփվելուց հետո, ինչպիսիք են ջրիմուռների փաթիլները):

Այս օրինակում ես ավելացրել եմ մի քիչ թթու կոճապղպեղ և երկու մանկական ութոտնուկ: Մանրացրեք կամ կտրեք ձեր օգտագործած ցանկացած բաղադրիչ, որպեսզի կարողանաք դրանք ճիշտ խառնել խմորի մեջ:

Ես գտնում եմ, որ ձեր ավելացրած բաղադրիչների քանակի սահմանափակումը տալիս է ավելի լավ արդյունքներ: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել տարբեր բաղադրիչներ, ձեր խմորը բաժանեք առանձին ամանների մեջ, որպեսզի կարողանաք միաժամանակ ստեղծել տարբեր տեսակի Okonomiyaki:

Ահա և ամանը ՝ բոլոր բաղադրիչներով ավելացված.

Ստորև բերված լուսանկարում կարող եք տեսնել, որ բոլոր բաղադրիչները (օր. ՝ ութոտնուկը) կտրված են փոքր կտորների:

Սա կարևոր է, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները կարողանան հավասարաչափ տարածվել ամբողջ խառնուրդի վրա: Բայց խնդիր չկա, որ խառնուրդում որոշ ավելի մեծ կտորներ լինեն (օրինակ ՝ ծովախեցգետին):

Ձեր առաջին Okonomiyaki- ն պատրաստելուց հետո մտածեք, թե հաջորդ անգամ ձեզ դուր կգա՞ օգտագործել ավելի մեծ կամ փոքր կտորներ: Անձամբ ինձ դուր չեկան արդյունքները սննդի պրոցեսոր օգտագործելիս: Ամեն ինչ ձեռքով կտրելուց ավելի մեծ կտորներ ավելի լավ արդյունքներ տվեցին:

Քայլ 3: Բաղադրությունը խառնել

Երբ պատրաստեք ձեր բոլոր բաղադրիչները, կարող եք դրանք բոլորը միասին խառնել ամանի մեջ:

Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք ձեր խմորի խառնուրդին և ինչպես է այն խառնվում ձեր մնացած բաղադրիչների հետ:

Եթե ​​գտնում եք, որ խմորը մնում է մեկ կտորի մեջ, գուցե անհրաժեշտ լինի ջուր ավելացնել այն թուլացնելու համար:

Դուք պետք է հայտնվեք գեղեցիկ խառնված խմորով, ամեն ինչ կպչուն:

Կարող է թվալ, որ վերը նշված խառնուրդը կպահպանվի նրբաբլիթի պես, բայց զարմանալիորեն լավ է պատրաստվելուց հետո:

Ահա և այլ խմբաքանակի լուսանկար, որտեղ ես ամեն ինչ կտրում եմ շատ ավելի փոքր կտորների.

Երկու խմբաքանակներում քանակները նույնական էին, և միակ տարբերությունն այն էր, թե որքան ժամանակ եմ ծախսել բաղադրիչները աղալիս: Երկու խմբաքանակները լավ էին պահվում միասին, իսկ երկրորդ խմբաքանակը մի փոքր ավելի սերտորեն փաթեթավորված էր ուտելիս:

Քայլ 4. Պատրաստեք ձեր Okonomiyaki սոուսը (եթե դեռ չեք գնել)

Լավ արդյունքի հասնելու համար վճռորոշ նշանակություն ունի Okonomiyaki սոուսը: Եթե ​​դուք պատրաստեիք վերը նշված խառնուրդը առանց սոուսի, ապա արդյունքից բավականին հիասթափված կլինեք: Օգտագործեք ավելի վաղ ցուցադրված տպագրվող բաղադրատոմսերի քարտը, եթե ցանկանում եք հաջորդ անգամ ունենալ հարմար տեղեկանք:

Ինչպես բացատրեցի վերևում, Okonomiyaki սոուսի բաղադրատոմսը հետևյալն է.

  • 4 ճաշի գդալ Կետչուպ
  • 3 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս
  • 2 ճաշի գդալ ոստրե սոուս
  • 1 ճաշի գդալ շաքարավազ

Եթե ​​սկսեք ամանի մեջ ավելացնելով շաքարավազը, կարող եք օգտագործել նույն ճաշի գդալը ՝ բոլոր բաղադրիչները չափելու համար ՝ առանց գդալը լվանալու կեսին:

Վերոնշյալ քանակները ավելի քան բավարար են երկու չափաբաժնի համար խմորի քանակի համար: Ինձ դուր է գալիս Օկոնոմիակիի վրա օգտագործել մեծ քանակությամբ սոուս, և ես դեռ մի քիչ մնացել էի:

Երբ ձեր Okonomiyaki սոուսը պատրաստ լինի, դուք պատրաստվում եք եփել:

Քայլ 5: Եփել Okonomiyaki- ն

Մեթոդը, որն օգտագործում եք ձեր Okonomiyaki- ի պատրաստման համար, ըստ էության, նույնն է ՝ անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք շարժական վանդակաճաղ (ինչպես ես եմ), կամ խորովածի մեծ թեփուկով:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ոչ կպչուն մակերես, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել որքան հնարավոր է քիչ յուղ: Դուք Japanապոնիայում թեյի տապանի ավելի վաղ լուսանկարներում կնկատեք, որ գրեթե ոչ մի նավթ չի օգտագործվել: Մենք չենք օգտագործում նավթ Okonomiyaki- ի պատրաստման համար, միայն այնքան յուղ, որ այն չկպչի մակերեսին:

Տաքացրեք ձեր մակերեսը մոտ 200C (392F). Եթե ​​դուք օգտագործում եք շարժական սալիկ, և այն չի հասնում այդ ջերմաստիճանին (ես օգտագործում եմ Formորջ Ֆորմանի վանդակաճաղը հասնում է 200C), սահմանեք այն առավելագույնի և թողեք, որ այն ավելի երկար եփվի:

Ավելացրեք խառնուրդի կեսը և սպաթուլայի միջոցով ձևավորեք հավասար սկավառակ: Քեզանից է կախված ՝ ուզու՞մ ես ամբողջ խառնուրդդ միանգամից եփել, թե միանգամից վերցնել:

Հնարավոր է, որ դուք կարողանաք պատրաստել մեկ մեծ Okonomiyaki ՝ կախված ձեր պատրաստած քանակից, բայց ես առաջարկում եմ դրանք պահել կառավարելի չափերով, որպեսզի համոզվեք, որ դրանք շրջվելիս չեն քայքայվի:

Ես խորհուրդ եմ տալիս Okonomiyaki- ն կազմել ոչ ավելի, քան 10 ″ (25 սմ) տրամագծով:

Մի անհանգստացեք, եթե կարողանաք ծայրերը կատարելապես կլորացնել: Որքան մեծ են ձեր կտորները խառնուրդի մեջ, այնքան դժվար է գեղեցիկ կլոր սկավառակ ձևավորելը:

Այստեղ ’s, փոքր կտորների տարբերությունը կազմում եմ իմ պատրաստած առանձին խմբաքանակից.

Դուք կարող եք տեսնել, որ սա ձևավորվել է գեղեցիկ կլոր սկավառակի: Բայց երկու խմբաքանակներն էլ հավասարապես համակցված էին:

Մոտավորապես դրանից հետո 5-10 րոպե (կախված ջերմաստիճանից և ձեր Okonomiyaki- ի հաստությունից), ձեր Okonomiyaki- ն պետք է պատրաստ լինի շրջվելու համար:

Դուք կարող եք թեթևակի բարձրացնել այն ՝ ստուգելու համար, թե որքան է եփած ներքևի հատվածը և արդյո՞ք այն այնքան է եփվել, որ դրանք միասին պահվեն:

Ահա և իմ առաջին բաժինը շրջվելուց հետո.

Շատ գրավիչ տեսք չունի՞, այնպես չէ՞:

Ահա թե ինչու ես ասացի, որ Okonomiyaki սոուսը շատ կարևոր է լավ արդյունք ստանալու համար: Այն վերածում է ‘ մեհ ’ ուտեստից ‘wow ’ ուտեստի:

Օգտագործեք գդալ կամ խոզանակ `ձեր շրջված Okonomiyaki- ն սոուսով ծածկելու համար:

Կարևոր է ավելացնել սոուսը այն շրջվելուց հետո: Սոուսը շուտ ավելացնելը ձեզ լավ արդյունք չի տա, քանի որ այն փոխում է Okonomiyaki- ի պատրաստման եղանակը:

Հիմա շատ ավելի լավ տեսք ունի, և ես երաշխավորում եմ, որ այն աներևակայելիորեն ավելի լավ համ կունենա: Սոուսի քաղցրությունը իսկապես լավ է գործում մնացած խառնուրդի համային բույրով:

Ավարտելու համար վերցրեք ձեր Kewpie մայոնեզ և կազմիր խաչաձև նախշ:

Եթե ​​դուք փորձում եք կրկնել այն բարակ գծերը, որոնք ցույց են տրված լուսանկարներում, այն, ինչ ես ունեի Japanապոնիայում, կամ շիշը իսկապես արագ տեղափոխեք, կամ ձեր մայոնեզը տեղափոխեք ինչ -որ բանի մեջ ավելի փոքր վարդակով:

Նրանք օգտագործում էին 3 անցք ունեցող շշեր այն վայրերում, որտեղ մենք գնացել էինք Japanապոնիայում, այնպես որ, եթե ցանկանում եք ամեն ինչ դուրս գալ, կարող եք ինքներդ ձեզ համար ստանալ 3-անցքով մայոնեզի շիշ:

Բացի ձեր Okonomiyaki- ի արտաքին տեսքի փոփոխությունից, այն իսկապես փոխում է համը, քանի որ դուք ավելի շատ վերահսկում եք ձեր ունեցած մայոնեզի քանակությունը:

Ես պարզեցի, որ Kewpie- ի շշից անմիջապես մայոնեզ ավելացնելը չափազանց շատ էր, քան այն, ինչ ունեի Japanապոնիայում:

Համեմատեք վերը նշված Օկոնոմիակիին ստորևի և յուրաքանչյուրի վրա մայոնեզի քանակի հետ.

Առաջին լուսանկարում ես մայոնեզը դանդաղ սեղմեցի դեպի Օկոնոմիակի: Երկրորդ լուսանկարում ես փորձեցի դա անել ավելի արագ, ինչպես դա անում են Japanապոնիայում: Դա մեծ փոփոխություն առաջացրեց ճաշակի մեջ: Առաջին լուսանկարում չափազանց շատ մայոնեզ կար մեկ կծվածքի համար:

Քայլ 6: Կերեք

Շրջապատից հետո 5 րոպե ձեր Okonomiyaki- ն շրջելուց հետո այն պատրաստ կլինի ուտել:

Կախված նրանից, թե որտեղ եք պատրաստում և ում համար եք պատրաստում, կարող եք կամ Okonomiyaki- ն մատուցել ափսեների վրա, կամ այն ​​կարող եք ուտել անմիջապես տաքացվող ափսեից: Ինչպես տեսաք Japanապոնիայի լուսանկարներից, նորմալ է «Օկոնոմիակի» ուտել անմիջապես տաքացվող ափսեից:

Առավելությունն այստեղ այն է, որ այն տաքանում է, երբ ուտում ես, ուստի վերջին խայթոցը նույնքան լավ կլինի, որքան առաջինը:

Եթե ​​ցանկանում եք ուտել անմիջապես տաքացվող ափսեից, անջատեք ափսեը, որպեսզի այն ձեր ուտելիքը չպատրաստի: Դուք միայն ցանկանում եք, որ օջախը տաք մնա:

Օգտագործեք սպաթուլա ՝ Okonomiyaki- ն կառավարելի կտորների կտրելու համար, և եթե գիտեք, թե ինչպես օգտագործել ձողիկներ, օգտագործեք դրանք իսկական փորձառություն ստանալու համար:

Ուտելուց առաջ ավելացրեք ցանկացած այլ լցոնումներ, ինչպիսիք են Bonito փաթիլները կամ ջրիմուռները: Եթե ​​օգտագործում եք Bonito փաթիլներ, ապա կտեսնեք, թե ինչու պետք է սպասեք վերջին րոպեին, նախքան դրանք ավելացնելը, քանի որ դրանք կսկսեն շարժվել և ոլորվել:

Ահա Okonomiyaki- ն, որը ես պատրաստել եմ Bonito փաթիլներով, ինչպես նաև խանութում գնված Okonomiyaki ալյուրով և սոուսով.

Անկեղծ ասած, պարզ ալյուրի տարբերությունը և Օկոնոմիյակիի ալյուրի տարբերությունը դժվար թե նկատելի լիներ: Սոուսը և Բոնիտոյի փաթիլները լիովին հաղթահարեցին ալյուրի համեմունքը:


Օկոնոմիյակիի բաղադրատոմս

Ձուն ավելացնել խմորին և խառնել: Կանաչ սոխը և կաղամբը մանր կտրատեք և ավելացրեք խմորի խառնուրդին:

Մի կողմ թողեք հետագա օգտագործման համար:

Okonomiyaki բաղադրատոմսը. Տապակել 3-5 րոպե: Խառնուրդը լցնել տապակի մեջ ՝ հնարավորինս շրջանաձև պահելով: Օգտագործեք ներկապնակի դանակ, որը կօգնի ձեզ շրջել այն և եփել մեկի համար:

Տապակի մեջ տաքացրեք բարակ յուղի շերտ միջին կրակի վրա: 06062019 Օկոնոմիյակիի խմորը պատրաստելու համար պարզապես միացրեք հավասար մասերի ալյուրն ու ջուրը, օրինակ. 1 բաժակ ալյուր 1 բաժակ ջրի հետ ձվի հետ:

Երբ նավթը տաքանա, ավելացրեք ամբողջ կամ կեսը: 04042003 Միավորել ալյուրը ջուր ձվի աղը: 27072019 Հրահանգներ Լուծեք դաշի փոշին ջրի մեջ ՝ դաշիի պաշար կազմելու համար:

07042018 3 ճաշի գդալ okonomiyaki սոուս կամ քաղցր խորովածի սոուս 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, նախընտրելի է Kewpie 3 ճաշի գդալ աղացած բոնիտո փաթիլներ: Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ մեկ ձու 120 գ ալյուրի համար 1 բաժակ: Ֆենոմենալ հանրաճանաչ okonomiyaki- ն հաճախ անվանում են ճապոնական նրբաբլիթ:

Բայց դա իսկապես ընդհանրապես նրբաբլիթ չէ: Տապակի մեջ լցնել այնքան յուղ, որ հիմքը ծածկվի: Մի տեսակ կաղամբի տապակիչ այն համարվում է տ.

Ավելացնել մանրացված խոզապուխտ կամ բեկոն և կաղամբ: Ալյուրը դնել մեծ ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը և լցնել դաշիի արգանակը, որ խառնվի: 25032020 Սկզբում օկոնոմիակիի ալյուրը լցրեք միջին ամանի մեջ ջրով և մանրակրկիտ խառնեք:

Hiroshima Style Okonomiyaki ճապոնական շերտով նրբաբլիթների բաղադրատոմս Japaneseապոնական ուտեստներ Okonomiyaki բաղադրատոմս Japaneseապոնական խոհարարություն

Vegan Hiroshima Style Okonomiyaki Բույսերով լի բաղադրատոմս Վեգան սննդի լուսանկարչության բաղադրատոմսեր Vegan Recipes

Okonomiyaki ճապոնական կծու նրբաբլիթ Recipetin Japan բաղադրատոմսը ճապոնական փողոցային սնունդ ճապոնական խոհարարության բաղադրատոմսեր

Okonomiyaki ճապոնական կաղամբով նրբաբլիթների բաղադրատոմս Okonomiyaki բաղադրատոմսը բաղադրատոմսեր Okonomiyaki սոուս

Okonomiyaki ճապոնական կծու նրբաբլիթների բաղադրատոմս Օկոնոմիյակիի բաղադրատոմսը կծու նրբաբլիթների բաղադրատոմսը `համեղ բլիթներ

Okonomiyaki ճապոնական կաղամբի բլիթների բաղադրատոմսը բաղադրատոմսեր Okonomiyaki բաղադրատոմսը Կաղամբ և բեկոն

Okonomiyaki ճապոնական կաղամբով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը Okonomiyaki բաղադրատոմսը Okonomiyaki սոուս ճապոնական նրբաբլիթ

Vegan Okonomiyaki բաղադրատոմսը Japaneseապոնական կծու նրբաբլիթներ 2020 թվականին Vegan Japanese Food Vegan Okonomiyaki բաղադրատոմսը Համեղ բլիթներ

Okonomiyaki Authentic Recipe Recipe Japaneseապոնական փողոցային սննդի բաղադրատոմսեր Հնդկական սննդի բաղադրատոմսեր Բուսակերներ

Okonomiyaki Recipe Love And Lemons Recipe Okonomiyaki Recipe Recipes Japaneseապոնական փողոցային սնունդ

Okonomiyaki բաղադրատոմսը Սիրո և կիտրոնի բաղադրատոմս 2020 -ի բաղադրատոմսերում Japaneseապոնական փողոցային սննդի բուսակերների բաղադրատոմսեր

Okonomiyaki- ի իսկական բաղադրատոմսի բաղադրատոմսը 2020 -ին վավերական բաղադրատոմսերի բաղադրատոմսեր Հեշտ ճապոնական բաղադրատոմսեր


Հիրոսիմա Օկոնոմիյակի

Սկսեք ձեր կանաչ սոխը և կաղամբը կտրատել: Փորձեք ձեր կաղամբը հնարավորինս մանր կտրատել:

Ձեռք բերեք մի գունդ և խառնել օկոնոմիակիի ալյուրը ջրի և 1 ձվի հետ, մինչև ստացվի հարթ խմոր առանց կտորների:

Այժմ զվարճալի մասը ՝ վերցրեք տապակ կամ տաք ափսե և քսեք բուսական յուղով և տեղադրեք միջին ջերմության վրա: Համոզվեք, որ տապակը հավասարաչափ տաքացվում է հաջորդ քայլից առաջ, հակառակ դեպքում okonomiyaki- ն դժվարանում է ձևավորվել:

Խմորի կեսից քիչ ավելացրեք թավայի մեջ գեղեցիկ և հավասար շրջանակով, հիշեք, որ շրջանակը շատ լայն չդարձնեք, հակառակ դեպքում այն ​​չի կարողանա պահել իր ձևը: Հաջորդը, խմորի գագաթին ավելացրեք կաղամբի կեսը և կես լոբու ծիլերը, նախքան բեկոնի 3 ցան շերտ ավելացնելը:

Խառնուրդի վրա լցնել 1 ճաշի գդալ խմոր, որպեսզի ամեն ինչ միաձուլվի և թողեք, որ օկոնոմիակին պատրաստվի մոտ 7-10 րոպե, նախքան այն թեքելով մյուս կողմից եփելու համար:

Մինչ օկոնոմիակիի մյուս կողմը եփվում է 7 -ից 10 րոպե, վերցրեք մեկ այլ թավա և եփեք 1 բաժին յակիսոբա մի քիչ բուսական յուղով և փաթեթում ներկայացված սոուսով:

Երբ յակիսոբան եփվում է, սպաթուլայով տեղափոխում ենք օկոնոմիակին արիշտայի վրա: Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և կոտրեք դեղնուցը, նախքան առաջին թավայի մեջ լցնել օկոնոմիակիի կողմը:

Տեղադրեք okonomiyaki- ն (արիշտա տակից) ձվի վրա և թողեք եփվի 1 -ից 2 րոպե: Ավարտելուց հետո շրջված օկոնոմիակին շուռ տվեք ափսեի վրա և խեղդեք խաչաձև ձևով `օկոնոմիյակի սոուսով և մայոնեզով: Վերջնական հպումն այն է, որ վերևում շաղ տալ գարնան սոխը, աոնորի ջրիմուռը, կացուոբուշին և թթու կոճապղպեղը: Երկրորդ օկոնոմիակիի համար նորից կրկնել ամբողջ գործընթացը և ավարտված եք:


Ափսե okonomiyaki և վերև ՝ ձեր սիրած սոուսով

Ձեր օկոնոմիակին հարմարեցնելու թվացյալ անվերջ եղանակները չեն ավարտվում, երբ պատրաստումն ավարտվի: Ինչպես պարզվում է, Okonomiyaki- ն կարող է գրեթե ամեն ինչով զբաղվել: Չորացրած բոնիտո փաթիլներն ու կանաչ սոխը սկսելու համար սովորական ամենատարածված համակցություններից են: Եվ հետո կան սոուսներ: Այս բաղադրատոմսի համար Կառլին նախընտրում է մայրոյին (քունջութի սերմերով) խառնել Սրիրաչային, չնայած «Սրիրաչա մայոնայից այն կողմ մնացած սոուսները հոիզին են կամ ուղղակի ուղիղ Շրիչա», - ասում է նա:

Hoisin- ը մուգ սոուս է `խմորված սոյայի սոուսի հիմքով: Մեկ այլ հանրաճանաչ սոուս է համարվում Kewpie մայոնեզը, որը հայտնի ճապոնական մայոնեզ է, որն ամբողջ ձվի փոխարեն օգտագործում է ձվի դեղնուց: Դա միայն սկիզբն է, քանի որ դուք կարող եք բավականին ստեղծագործել սոուսներով, թարթիչներով և պատրաստի օկոնոմիակիի այլ նվագակցությամբ:

Մի խոսքով ՝ ազատ զգացեք ստեղծագործել, երբ ձեր օկոնոմիակիին հանեք տաք կաթսայից: Երբ ամեն ինչ ասված է, okonomiyaki- ն մատուցվում է «ինչպես ձեզ դուր է գալիս» ինչ -որ պատճառով:


Դիտեք տեսանյութը: Teppanyaki in Osaka - Food in Japan


Մեկնաբանություններ:

  1. Vodal

    My opinion, the question is fully disclosed, the author tried, for which my bow to him!

  2. Moogugore

    Do you understand yourself?

  3. Toai

    What necessary words ... Great, a magnificent thought



Գրեք հաղորդագրություն


Նախորդ Հոդվածը

Արամարկը նշանակեց Էրիկ Ֆոսսի նախագահ, գործադիր տնօրեն

Հաջորդ Հոդվածը

CBS Philly - Նորություններ, սպորտ, եղանակ, երթևեկություն և Ֆիլիի լավագույն կետերը